Pizza fina ( sin levadura)

Esta masa de pizza fina, es la masa que uso para hacer coca de mollitas, es una masa que no lleva levadura y que se extiende muy bien, es rápida de hacer y fácil de manejar, con las medidas que os pongo sale una bandeja de horno grande y media mas.
No es masa de pizza..., pero a mi me gusta como queda...



Ingredientes para la Masa:

500 de harina
1 bote de cerveza
200 de aceite ( 1 vaso de los de agua )
1 cucharadita de sal

( La medida de aceite y cerveza es 4 vasitos pequeños de cada, y al medirlo me dio esa medida)

Preparación en TH:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y ponemos 15-20 segundos, Velc 6-7 y 1 minuto espiga.
Nos untamos un poco las manos con aceite y sacamos la masa, ponemos en una bandeja de horno grande, estiramos la masa extendiéndola fina.
Sale una pizza grande tamaño bandeja de horno y una mediana...

A mano:

Mezclamos ingredientes y amasamos, hasta que veamos una masa lisa sin grumos.

Los ingredientes para la pizza, a gusto de cada uno, yo en este caso la hice con atún...

La masa de la mediana...

Coca de mollitas y Pizza ( sin levadura )

Esta masa la hago ufff hace unos 25 años jajajaja, es una masa que la hago para coca de mollitas y como sale grande, ya que hay que hacerla fina, siempre hago una pizza con la masa que sobra....

Ingredientes para la Masa:

500 de harina
1 bote de cerveza, ponemos 4 vasitos de los de café, de cerveza
4 vasitos de aceite, de los de café, 280 me pesaba
1 cucharadita de sal

( La medida de aceite y cerveza es 4 vasitos pequeños de cada, y al medirlo me dio esa medida)

Preparación en TH:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y ponemos 15-20 segundos, Velc 6-7 y 1 minuto espiga.
Nos untamos un poco las manos con aceite y sacamos la masa, ponemos en una bandeja de horno grande ( quitando algo de masa para hacer una pizza del tamaño de media bandeja ), estiramos la masa extendiéndola fina.
Extendemos otra en otra bandeja para la pizza.

A mano:

Mezclamos ingredientes y amasamos, hasta que veamos una masa lisa sin grumos.

PARA HACER LAS MOLLITAS:

1 Vaso de aceite de 200
400 de harina
20 g de sal ( 4 cucharaditas )

En TH:

Ponemos en vaso y 10 segundos Velc 3 1/2.

A Mano:

Amasamos hasta obtener unas mollitas mas o menos sueltas.

Ponemos las mollitas encima de la masa, y metemos al horno a 180º, hasta que las mollitas estén doradas.

Para la otra masa que vamos a hacer una pizza, pues los ingredientes que os gusten para pizza...y al horno.

Y LAS FOTOS DE LA COCA Y PIZZA...

Preparacion...

Y HORNEADAS...

Bizcocho con tropezones de chocolate

Este es un bizcocho que sale muy bueno...

La medida del vaso es de los de agua, de 200

INGREDIENTES:

1 vaso de leche
1 vaso aceite de oliva suave o aceite de Girasol
3 huevos
1 vaso y medio de azúcar
3 vasos de harina
100 g de chocolate para postres
Ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura Royal

EN THERMOMIX:

Troceamos el chocolate 5 segundos en Velc 5 y reservamos ( yo lo trocee a mano).
Ponemos el azúcar con la piel del limón sin la parte blanca y molemos 15 segundos, Velc progresiva 5-10.
Echamos los huevos y ponemos 2 minutos 37 º, Velc 3 y 1/2.
Después 3 minutos sin Temperatura a la misma Velc.
Ponemos el aceite, la leche, 6 segundos, Velc 3 y 1/2.
Añadimos la harina y levadura Royal , 10 segundos en Velc 5.
Ponemos el chocolate troceado reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ponemos en una bandeja de horno alta forrada con papel vegetal y metemos al horno previamente precalentado a 170º-180º, yo lo pongo en la segunda rejilla de bajo, y pongo aire, arriba y abajo, cuando lo veamos dorado, mas o menos unos 25 minutos, pero depende de cada horno, comprobamos pinchándolo con una aguja si esta hecho, sacamos y espolvoreamos con azúcar, dejamos enfriar y listo para comer....y muy bueno

