Risotto de atún con zanahoria etc ....muy bueno y en Ollas Gm

Hoy hice un risotto con atún que salio muy bueno, os lo recomiendo.....

Ingredientes: para 3...
 2 vasitos de arroz redondo
3 vasitos o 3 y medio de agua para mas meloso
3 latas de atún natural
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1/2 vasito de vino blanco
1 Tomate rallado o frito si queréis
Aceite sal
2 vasitos Queso parmesano, rallado o mozzarella...o la cantidad a gusto de cada uno

Cortamos la cebolla a trocitos pequeños, cortamos el puerro pequeño y rallamos la zanahoria, lo mezclamos todo....ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú plancha, echamos lo picado y lo hacemos bien pochadito, rallamos tomate o ponemos tomate frito y lo echamos cuando la verdura esté pochada, removemos, echamos las latas de atún natural espurriéndolas y removemos, incorporamos el vino, removemos y dejamos 2 minu..., echamos el arroz lo rehogamos y echamos el agua, ponemos sal, removemos, cancelamos menú....ponemos menú cocina 8 minu en la D....en F menú arroz 130º, 8 , minu, media presión, en G igual, pero presión 3 y en E guiso 8 min, 130º media presión y cerramos la olla, cuando pite despresurizamos...y dejamos reposar 2 minu....abrimos la olla y echamos el queso  rallado...la cantidad a gusto de cada uno...yo le echo bastante....y removemos con el arroz dándole vueltas que se funda el queso...y listo para comer....pasamos a un plato.....y el resultado muy muy bueno......os pongo las fotos....
Aquí ya emplatado...

y aquí la verdura que puse picadita

aquí ya pochada

Chuletitas de cordero encebolladas....en gm d

Hoy tenia unas chuletas de cordero y por cambiar y no hacerlas a la plancha, las hice con cebolla...

Ingredientes: 6 chuletas de cordero de la parte q no tienen palo, 1 cebolla, ajito y perejil picado, 1 cucharadita de harina, vino blanco, un dedito de agua y sal.

Ponemos aceite en la cubeta, menú plancha, le damos unas vueltas a las chuletas y sacamos, echamos la cebolla a gajos, cuando falte poco para que este la cebolla pochada, echamos el ajito y perejil, cuando este echamos una cucharadita de harina y removemos bien, echamos el vino blanco, cómo medio vasito removemos y un dedito de agua, echamos las chuletas mezclamos, y cerramos la olla, cancelamos menú, y ponemos menú cocina 10minu.., cuando pite la olla, despresurizamos y listo...

Arroz con calamar etc etc...rapido...en gm d

Hoy m he dejado antes de irme a pegarme un baño a la piscina, preparado para hacer un arroz, hoy melosito raro en mí, q m gusta seco seco jajajajaja...pero hoy tenia verdura para mí y bueno más rápido imposible, ya q era todo congelado q tenia y quería gastarlo, y cómo tenia caldo de pescado pues más rápido aun....

Ingredientes: Calamar, mejillones, almejitas y gambitas...todo era congelado...., tomate rallado natural de vasito comprado, ajito y perejil q siempre tengo congelado, picado en la th, 3 vasitos caldo de pescado y 2 vasitos de arroz.

Ponemos aceite en la cubeta, sofreímos el calamar, cuando este casi echamos las gambitas pegamos unas vueltas, echamos el ajito y perejil, removemos, echamos el tomate y damos unas vueltas, echamos mejillones y almejitas, removemos todo añadimos el caldo de pescado q ya llevaba ñora y colorante y dejamos hervir 2 minu...cerré la olla y m fui a bañarme, cuando llegamos enchufe la olla, menú cocina 8 minu, espere q se posiera a hervir mientras tendía las toallas jajajaja y puse el arroz, cerré la olla y mientras m pegaba una ducha rápida se hizo el arroz, cuando pito, desenchufe y despresurice deje como siempre 2 minutos de reposo y listo...y como el caldo estaba muy bueno, pues el arroz a pesar de ser todo congelado salio rico...y el resultado...

