Os dejo esta receta que viene muy bien, para guarnición, acompañado de unas patatas, tortilla o arroz blanco, queda muy bien.
Ingredientes para 3 personas:
75 de cebolla
30 de zanahoria
1 diente de ajo
60 de pimiento verde o rojo
30 de aceite
70 de tomate frito casero
300/350 de pechuga de pavo sin piel, troceada.
1/2 cucharada de finas hierbas o hierbas provenzales, secas.
1 cdita de pimentón dulce
Una pizca de pimienta negra molida
20 de vino blanco
350 de agua
Sal
Preparación:
Ponemos en vaso, cebolla , zanahoria, pimiento, ajo y aceite, picamos 6 segundos en Velc 4, sofreímos 8 minutos, Temp 120º, en T31 TempVaroma, Velc 1, después trituramos, 15 segundos en Velc 10, bajamos restos.
Añadimos el tomate y 6 minutos, Temp 120º, Velc 1.
Añadimos pavo, hierbas, vino blanco, pimentón, pimienta negra, sin poner cubilete, ponemos 1 minuto, Temp 120º, en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara.
Añadimos agua y sal, ponemos 25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, con cestillo encima o cubilete ladeado.
Pasado el tiempo, servimos y acompañamos con lo que mas nos guste.