Yo lo hornee en la olla GM D

Pincelamos con aceite la cubeta por bajo y por los laterales, recortamos papel vegetal a la medida del fondo y lo ponemos.
Echamos la mezcla, cerramos la olla y ponemos menú horno válvula abierta, 40 minutos, cuando pite, dejamos sin abrir la olla 10 minutos de mantenimiento..., abrimos y comprobamos que este hecho con una aguja, dejamos enfriar un poco y desmoldamos, dejando la parte blanca en el fondo del plato, retiramos el papel vegetal y espolvoreamos con azúcar

A MANO:
Troceamos el chocolate y reservamos.
 Echamos en  un cuenco, los huevos, y empezamos a batir, según vayamos echando ingredientes..., después el azúcar, después la leche, a continuación el aceite, seguido de la harina, después la ralladura de limón, la levadura royal ó la que uséis...de marca..., echamos el chocolate troceado reservado y lo mezclamos.
 Ponemos papel para horno, en la bandeja, y echamos la mezcla...metemos al horno previamente precalentado, y a 170º-180º unos 25 minutos, cuándo lo veáis dorado pincháis y si sale limpio, apagar el horno y listo, sí no está limpio dejar más tiempo, depende de cada horno el tiempo...yo lo pongo en la segunda rejilla, empezando por bajo, con aire y arriba y bajo...., lo sacáis y espolvoreamos con azúcar.

Bikini de jamón york y queso o Sandwich mixto

Este es el desayuno preferido de mi niña, que se suele hacer los días que no hay cole...es una receta conocida por todos...

Ingredientes:

2 rodajas de pan de molde
1 loncha de queso
1 loncha de jamón york
Margarina o mantequilla

Untamos por una cara el pan de molde, con mantequilla o margarina, ponemos dentro jamón y queso, quedando la parte untada con margarina por fuera, ponemos una sartén en la vitro, ponemos el sandwich, unos 2 minutos por cada lado, hasta que la mantequilla se derrita y se haya dorado....

En la sartén...

Salmón con patatas al vapor, en baúl Lékué en Microondas

Hoy hice salmón, en el baúl para microondas Lékué, que me gusta como queda, ademas de rápido y limpio...

Ingredientes:

Un filete de salmón o 2
1 patata
Ajito y perejil
Unos gajitos de cebolla finos
Aceite y sal
Limón


Ponemos en el baúl, la patata cortada  fina, metemos en microo 3 minutos, sacamos, ponemos encima el filete de salmón, un poco de cebolla cortada fina, un poco de ajito y perejil, ponemos sal y un poco de aceite y limón, cerramos el baúl y metemos al micro 6 minutos a máxima potencia ( el mio es de 800w).
Sacamos servimos en un plato y listo para comer.

Magdalenas caseras de aceite

Pues hoy han tocado Magdalenas, con estas medidas que voy a poner, salen unas 25, pero como congelan muy bien, ya que nos ponemos, merece la pena hacer esta cantidad y ya tenemos para ir sacando del congelador...y voy con la receta...

Ingredientes:

200 de harina
200 de aceite
200 de Azúcar
4 huevos
La piel de un limón
2 sobres gasificantes dobles o un 1 sobre de Levadura Royal
Azúcar para espolvorear...

Preparación en TH:

Ponemos en el vaso azúcar y piel del limón y pulverizamos 15 segundos en Vel 10.
Ponemos la mariposa, echamos los huevos y 6 minutos en Velc 3 y 1/2-4.
Ponemos el aceite y 10 segundos en Velc 4.
Quitamos la mariposa y echamos la harina y los sobres gasificantes o levadura y 15 segundos en Velc 4.
Echamos la masa en los moldes de magdalenas, hasta la mitad y metemos al horno previamente precalentado a 180º, hasta que las veamos doradas.

Nota - Si queremos que nos salgan con copete, metemos los moldes de papel de las magdalenas, en vasitos de aluminio desechables o moldes de silicona..., o cualquier base mas rígida, esto evita que el papel se abra y las magdalenas quedan altas...( en este caso, yo hoy no las puse).