Hamburguesas de pescado....en TH

Hoy he preparado unas hamburguesas de pescado, que viene muy bien, para q los niños y no tan niños coman pescado...y os recomiendo que la hagáis por que sale muy buena....las hice en la TH, pero lo podéis picar con cualquier picadora...

Ingredientes para 7 hamburguesas que son las que me han salido a mí....
450-500 de filetes de merluza, fresca o limpios de los congelados
1 ó 2 cebollitas tiernas no grandes ó cebollita seca ( si es para peques, mejor cebolla seca, que la tierna sabe mucho )
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado llenas (yo he rallado solo la miga de pan a mano)
2 latas de atún en aceite
1 huevo
un poco de sal y perejil fresco

Nota

Si las hacemos y no congelamos, se puede usar merluza congelada 

Para congelar después tiene que ser con merluza fresca, ya que congelada, después no se puede volver a congelar.

Ponemos el pescado en el vaso 5 segundos velocidad 6... (yo lo descongele sobre un colador para que tire bien el agua) y reservamos en un bol, ponemos la cebolla, ajos y perejil, 4 segundos velocidad 5, bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso, añadimos el pescado reservado, el huevo, las latas de atún escurrido, el pan rallado y sal, y ponemos unos segundos en espiga, hasta que veamos bien mezclado...volcamos en un bol, y formamos las hamburguesas con un molde de aro....las metemos en la nevera y cuando vayamos a cenar ponemos una sartén de teflón con un pelin de aceite y listas...y están buenisimas....probarlas...servir con mayonesa...
Os pongo las fotos...
Aquí ya formadas las hamburguesas

y ya hecha....

Os recomiendo que las hagáis y probéis.....

y os pongo la masa de cómo quedo antes de dar forma a las hamburguesas

Quiche con atún y tomatitos cherry.....

INGREDIENTES:
 Masa quebrada o hojaldre
3 huevos
1 brick de nata
3  latas de atún natural o en aceite ( yo lo hice con natural)
Queso rallado del que os guste, yo he usado el rallado en polvo de pasta
Tomatitos cherry y orégano...
Ponemos la masa en un molde para quiche pincelando con margarina un poco para que no se nos pegue, pinchamos la base con un tenedor (yo no hago el paso de hornear la masa un poco antes, se me queda bien), en bol batimos los 3 huevos, incorporamos la nata y batimos, escurrimos las latas de atún y las echamos y mezclamos bien, ponemos la mezcla en la masa, ponemos encima los tomatitos, espolvoreamos con queso rallado y encima el orégano, metemos al horno en la parte de bajo a 170º previamente precalentado 15-20 min, depende del horno y cuando lo vamos que esté hecho, pinchamos y si sale limpio sacamos y listo para comer...siempre le ponía queso al batido de nata y huevo y además nunca le había puesto orégano y el resultado ha sido bueno, un sabor diferente....y aquí el resultado....
Podía haber rellenado más, pero es que la prefiero fina y mi molde es altito.....aquí antes de meter al horno...

ya horneada....

y el corte....

estaba muy rica de esta manera....

Gazpachos con calamar y gambas

Esta receta la hice para un amigo, que no había probado los gazpachos de pescado que hacemos aquí...queria probarlos y eso hice....

Ingredientes:
Para 3 - 4
Pescado para caldo..., morralla o revuelto
1Tomate y 1 cebolla (para el caldo)
Ajito y perejil
Ñora (puse picada ya frita que venden)
Sal y un poco de colorante
1 paquete de torta de gazpacho
Gamba roja fresca pelada o pelada congelada, tamaño grande
Calamar
Pimiento rojo y verde
 1 cebolla
 Orégano y pebrella
2 tomate rallados

Podeis ponerle en vez de calamar sepia (ya a gusto de cada uno) y ponerle mero ó atún...yo hoy no le puse por que tenia bastante calamar y gambas y veia mucho...

PREPARACIÓN

Para hacer el caldo....

