Judías verdes con tomatitos cherry

Os dejo esta receta, que la saqué de la revista Thermomix, pero la hice de manera tradicional, también pongo en olla GM 

Ingredientes:
Las cantidades según seáis, al gusto.

Judías verdes ( para prisas con judías de bote, en esta receta, también queda bien), también podéis utilizar judías verdes anchas.
3 ajitos laminados 
12 tomates cherrys 
Orégano 
Aceite, sal y un poquito azúcar. 

Tradicional:
Primero  cocemos las judías, como os gusten, al vapor o con agua y reservamos. 
En una sartén u olla, ponemos a aceite y echamos ajos laminados y damos unas vueltas.
Echamos tomates partidos por la mitad, sal, vamos haciendo un poco y dando vueltas.
Cuando esté un poco hecho el tomate, echamos un pellizco de azúcar y damos unas vueltas.
Echamos las judías reservadas y vamos dando vueltas que se vaya consumiendo líquido, cuando veamos a nuestro gusto, echamos un poco de orégano, mezclamos y servimos.

En GM G
Limpiamos las judías, cortando las puntas, lavamos y ponemos dentro de un cestillo para vapor.
Ponemos la rejilla de asados en la cubeta, ponemos 2 vasitos de agua y el cestillo de vapor con las judías encima de la rejilla.
Cerramos la olla y ponemos en menú  vapor 10 minutos, 130º, presión 3.
El resto hacemos en menú freír 130°, sin tapar, como explico arriba.

Salmón con gambitas y salsa de puerros

Os dejo esta receta, súper sencilla, que a mí me gusta mucho, cuando hago más cantidad, hago en Thermomix, hoy la hice tradicional.

Ingredientes:
3 lomos de salmón 
1 puerro grandecito 
1/2 cebolla no grande
Gambitas peladas 
1 cucharada postre de harina 
1/2 vaso de caldo pescado o agua con un pellizco de pastilla de pescado.
Cúrcuma, si no tenéis, azafrán 
Aceite y sal

Ponemos aceite en sartén u olla
Damos unas vueltas a las gambitas y reservamos.
Echamos cebolla y puerro  cortado y vamos pochando, cuando esté, echamos harina y removemos.
Echamos el caldo o agua con pellizco pastilla desmenuzada, mezclamos bien, vamos moviendo y dejamos un poco chup chup, que reduzca caldo.
Mientras en una sartén hacemos el salmón a la plancha, o si os gusta al vapor o en horno, ya a gustos.
Cuando haya reducido un poco el caldo, pasamos a batidora ( si no podéis en recipiente donde se ha hecho la salsa) batimos, y servimos poniendo encima del salmón con las gambitas.

Pollo en salsa con champiñón, en Thermomix

Os dejo esta receta, que queda una salsa muy buena.

Ingredientes:

4 contra muslos, hoy puse 3, no tenía más o 5 muslitos, SIN piel
3 dientes de ajos
Perejil fresco, no pongáis poco.
125 de cebolla a gajos 
50 de puerro
40 de aceite oliva, yo suave. 
100 de vino blanco 
1/4 de pastilla caldo de pollo
1 hoja de laurel 
270 de agua 
1 latita de champiñón laminado 
Sal

Primero ponemos en vaso los ajos y perejil, 5 segundos en Velc 5, sacamos y reservamos. 
Sin lavar vaso, ponemos cebolla, puerro, aceite y sal.
Ponemos 10 minutos, temp. Varoma, Giro y Velc 1, SIN cubilete. 
Añadimos ajo y perejil reservado, vino blanco, ponemos 3 minutos, Temp. Varoma, Giro y Velc 2, SIN Cubilete. 
Trituramos todo, 20 segundos en Velc 7.
Ponemos mariposa, el pollo, pastilla desmenuzada, laurel y agua, 20 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara. 
Añadimos champiñón y 4 minutos, 100° y Velc Cuchara.
Pasamos a una olla, damos un chup chup, si queréis o servimos.
Queda una salsita, de mojar pan, muy muy buena.

Café Dalgona, en Thermomix

Os dejo el café Dalgona, a mí particularmente no me gusta, está muy fuerte, a mi chico le gusta, pero yo, ni siquiera poniendo de adorno sirope de choco o caramelo, sigue sin gustarme y cómo hay gustos para todos, pues para saber si gusta o no, pues hay que probar.

Ingredientes:

Para 2, si queréis para más, pues doblamos cantidad de todo, el resto igual, yo doblé cantidades para 4.