Si las queremos con chocolate dentro, echamos un poco de masa, ponemos una onza de chocolate y echamos otro poco de masa...a mi hija le encantan así...así que siempre hago mitad con y mitad sin...y también congela muy bien con el choco...

A MANO:

Si no tenemos Thermomix, batimos los huevos bien batidos, echamos el azúcar y batimos mezclando bien, echamos el aceite y mezclamos bien, rallamos la piel del limón, mezclamos y echamos la harina con los sobres gasificantes o levadura y batimos....y ya seguimos como puse anteriormente....

Choricitos al vino

Bueno esta receta no tiene nada de particular y además es una receta que pienso que es conocida por todos,       a mi hija le encanta y si los chorizos son de los que pican, le gustan más, que poco se parece a mi, que no me gustan nada las cosas picantes..

Ingredientes:

Choricitos pequeños, que piquen o no, ya a gusto de cada uno
Vino blanco

Ponemos en una sartén los choricitos y vino blanco, lo ponemos al fuego y dejamos hacer, dándole vueltas al chorizo, hasta que veamos que se ha consumido parte del vino, cuando quede solo un poco vino, sacamos y servimos...se hace enseguida...

Habichuelas rápidas, con chorizo y jamón en Thermomix

El otro día hice estas habichuelas de la web de Velocidad Cuchara, salieron buenas...y voy con la receta...

Yo lo hice con la mitad de los ingredientes, ya que era para 2/3...y la receta que vi era para 4/6...

Ingredientes:

150 de cebolla ( yo puse 1/2 cebolla 100g)
100 pimiento rojo ( yo puse 50 1/2 pimiento)
2 dientes de ajo ( yo 1)
50 de aceite ( yo 35)
200 chorizo de guisar ( yo 100)
100 de jamón serrano o bacon ( yo 75)
2 botes, total 800 de habichuelas escurridas, yo puse grandes, ya al gusto ( yo 1 bote 400)
500 de agua ( yo 250 y le puse 1/2 pastilla de de caldo de carne)
1 hoja de laurel
50 g de zanahoria ( yo no le puse)
Sal ( yo no le puse, ya que puse la 1/2 pastilla de caldo)

Ponemos en el vaso la cebolla, pimiento, ajo y aceite 8 segundos en Velc 4 y después 8 minutos, Temp. Varoma, Velc 1 en T31, TM6 ponemos 120º. 
Ponemos el chorizo y el jamón a taquitos, ponemos 1 cucharada de habichuelas para que salga la salsa densa, agua con la pastilla 1/2 pastilla de caldo, laurel y si  no ponéis pastilla un poco de sal.
Ponemos 20 minutos , 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.
Ponemos las habichuelas y 3 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara...y listo para comer.

Y el resultado...con pequeñas 

Gallo al horno con patatas

Hoy hice pescado al horno con patatas...

Ingredientes:

3 Gallos
4 Patatas
1-2 Tomate maduros
1 Cebolla
1 poco de vino blanco y un poco de agua
Aceite y sal
Pan rallado

Cortamos rodajas de patatas finas y cebollas a gajos finos, las ponemos en la bandeja de horno, ponemos tomate troceado por encima, ponemos aceite, sal y medio vaso de agua mezclado con vino blanco, si os gusta vino blanco solo, también sale bueno, pero a mi me gusta rebajarlo, metemos al horno 30 minutos a 180º .
Cuando haya pasado los 30 minutos, sacamos y ponemos encima los gallos, le ponemos por encima del pescado un hilo de aceite y los espolvoreamos con un poco de pan rallado, ( también lo hago echando un poco de ajo y perejil picado por encima del pescado, pero no tenia perejil), volvemos a meter en el horno 15-20 minutos y listo para comer...

Alitas al vino con tomate....en Gm d

Ayer hice unas alitas al vino, que se las vi a Gigi Geanta, del grupo Gloal de facebook, son sencillas de hacer y están muy buenas, yo las hice en la olla Gm d...