Hoy el caldo lo hice sofriendo ligeramente el pescado y no todo en crudo cómo lo hacia y el resultado me ha gustado más, muy bueno...,puse aceite y ya limpio el pescado, lo sofreí, le dí unas vueltas, le eché un tomate rallado y cebolla y le dí unas vueltas a todo, le puse ajito y perelil picado y la ñora picada ya frita que compro, puse agua en una olla, eche todo el sofrito, más las pieles de las gambas, le puse la sal y el colorante y lo puse a hervir...luego lo colamos, pasandolo a una olla y ya tenemos el caldo....y estaba mucho mejor que haciendolo todo en crudo...

En una sarten puse aceite y sofreímos los calamares cortados, reservamos, cortamos la cebolla troceandola pequeña junto con los pimientos y la pochamos, una vez esté la cebolla y pimiento, echamos los tomates rallados, cuándo esté incorporamos las gambas peladas, le damos unas vueltas y echamos los calamares reservados, mezclamos y ponemos todo en una paellera alta, echamos el paquete de coca de gazpachos y removemos, echamos el caldo que tendremos hirviendo... para un paquete ponemos 3 vasos de 1/4 la medida de los de agua... y ponemos un poco de orégano y pebrella, removemos y dejamos 15 minutos al fuego, (de vez en cuando removemos...para que no se peguen, metiendo la paleta por bajo para no romperlos mucho....apagamos y dejamos reposar....mientras tomamos el aperitivo...y estaba buenisimo....y aquí la foto...

y por si alguien no conoce las tortas de gazpacho son estas...

Espaguetis con queso philadelphia en Thermomix

Hoy hice estos espaguetis de la web de canecositas...y me ha gustado mucho...como casi todo lo que hace Cane....os dejo su web http://www.recetariocanecositas.com/ , no dudéis en visitarla que lo hace todo muy bueno.....y voy con la receta que aconsejo que la probéis...
Ingredientes para 2:
Para los espaguetis...
1 litro de agua
Sal y un poco de aceite
150gr de espaguetis

Para la salsa:
25g de aceite
200gr queso cremosos tipo philadelphia (yo use del light)
1 tarrina taquitos de jamón, 80gr (yo le puse tarrina de bacon)
1 latita de champiñones laminados
1 diente de ajo
40gr de leche (yo le puse 50)
Un pellizco de nuez moscada y pimienta (yo no le puse nuez moscada)
Orégano ( opcional)

Preparación:
Ponemos el agua en el vaso con un chorrito de aceite y sal. Programamos 7 minutos, temp. varoma, velocidad 1 para que empiece a hervir.

Pulsamos la balanza y añadimos por el bocal 150gr de espaguetis sin partirlos. Programamos el tiempo que indique el paquete yo le puse 12 minu y perfectos, Temperatura 100º, Giro izquierda, Vel. cuchara, cuando los espaguetis ya no se salgan por la tapa ponemos el cubilete, cuando pite sacamos y escurrimos en un colador.
Sin lavar el vaso, añadimos 25gr de aceite y el diente de ajo. Pulverizamos al 10 unos segundos, bajamos los restos de las paredes. Añadimos los taquitos de jamón (en mi caso bacon) y los champiñones escurridos. Sofreímos 4 minutos, Temp. Varoma, Giro izquierda, Velocidad cuchara.

Incorporamos el queso y los 40gr de leche (o más cantidad de leche si queremos una salsa clarita)(yo puse 50 por q se m fue un poco, pero salió perfecta). La nuez moscada y la pimienta. Programamos 3 minutos, Temp. 90º, Giro a la izquierda, Vel. 2
Volcamos esta salsa sobre los espaguetis en una fuente. Mezclamos, espolvoreamos con orégano (yo la próxima vez no le pondré, el de mi hija q no le puse me gusto más) y a comer
Recordad que se han de preparar y servir al momento.

