Os dejo estos espaguetis, que quedan buenos y si alguna vez compramos berberechos y son pequeños o simplemente no os han gustado mucho y os queda alguna lata, con pasta quedan buenos.
Ingredientes:
Para 3
1 cebolla
2 dientes de ajos
35 aceite de oliva
1 cdita de sal
Perejil fresco
3 tomates de pera, suelo usar cherrys, pero no tenía
2 latas de berberechos
225 espaguetis
1 litro de agua
Preparación:
Ponemos cebolla en cuartos y dientes de ajos, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite y 6 minutos, 120º, Velc 1.
Mientras, cortamos los tomates de pera a cuadritos.
Pasado tiempo de cebolla, añadimos los tomates troceaditos, sal y ponemos 8 minutos, 120º, Velc 1, con cubilete ladeado o cestillo encima, faltando 3 minutos para terminar, echamos perejil fresco picadito, por el bocal.
Añadimos caldo de berberechos y 3 minutos, 120º, Velc 1, sin cubilete.
Añadimos los berberechos y ponemos 1 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
Sacamos y reservamos.
Sin lavar vaso, echamos agua, sal y ponemos 8 minutos, 100º, Velc 1.
Añadimos por el bocal los espaguetis y ponemos, yo en mi caso, 12 o 13 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1 o lo que marque el paquete.
Colamos y servimos con el preparado reservado, mezclando.
Y aquí el resultado 👇