Ingredientes:

Alitas sobre 1 kilo
3 ajitos
Orégano
80 medida del vaso de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta
Tomate natural maduro troceadito ( yo puse 1 bote de la marca Hida )

Ponemos aceite en la cubeta y echamos las alitas ya limpias y quitándole las puntas, las partimos en 2 y marcamos en menú cocina, sacamos y reservamos.
Mientras picamos en el mortero los dientes de ajos, cancelamos menú cocina y ponemos menú plancha, después de sacar las alas los echamos a la cubeta y damos unas vueltas, cancelamos menú.
Pelamos el tomate y troceamos muy pequeños, para que salga la salsita densa, ponemos menú cocina y lo freímos junto con los ajos ( yo le puse de la Marca Hida ya frito, que es un tomate denso y muy parecido al casero).
Cuando este, ponemos el orégano y un poquito de pimienta, echamos las alitas reservadas, removemos y echamos el vino blanco, mezclamos, cancelamos menú, cerramos la olla y ponemos menú pollo 15 minutos baja presión....cuando pite despresurizamos y listas....

Vasitos de Chocolate en Thermomix

Esta receta ya le tengo publicada el 16 de mayo del 2011 en el blog, me sale en las etiquetas, pero no me sale en el Indice, así que la vuelvo a publicar...

Os aconsejo que hagáis, os gustara mucho...está buenisimo

INGREDIENTES
800 ml de leche semi desnatada - 1 sobre de cuajada, 200 gramos de chocolate de repostería Nestle, 140 gramos de azúcar .

PREPARACIÓN

Pulverizar el chocolate Velc 5-7-10, echar el resto de los ingredientes y programar 10 minutos, 90º, Velc 4, poner en  vasitos de cristal y meterlos en la nevera cuando estén templados, tres horas mas o menos y salen muy muy buenos, los aconsejo mucho.

mirar que textura y no llega ni a una hora en nevera, que mi hija cuándo vino del cole ni esperó jajajaja

Bizcocho de queso mascarpone y coco

Hoy he hecho un bizcocho de queso mascarpone y coco, la receta se la vi a Morguix en el Foro Mundorecetas http://recetas.mundorecetas.com/receta17410-Bizcocho-de-coco-y-mascarpone-Thermomix-.html ....

Ingredientes:

4 huevos
1 pellizco de sal
1 tarrina de mascarpone de 250g
150 de azúcar
80g de coco rallado
1 cubilete de aceite de girasol o de oliva suave ( medida 100)
200 de harina de reposteria o normal
1 sobre de levadura Royal o 3 gasificantes dobles

Preparación en Thermomix:

Ponemos en el vaso la mariposa y las claras de huevo con un pellizco de sal y 6 minutos, 37º, Velc 3 y 1/2, sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el coco, queso, azúcar y yemas, 40 segundos en Velc 3, añadimos el aceite 20 segundos en Velc 3.
Mezclamos la harina con la levadura y 20 segundos en Velc 2 y terminamos de mezclar con la espátula.
Sacamos a un bol y ponemos las claras reservadas, envolviéndolas con la espátula, sin remover demasiado, ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y metemos al horno, previamente precalentado a 180º unos 35 minutos o hasta que lo veamos dorado, comprobando con una aguja, que salga limpia, ya que cada horno es un mundo....sacamos, espolvoreamos con azúcar si os gusta y dejamos enfriar y listo...

Es una masa muy muy densa, pero el bizcocho queda muy tierno...

A mano:

Montamos con unas barillas las claras a punto de nieve y reservamos.
En un bol ponemos el coco, queso, azúcar y las yemas y lo batimos todo bien, añadimos el aceite y batimos.
Mezclamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla, batiendo bien, echamos las claras reservadas envolviéndolas con una espátula sin remover demasiado, ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y metemos al horno, previamente precalentado a 180º unos 35 minutos o hasta que lo veamos dorado, comprobando con una aguja, que salga limpia, ya que cada horno es un mundo....sacamos dejamos enfriar y listo...

Y como ya he comentado en alguna ocasión, los bizcochos congelan muy bien, si veis mucho, lo troceáis, envolver en papel de aluminio, los trozos individuales y meter en bolsa, congelamos y para descongelar, lo haremos a temperatura ambiente, salen como recién hechos, tiernos y jugosos...

El resultado...

Las claras montadas...

Como podéis ver es densa la masa

Creps salados y dulces

Ayer quería mi niña unos creps, que le encantan y aunque tengo que reconocer que me da pereza hacerlos..., de vez en cuando se los hago...

Ingredientes:
Para la masa:

250 de harina
500 de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva suave
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de sal
 Con estas cantidades salen muchos creps....