No dejéis de hacerlo os gustará ....Con esta cantidad de espaguetis salen 2 buenos platos, yo puse un 3º para mi hija y además hincha bastante,

Para 2 adultos y un niño esta cantidad está bien, bueno para mi jajajajaja
Si queremos prepararla para más comensales, todo igual, salvo la cantidad de pasta y de leche, que añadiría un poco más, para aligerar la salsa y que de para todos.
.y aquí la foto...y que buenos que estaban....

Arroz con pollo, guisantes y habichuelas.....en gmd

Hoy hice este arroz q le gusta mucho a mi hija y así tbn come algo de legumbres...

Ingredientes: Pollo troceado, un botecito pequeño de guisantes, 1 bote pequeño de habichuelas, 2 vasitos de arroz, 2 vasitos y medio de agua, aceite, sal, ñora (yo picada ya frita q venden), tomate rallado, 4 dientes de ajo, un trozo de pimiento y azafrán...

Ponemos aceite en la cubeta, el menú q nos guste para sofreír, yo plancha, echamos los ajos y el pimiento, cunado este, sacamos y reservamos, echamos el pollo, cuando este echamos el tomate le damos unas vueltas junto al pollo, echamos los ajos y pimiento reservados, añadimos la ñora picada, removemos todo y echamos las habichuelas y guisantes q tendremos en un colador previamente enjuagadas en agua, lo removemos todo, echamos el agua, sal y azafrán, y dejamos q hervir 2 minu, echamos el arroz y cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minu, despresurizamos y dejamos 2 minutos q repose, abrimos la olla y listo para comer....

Buñuelos de bacalao en TH

Cómo aquí en casa los buñuelos de bacalao gustan mucho, hoy los hice de otra manera, a cómo los suelo hacer siempre y en la thermomix...el resultado fue bueno....
yo calcule las cantidades para el bacalao q tenia....
Ingredientes: 100g de bacalao desalado, 20 g de aceite, 1 cebolla no grande, puede ser seca o tierna, 1 diente de ajo, 1 huevo, bastante perejil, 1 cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo, 1 pizca de azafrán o colorante, solo es para darle color, 80ml de agua, 100g de harina, aceite para freír y un pelin de sal
con estas cantidades salen unos 20
Esta son las cantidades q copie de irenemay de MR
Para más cantidades : 250 de bacalao, 25 g de aceite, 2 dientes de ajos, 1 cebolla grandecita y si son tiernas 2, 160 de agua, 1 cucharadita de bicarbonato o levadura, 170 de harina, bastante perejil y una pizca de colorante, aceite para freír y un pelin de sal.

Y vamos con el preparado: Ponemos el bacalao en agua la noche antes....miramos si tiene espinas y ponemos en el vaso junto con el ajo, cebolla, perejil...trituramos 6 segundos en velocidad 5, bajamos lo de la pared con la espátula, añadimos 25 g de aceite y lo dejamos 5 minutos varoma velocidad 1 (yo puse 2m sin el cubilete), cuando pare añadir la harina, agua, huevo y un pelin de sal (yo no le puse) y el bicarbonato y mezclar en velocidad 6, tiene q quedar ni muy espeso, ni liquido, mas o menos cómo una papilla....depende cómo lo veáis añadir más harina o agua según el caso...yo le tuve q añadir un pelin más de harina pero lo hice cuando lo tenia ya en el bol y removí... ponemos bastante aceite en una sartén, o en freidora sin sacar el cestillo q es donde lo hice yo....y vamos cogiendo con una cuchara y tirándolo al aceite, le vamos dando la vuelta y cuando este un poco dorado lo sacamos a un plato con papel absorbente para chupar el aceite, luego lo pasamos a un plato con mayonesa y servimos....estaban muy buenos...

y aquí como quedo la masa...

Macarrones mexicanos....en Gm d y Thermomix

El otro día visitando la web de canelona (canecositas), q tiene cosas buenisimas, vi estos macarrones, ella los hizo en la thermomix y yo los hice en la olla y ha gustado mucho...os pongo modo de hacerlo de las dos maneras...