10 g de café soluble, tipo Nescafé
30 g de azúcar 
20 g de agua fría 
Leche fría o caliente según gustos
Se puede decorar con sirope de choco o caramelo

Ponemos mariposa en vaso, ponemos café, azúcar y el agua, 3 - 4 minutos a Velc 3, 3 y 1/2 y lista la crema.
En un vaso ponemos leche fría, a la mitad o más, ya a gustos, ponemos la crema encima, podemos adornar con sirope o caramelo, y para tomar, mezclamos todo y listo.
Sabe muy fuerte, para mi gusto, como he comentado, no me gustó, a mi marido sí.

Salsa Ranchera

Esta salsa es muy sencilla de hacer, yo la hice con Thermomix, pero con batidora podéis hacer igual, para  hacer las patatas tipo Foster's, también podéis utilizar esta salsa para ensaladas, carne etc.

Ingredientes para salsa:

1 brick de 200 de nata cocinar 
100 de mayonesa
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 chorrito de limón, muy poco 
1 poquito pimienta negra
Sal
THERMOMIX 
Metemos todo en vaso y ponemos 10 segundos en Velc 5, y ya tenemos la salsa lista
SIN THERMOMIX 
Ponemos en vaso batidora y batimos 

NOTA

Si vamos hacer la salsa,  para hacer las patatas Foster's, podemos meter el bacon, antes de hacer la salsa en vaso y ponemos 3 minutos, Temp. Varoma y Velc Cuchara, sacamos, reservamos y sin lavar vaso, echamos los ingredientes para la salsa.

Espárragos con champiñón y huevo

Hoy una receta muy sencilla, que a mi me encanta, con el huevo revuelto no me gusta...

Para 2:
Champiñón laminado o entero cortando, 250g.
1 manojo espárragos 
2 huevos 
Aceite y sal

Ponemos aceite en sartén, echamos el champiñón laminado, cortado en 2-3, y echamos espárragos troceados, lo vamos haciendo a fuego medio.
Cuando esté, echamos 2 huevos encima, bajamos a fuego muy bajo,  ponemos una tapadera de cristal, hasta que veamos la clara cuajada y listo para comer.

Lubina con tomates cherrys y eneldo, en microondas con lékué

Ingredientes:

1 Lubina 

Tomates cherry 

Eneldo

Aceite y sal

Ponemos en recipiente lékué la Lubina abierta y cortada por la mitad, ponemos sal.

Cortamos por mitad los tomates, ponemos por encima, ponemos eneldo y un poco de aceite, cerramos metemos en microondas y ponemos 4 minutos a 800w o 3 minutos a 900w, sacamos y servimos.

Crema de calabacín con quesitos lights, con Thermomix

Hoy ha tocado, crema de calabacín con quesitos, que en casa, nos gusta a todos.
Aquí os dejo en mi canal YouTube, Crema de calabacín con nata https://youtu.be/uMglEc7LZoI

Ingredientes:
Para 4 - 5

500 de calabacín con piel 
1 cebolla (180g)
100 de puerros 
150 de patata 
25-30 de aceite oliva suave 
80 de zanahoria pelada 
400 de agua
1 cucharadita de las de café de sal o 1 y 1/2, ya según guste.
3 quesitos lights o normales 

Echamos en vaso cebolla, puerros y aceite, trituramos 4 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 4 minutos temp. Varoma y Velc 1.
Mientras troceamos toda la verdura, pasado el tiempo, echamos lo troceado en vaso, y ponemos 4 minutos temp. Varoma y Velc 1.
Echamos el agua, sal y ponemos 25 minutos, Temp. 100° y Velc 1.
Pasado el tiempo, abrimos, echamos los quesitos y dejamos que baje un poco la temperatura a 90°, ponemos un paño doble de cocina, mano encima y trituramos 1 minuto en Velc progresiva 7 - 10, servimos y listo.
Yo pongo 2 cacitos del cazo-cucharón de servir sopa, por persona y me sobra 1, por eso digo para 4 - 5 personas, depende lo que se ponga.
Y este es el resultado, queda buenísimo.

Macarrones con Franfurt en Olla GM, paso a paso

Os dejo estos macarrones con salchichas franfurt de pollo, que a mi hija le gustan mucho. 

Ingredientes:
Para 3

3 vasitos de macarrones muy llenos, total 210 g.
3 vasitos de agua, que cubra justo.
1 cebolla no grande. 
Tomate frito, 1 brick de 200.
Un poco de orégano 
Salchichas franfurt de pollo
Aceite y sal.