Si queremos hacer 2-3 creps pondremos...

1 huevo
50 de harina
100-125 de leche
1 cucharadita de las de café pequeñitas de aceite
1 pelin de azúcar y sal

Para el relleno de las dulces:

Nocilla o Nutella o Sirope de choco ( este lo utilizamos para ponerle por fuera también)

Y los Creps salados con jamón york y queso

Yo lo hice poniendo todo junto y batiendolo con la batidora..., si queremos hacerlo en Thermomix 15 segundos en Velc 5, aunque no merece la pena, por lo sencillo que es, ensuciar la Th
Después de batirlo dejamos reposar 30 minutos...

Cogemos una sartén pequeña, la pincelamos con aceite o mantequilla, echamos un poco de masa, movemos la sartén para esparcirla y cuando empiece a burbujear cogemos de los lados y damos la vuelta con cuidado...cuando le hayamos dado la vuelta, en algunas podemos poner Nocilla, mientras se hace por el otro lado, cerramos y sacamos y en otras no ponemos nada para una vez en el plato ponerle sirope de choco y cerrarlas, adornar con sirope y listas.

Las de jamón y queso, el mismo procedimiento, y al darle la vuelta al crep, ponemos jamón y queso en el centro, cerramos, juntando los bordes y sacamos...

RECETAS EN PDF PARA DESCARGAR DE THERMOMIX

Aquí os pongo unos enlaces para descargar de unos libros que hice yo, recopilando recetas de compañer@s del foro Mundorecetas y de internet...y que quiero compartir, las descargas son gratis...

http://www.4shared.com/office/sl9h8WAE/1_RECETAS_THERMOMIX-_XENA.html?

http://www.4shared.com/office/_qifkh6b/2_recetas_thermomix-_xena.html?

http://www.4shared.com/office/eHdi41AT/3_recetas_thermomix-_xena.html?

http://www.4shared.com/office/0U8keGBq/4_recetas_thermomix-xena.html?





LIBRO EN PDF HECHO POR COMPAÑER@S DEL FORO MUNDORECETAS, UN LIBRO ESPECTACULAR DE RECETAS DEL FORO

http://www.4shared.com/office/lOqIKLfO/SusurrosMini.html?

Manitas de cerdo en salsa, con jamón...

Hoy he hecho manitas, las he preparado en la olla Gm d, pero pongo también como las hago de manera tradicional...la otra vez que las hice en la olla, las hice en un solo paso, de otra manera, pero en 2 pasos sale mejor, ya que la salsita sale mucho mejor, no tan clara, os pongo el enlace de como las hice la otra vez http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/manitas-de-cerdo-en-gmd.html para que veáis la diferencia...


Ingredientes:

Yo pongo una manita por persona que son 2 mitades..

Manitas de cerdo partidas en 2...puse 5 manitas..
1 cebolla grandecita
1 puerro grande o 2 pequeños
1/2 pimiento verde si es grande o 1 pequeño
1 brick de tomate frito y 1/2 
Jamón serrano a taquitos 2 cajitas
Chorizo de guisar a rodajitas
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne
40 de medida del vaso de coñac
Agua 
Un poco de sal

PREPARACION:

Limpiamos las manitas si tiene algún pelillo y las limpiamos con limón y sal, yo conforme las voy limpiando las pongo en un bol con agua y limón escurrido.

EN OLLA GM D, E, F y G
Ponemos en la cubeta de la olla, las manitas, hoja de laurel, agua hasta casi cubrirlas, la pastilla de caldo y el coñac y sal, cerramos la olla y ponemos menú carne alta presión 50 minutos en Olla D, en F y E ponemos menú turbo 45 minutos 140º alta presión, en G presión 4
Cuando pite, despresurizamos manualmente y reservamos las manitas, colamos el caldo de cocer las manitas y lo reservamos también.
Enjuagamos la cubeta y secamos, o usamos otra cubeta, cortamos la cebolla, pimiento y puerro, ponemos aceite en la cubeta y pochamos en menú plancha en la D, en E y F, ponemos menu freir 120º o 110º, cuando este hecho, echamos el tomate frito, removemos, pasamos a un vaso de batidora y lo batimos, con un poco de caldo de cocer las manitas.
Cancelamos menú
Ponemos las manitas a la cubeta, los trozos de jamón y chorizo, echamos la salsa batida, ponemos caldo de cocer las manitas, hasta cubrir por la mitad mas o menos, cerramos la olla y ponemos 20 minutos menú cocina alta presión en la D, en E y F ponemos menú guiso 15 min 130º y media presión.., en G presión 3, y ya tenemos listas las manitas