Ingredientes:
Para 2-3...
Un paquete de preparado para fajitas que venden congelado con el sobre sazonador, yo compré el de hacendado
Tomate frito
200 de macarrones
Aceite y queso rallado.

Ponemos aceite, el menú cocina o plancha, echamos el paquete del preparado, cuando veamos la verdura ya pochadita, echamos el sobrecito del sazonador, removemos y echamos el brick de tomate frito, removemos, echamos los macarrones, removemos y echamos el agua hasta cubrirlos y menú cocina 8 minu, despresurizamos y abrimos la olla, si nos gusta gratinado con queso, lo pasamos a una fuente, echamos el queso para gratinar y al horno...cuándo esté gratinado lo sacamos y listo para comer...y el resultado muy bueno....os recomiendo q lo probéis
Este el paquete de preparado de fajitas q lleva pollo, cebolla, pimientos y sobrecito sazonador..

Nota:
Quien tenga la tapa de dorar, después de hechos, le ponemos queso y gratinamos a 175º unos 15 minutos, segun nos gusten de gratinados

TRADICIONAL: Si no teneis la olla, cocemos los macarrones solos, y mientras hacemos el sofrito del preparado...cuando esté echamos el tomate frito...removemos, añadimos los macarrones ya cocidos, mezclamos y ponemos en una fuente de horno, para gratinar con el queso y listo

Aquí terminado y aun sin gratinar con el queso...

y aquí gratinado con el queso...y muy bueno...

RECETA EN TH os pongo la de canelona...

http://www.recetariocanecositas.com/?p=5618

Ingredientes:

375gr ó 400gr de agua (la pongo templadita, del grifo)
150gr de tomate frito Hida
150gr de macarrones
25gr de aceite
1 paquete de preparado para fajitas (sin descongelar)
Sal
Queso rallado
Preparación:
Ponemos en el vaso de la th todos los ingredientes y el contenido del sobre sazonador que lleva el paquete de fajitas, junto con un pellizco de sal.
Programamos 20 minutos( *me gusta la pasta blandita), temperatura 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara. En los últimos cinco minutos, quitamos el cubilete para que evapore.
Mientras tanto, encendemos el gratinador del horno.
Pasamos a una fuente, espolvoreamos generosamente con queso rallado y gratinamos unos minutos.

Lomos de merluza con nata....en gmd

Hoy hice lomos de merluza con nata que en casa gusta mucho y hacia tiempo que no lo hacia, es muy sencilla pero está muy rica...

Ingredientes: 2 lomos de merluza ya descongelados, 1 cebolla, gamba pelada fresca o congelada, la mía era fresca le da mas sabor, un pelín de pimienta negra, y un brick nata para cocinar (no le puse todo), aceite y sal...

Cortamos la cebolla a gajos y ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha y la pochamos, cuando este casi hecha añadimos las gambas, y removemos, cuando este hecho echamos un poco de nata removemos, ponemos la merluza encima procurando q no se quede las gambas de bajo y echamos más nata encima de la merluza, un pelin de pimienta negra molida y cerramos la olla, menú cocina 3 minu, la deje depresurizar sola....y abrimos la olla y listo....
Este fue el resultado....

Arroz con Codornices.....muy bueno....en Gm D, E y F

Ingredientes:
Para 4-5 personas

4 codornices
1 pimiento
Ñora (yo comprada ya frita)
1 Tomate rojo
1/2 cebolla ( opcional)
4 vasitos medidores de arroz
4 vasos y medio agua
4 dientes de ajos
Aceite
Sal o pastilla de caldo de pollo o carne
Colorante
 3 salchichas blancas q quería mi hija...pero esto es opcional.

