Os dejo esta receta de cookidoo, que desde que la vi, me apetecía hacer, la receta es con el nombre de sobrasada vegana, en cookidoo, pero yo le puse miel también, sinceramente, no me podía ni imaginar, que su sabor, fuera algo a sobrasada, es súper sencilla de hacer y está muy buena.
Ingredientes:
80 g de anacardos crudos o almendras crudas, sin piel, yo hice con anacardos.
30 g de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cdita de sal
1/2 diente de ajo
100 g de pimientos rojos asados en conserva
120 g de tomates secos en aceite, también si tenemos secos, podemos hidratar con agua caliente unos 40 minutos.
8/10 g de miel, esto es opcional, yo le pongo a mi hija que le gusta así.
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso anacardos y trituramos 10 segundos en Velc 10.
Añadimos todos los demás ingredientes, tomate echar troceado, trituramos 20 segundos en Velc 6, comprobamos textura antes de sacar
Depende de la deshidratación del tomate, puede necesitar más tiempo, el triturado, tiene que quedar blandito para restregar.
Si no tenéis Thermomix, podéis usar una batidora con buena potencia también.
NOTA
Cómo nota personal mía, cómo a mi hija le gusta la sobrasada con miel, podemos añadir antes de triturar, unos 8/10g de miel, también podemos poner una vez untada en pan, con un hilo de miel, si no queréis poner en vaso a toda y opcional semillas de sésamo.
Aquí otra que hice sin miel, pero poniendo un hilo de miel encima.👇