TRADICIONAL:
Ponemos en una olla rápida, las manitas, hoja de laurel, agua hasta casi cubrirlas, la pastilla de caldo y un poco de coñac y sal, ponemos al fuego y empezamos a contar el tiempo, cuando empiecen a salir, los anillos o que se mueva la válvula ( según la olla rápida que tengamos).., cuando haya cogido presión, la dejamos 50 minutos.
Mientras en una sartén, pochamos la cebolla, pimiento y puerros todo junto, cuando este pochado todo, echamos el tomate frito, removemos y pasamos todo a un vaso de batidora y lo batimos.
Pasamos las manitas ya cocidas a una olla, los trozos de jamón y chorizo, echamos la salsa, ponemos caldo de cocer las manitas, hasta la mitad y las dejamos chup chup unos 30 minutos o hasta que veamos las manitas tiernas...y listas para comer..
Y este es el resultado...que salen muy buenas...

Montadito de fuet con Thermomix

Os dejo esta receta con fuet para una picada, y que viene muy bien, sobre todo cuando tenemos fuet un poco seco...

Ingredientes:
Fuet 150/200 g
1 tomate rojo de unos 120g
10/15 g de aceite de oliva
Un poquito de sal
5 hojas de albahaca frescas, yo puse seca, no tenía fresca.
Pan cortado a rodajas o montaditos abiertos 

Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix, el fuet troceado sin piel y 30/35 segundos en Velc 5/6 ( si os gusta mas picado dar unos segundos mas) y reservamos.
Pelamos el tomate, ponemos en el vaso troceado, junto con el aceite, sal y albahaca y 20 segundos en Velc 5.
Cortamos el pan a rodajas, ponemos con una cuchara el tomate triturado del vaso y ponemos por encima el fuet, tan sencillo como eso...y queda muy bien...

SIN TH:
Picamos el fuet con picadora y con una batidora el tomate etc y listo...

En Thermomix 31 hacemos igual 

Bizcocho con Galletas Príncipe

Os dejo este bizcocho hecho con galletas Príncipe, en lugar de harina, la receta es del blog http://carmenbejarano.blogspot.com.es/2011/12/bizcocho-principe.html y queda muy bueno, a los niños les gusta mucho...

Ingredientes:

500g de galletas Príncipe o similar
200 de azúcar
200 de leche
100 de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glass para espolvorear al final

En TH:

Ponemos el azúcar en el vaso y 10 segundos en Velc 10
Añadimos los demás ingredientes, menos las galletas y mezclamos 10 segundos en Velc 6.
Añadimos las galletas troceadas y 20 segundos en Velc 6

Ponemos la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y metemos en el horno previamente precalentado a 170, unos 25-30 minutos, comprobamos si está hecho, con una aguja, depende de cada horno..., cuando este sacamos y espolvoreamos con azúcar glass o normal, ya a gustos...

A Mano:

Ponemos azúcar en la batidora y la hacemos glass...reservamos.
Picamos bien las galletas, con picadora, batidora o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima.
En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos, el aceite y leche y batimos, la levadura, batimos y por último echamos las galletas molidas y mezclamos todo bien...

Ponemos en bandeja de horno como he puesto anteriormente...

En olla Gm D:
Pinchar enlace que lo veréis http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-galletas-principe-con.html

Pondriamos papel vegetal en el fondo de la cubeta, pincelamos bordes y 55 minutos en menú horno, mas 10 minutos de mantenimiento y válvula abierta

En Gm E

Menú horno 130º, 55 minutos + 10 de mantenimiento válvula abierta

Y el resultado...


La mezcla...

Alcachofas a la cerveza en Thermomix

El otro día preparé alcachofas a la cerveza, que las vi en la web http://www.recetariocanecositas.com/?p=415 , que os animo a que lo visitéis, tiene recetas en thermomix muy buenas...