1º limpiamos las codornices y abrimos (yo les quito la piel), las cortamos en 4, ponemos aceite y en menú freír en la D, en E freír y en F sofreír, sofreímos los ajitos y el pimiento, reservamos, freímos las salchichas troceadas, reservamos, freímos los trozos de codornices, reservamos.
Mientras hacemos lo demas picamos el tomate junto con la cebolla.
 Echamos el tomate rallado, o tomate y cebolla triturado, cuando este echamos la ñora que ya viene frita y picada removemos, echamos el arroz y damos unas vueltas,echamos todo lo reservado a la olla, echamos el agua, el colorante y la sal, mezclamos que se mezcle todo bien y cerramos la olla, en D menú cocina 8 minu, baja presión, en E menú guiso 8 minu, 130º, media presión y en F menú arroz o menú guiso, 8 minuto, 130º media presión,cuando pite despresurizamos y dejamos 2 minutos que repose y listo para comer....salio muy bueno os recomiendo que lo probéis...

Mejillones rebozados

Bueno está receta es muy sencilla y con ver la foto, ni siquiera haría falta receta, pero la pondré....

Ingredientes: Mejillones frescos, o congelados sin concha (son los q yo use hoy), harina, huevo y pan rallado...

Si usamos mejillones frescos, pues ya sabéis poner una olla para q se abran y retirar la concha y si son congelados dejar descongelar, pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos, ponemos en un plato, exprimimos un poco de limón y a comer...también salen ricos si hacemos una gachita mezclando harina con huevo y perejil picadito, hacerla ni clara ni muy espesa y pasar los mejillones y freír...
                                          Aquí ya listos para comer.....

y estos son los use yo hoy, son congelados q m gusta tener, por si necesito para acompañar en un arroz y ese día no he salido a comprar...

Macarrones con sobrasada...en gmd

Ingredientes:
 Macarrones
Cebolla
Sobrasada
Tomate frito
Sal
Aceite
Un poco de orégano
Agua y queso rallado (opcional).

Bueno el proceso ya lo sabréis..., ponemos un poco de aceite en la cubeta, pochamos la cebolla en menú plancha o el q os guste, cuando este la cebolla añadimos la sobrasada y vamos removiendo q se vaya fundiendo, añadimos el tomate frito, removemos, añadimos los macarrones removemos, ponemos el agua hasta cubrirlos, la sal y un poco de orégano, cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minut, despresurizamos y listo para comer....

aquí con queso espolvoreado

Brazo de pan de molde relleno...

Hoy hice un cena muy rápida y q queda muy bien....un falso brazo de gitano salado...otro día pondré el verdadero brazo de gitano salado...que salen muy buenos....

Ingredientes: 4 rodajas de pan de molde sin corteza, 2 latitas de atún, tomate triturado natural, palitos de mar frescos y mayonesa...
 y el otro relleno puse 2 latitas de atún, 1 bote de olivas rellenas pequeño y tomate de bote natural....todo mezclado
Ponemos las 4 rodajas de pan de molde superpuestas por los lados formando un cuadrado, aplastamos y unimos con un rodillo, en un bol mezclamos el atún tomate y cortamos los palitos, ponemos por encima del pan de molde, liamos con cuidado formando un brazo, cubrimos de mayonesa y desliamos palitos de mar y cubrimos por encima, metemos en la nevera un mínimo de 30 minu...y listo para comer....
  Aquí rellenándolo, lo podéis rellenar con lo q más os guste...siempre con algo q moje el pan, cómo tomate, mayonesa, queso de untar, para q quede jugoso...
                                         Aqui terminado y cortado

                                                                          
                                        Aquí rellenandolo falta aun tomate que hice la foto sin terminarlo...

aquí el otro relleno...

y aquí terminado este fue el 1º....el 2º lo adorne con mayonesa encima y huevo duro picado

Pollo al ajo y limón en bolsa...

Ingredientes: pollo troceado, patatas y un sobre sazonador al ajo y limón con su bolsa....


Quitamos la piel al pollo, pelamos patatas y cortamos, metemos en la bolsa, echamos el contenido del sobre, meneamos, ponemos encima de una bandeja de horno, pinchamos un poco la bolsa q salga el vapor, metemos al horno en parte baja por q la bolsa se hincha y una hora y media a 170º y listo...
                                         Ya sacado de la bolsa...

Aquí recien sacado del horno y aún en la bolsa...

y el sobre sazonador q puse...