Primero cortamos cebolla, ponemos aceite, ponemos menú freír a 140°, de principio, echamos cebolla cdo esté caliente y bajamos a 120°, que se vaya pochando.
Cuando esté, echamos salchichas troceadas y mezclamos, damos unas vueltas.
Echamos el tomate, mezclamos y echamos los macarrones, mezclamos bien, echamos un poco de orégano, echamos el agua y cancelamos menú.
Mezclamos todo bien, y ponemos en G, menú guiso, 130°, 8 minutos y presión 3, en F o E, lo mismo, pero presión media y en D menú cocina.
Pasado el tiempo despresurizamos manual, abrimos, removemos y dejamos unos dos minutos de reposo, servimos y listo.

Lubina con patatas, en salsa de puerros, con Thermomix

Hoy ha tocado pescado y como el puerro me gusta y la lubina me encanta, pues hoy las dos cosas.

Ingredientes:
Para 2
1 lubina, era grandecita y puse 1
3 patatas rojas
700 de agua para hacer Lubina y patatas vapor.

PARA SALSA
70 de puerro
1 diente de ajo
20 de aceite 
80 vino blanco 
100 de agua 
Pimienta y sal.

Primero hacemos pescado y patatas.
Ponemos en recipiente Varoma pescado y patatas troceadas, sal y pincelamos pescado con aceite, echamos agua en vaso y ponemos 7 minutos Temperatura Varoma y Velc 2, ponemos recipiente Varoma en su posición y ponemos 20 minutos, temperatura Varoma Velc 2, retiramos recipiente Varoma, reservamos, enjuagamos vaso y preparamos salsa.

Ponemos el puerro troceado, ajo y aceite 5 segundos en Velc 5, o 3 segundos si se quiere menos picado.
Ponemos 4 minutos, temperatura Varoma y Velc cuchara .
Echamos el vino, agua, pimienta y sal. 
Ponemos 10 minutos, temperatura Varoma, Velc Cuchara, Sin poner cubilete, ponemos cestillo encima.
Pasado el tiempo, servimos pescado y patatas, en plato, ponemos salsa encima y listo.
También podemos hacer pescado a la plancha o al vapor en microo, y salsa en Thermomix.

Patatas con 4 quesos, en microondas con lékué

Hoy quería mi hija, patatas con queso, se las suelo hacer en freidora sin aceite y hoy las hicimos en microondas con mi baulito de lékué. 

Cortamos las patatas rodajas, ponemos aceite y sal, mezclamos bien que se impregnen con aceite, cerramos y metemos en microondas, 5 minutos a 900w, sacamos removemos y metemos 3 minutos mas, sacamos, comprobamos que estén y echamos queso rallado 4 quesos, volvemos a meter 1 minuto a 900w, sacamos y servimos.

Espaguetis de calabacín con gambitas y huevos

Hoy ha tocado espaguetis de calabacín, que me encantan, esta vez le puse huevo, que también me gustan así.

Ingredientes para 2:

2 calabacines con piel
1/2 cebolla 
Gambitas peladas 
2 cucharadas rasas de tomate frito ( esto es opcional, yo esta vez si puse)
2 dientes de ajos
Perejil fresco
Aceite y sal 

Lavamos y secamos muy bien el calabacín, cortamos con el cortador para hacerlos como espaguetis y reservamos.
Ponemos en una sartén un poco de aceite, echamos cebolla troceada, sal y pochamos.
Cuando esté la cebolla pochada, echamos las gambitas, damos unas vueltas y echamos ajito y perejil, previamente picado, mezclamos, echamos las 2 cucharadas rasas de tomate y mezclamos.
Echamos a la sartén el calabacín reservado, y vamos dando vueltas unos minutos, cuando veamos a nuestro gusto, ya los tenemos listos, yo esta vez le puse 2 huevos encima, puse tapadera y dejé unos minutos que se cuajaran a mi gusto.

                 
Así ya están buenos, sin huevo

   

Salchichas Franfurt con atún y queso, en microondas con lékué

Os dejo estas salchichas que a mi hija le encantan y quedan muy buenas en microo.

Ingredientes:
1/2 cebolla ( opcional)
1 lata de atún 
2 cucharadas de tomate frito 
Salchichas Franfurt de pollo
Queso mozzarella 
Orégano 
Aceite y sal

Cortamos cebolla y ponemos en baúl lékué, echamos sal y un poco de aceite mezclamos, cerramos y metemos microo, 3 minutos 900w.
Ponemos atún escurrido bien de aceite y el tomate, cerramos y 1 minuto al microo.
( Si no queremos poner cebolla, saltamos ese paso y hacemos solo el paso de atún y tomate).
Ponemos salchichas encima, y echamos encima el queso con un poco de orégano, cerramos, metemos en microo 1 minuto a 900w, abrimos y servimos.
Y aquí el resultado