Ingredientes:

2 dientes de ajos
50 de aceite
1 cucharada de harina Maizena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 kilo de alcachofas ( 600 ya limpias y cortadas ) yo 500g
Una pizca de azafrán o colorante ( yo no le puse )
100g de bacon ( no tenia y le puse jamón serrano a taquitos)
330g de cerveza, canelona le añadio 50 más....yo tambien...
1 pellizco de pimienta blanca ( yo no le puse)

Preparación:

Limpiamos y troceamos las alcachofas, poniendolas en agua, con limón para que no se hagan negras...y reservamos.
Ponemos los ajos en el vaso y 5 segundos en Velc 5, bajamos restos con espátula.
Añadimos el aceite 7 minutos, Temp. Varoma,, Velc 1.
Añadimos la Maizena, la pastilla de caldo, pimienta y azafrán, mezclar todo 5 segundos en Velc 5.
Ponemos la Mariposa, echamos la cerveza y alcachofas troceadas, ponemos 20 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda, Velc cuchara.
Cuando falten 8 minutos para terminar, añadimos el bacon o en mi caso jamón serrano.hasta finalizar el tiempo.....y ya listas para comer.

RECETAS PARA OLLA GM D Y E... PARA DESCARGAR GRATIS

Aquí os dejo unos libros en pdf, que voy haciendo...de recetas recopiladas para la Olla Gm d...las recetas son sacadas de compañeras del Foro Mundorecetas y algunas de internet...para descargar pinchar los enlaces...

ENLACES DE DESCARGA GRATUITOS

LIBRO 1:

http://www.4shared.com/office/l5QOFadx/1_LIBRO_RECETAS_GM_D-_XENA.html?

LIBRO 2:

http://www.4shared.com/office/Wb5T5xKn/2_LIBRO_RECETAS_GM_D_-_XENA.html?


LIBRO 3:

http://www.4shared.com/office/4Td6GAx3/3_LIBRO_RECETAS_GM_D-XENA.html?

LIBRO 4:

http://www.4shared.com/office/4QQVhWer/4_LIBRO_RECETAS_GM_D-_XENA.html?

Crema de calabaza en Thermomix

Hoy he hecho una crema de calabaza, que con este frío apetece y a mi me encantan las cremas de verduras y a mi niña también...y voy con la receta que suelo hacer siempre de esta crema...

Ingredientes:

100 de cebolla ( 1/2 grande o una pequeña)
2 puerros
500 de calabaza ya pelada
1 zanahoria
1 patata no muy grande
30 de aceite
300 de agua
100 de nata de cocinar, leche o leche evaporada, también podemos poner en su lugar 3 quesitos

Preparación:

Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite 4 segundos, Velc 5.
Después 8 minutos, Temp.Varoma, Velc 3.
Añadimos la calabaza troceada, zanahoria y patata, 8 segundos Velc5.
Después 10 minutos, Temp. Varoma, Velc 3.
Ponemos 300 de agua y sal, 20 minutos Temp. Varoma y Velc 2.
Terminado el tiempo ponemos la nata o leche y 2 minutos en Velc progresiva 5-10 y listo para tomar..

Champiñón en salsa en Gm d

Esta receta la hice hace tiempo y no la tenia puesta aquí....así que hoy que me he dado cuenta de que no la tengo en el blog...pues aquí la dejo....que sale muy buena...

Ingredientes:

Champiñón(yo de bandeja ya cortados a laminas)
Ajitos cortaditos
Perejil cortadito
Vino blanco
Un poco de pimentón dulce
Una Cebolla cortadita
Una cucharada de harina
Un poco de agua
Aceite y sal.

Ponemos aceite en la cubeta y menú plancha, echamos la cebolla, junto con el ajito y el perejil, lo dejé un poco que se hiciera la cebolla pochadita, ponemos la cucharada de harina (para que salga la salsita más espesita), removemos, echamos un poco de vino blanco y un poco de agua, un poco de pimentón dulce, removemos, ponemos los champiñones, removemos, cancelamos menú y ponemos menú cocina 4 minutos, baja presión, despresurizamos, abrimos la olla y listo, si quieres reducir un poco la salsa pones menú horno sin tapar



también podemos ponerle huevo duro cortadito encima...