Cestitas de morcilla

Hoy hice las ya famosas cestas de morcilla, q salen muy buenas y rápidas de hacer....

Ingredientes: obleas de empanadillas La cocinera, morcillas de cebolla, piñones, huevos de codorniz, un poco de nata para cocinar, piñones y moldes de magdalenas....

Quitamos la piel a las morcillas, ponemos un pelín de aceite en una sartén y echamos las morcillas vamos haciéndolas, echamos los piñones y cuando estén casi echas echamos un chorrito de nata y vamos removiendo q se mezcle la nata bien, ponemos 2 moldes de magdalenas (para q no se abra el molde), la oblea de empanadilla dentro y la vamos poniendo la morcilla y un huevo de codorniz encima, metemos al horno...ponemos la bandeja bastante bajo y cuando veamos los bordes de la oblea dorados lo sacamos del horno, ponemos en un plato ya sin los moldes de papel y servimos.....os pongo las fotos....(en la foto no vereis piñones, pero cuando lo tenia todo preparado, cuando fui a cogerlos no tenia, q m dio una rabia, por q aquí en casa les gusta mucho y siempre tengo....y hoy m faltaron)
                                                      Aquí antes de meter al horno....

Aquí recién sacado del horno....

y aquí ya sin los moldes....

es rápido de preparar, queda bonito en la mesa... y además esta muy bueno

Mojete de salmón con.....

Hoy hice un mojete, cómo la palabra dice para mojar pan jajajjaa q a mi hija le encanta, ella se le pone encima de una rodaja de pan...

Ingredientes: Salmón ahumado, bacalao, mojama, aceite y eneldo...

Cortamos todo mezclamos y ponemos aceite y eneldo removemos y a mojar...

Risotto con bacon y huevo poché....en Gm d

Hoy hice risotto, que hace tiempo que no hacia y en la olla Gm d que nunca lo había hecho, y lo del huevo poché encima, se lo vi a vultur de MR, y me gustó la idea.....

Ingredientes: Para 3 raciones
2 vasitos del vaso medidor de arroz, yo puse arroz redondo que tiene más almidón y es mejor
1 cajita de bacon cortadito
1 cebolla grandecita cortadita
Medio vasito de vino blanco
Aceite
1 tomate rallado
3 huevos
3 vasos y medio de agua
 Queso rallado, yo del preparado de 4 quesos
Film para hacer los huevos poché y sal.

Ponemos aceite en la cubeta y menú plancha, pochamos bien la cebolla cortadita, cuando este añadimos el bacon removemos, echamos el tomate removemos y el vino blanco, removemos, tapamos la olla y dejamos 5 minu sin presión (por si lo hacéis en otro menú), luego, ponemos el agua, cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minutos, echamos sal y el arroz y cuando pite despresurizamos abrimos la olla, ponemos un puñado de queso rallado y removemos (la cantidad de queso es a gusto de cada uno)....servimos en un plato con un molde de aro o como nos guste....y ponemos el huevo poché encima cortando la yema para que caiga ( hoy me descuide un poco y me salio casi duro)....y bueno deciros que está buenísimo...

Mientras se hace el arroz preparamos los huevos poché, si no lo sabéis los explico es muy fácil, ponemos en una taza o vasito forrado de papel film dejando papel colgando por el borde, echamos un pelin de aceite o pincelamos y echamos el huevo y sal, liamos la punta (mi chico pone después de liado una pinza de plástico jajajaja que usa solo para eso..), ponemos un cazo de agua a hervir y metemos dentro los paquetitos con los huevos dejamos unos 5 minutos, o cómo os guste mas hecho o menos, sacamos, abrimos el paquete y sacamos los huevos, con cuidado que quema y lo ponemos encima del arroz...
Aquí el resultado, y estaba muy bueno.....aunque la yema debería haber estado blandita, pero me descuide...

Para hacer el huevo poché..

Croquetas de jamón ibérico en TH

Ingredientes:
160 g de jamón serrano ibérico o normal 
600 de leche entera
160 de harina
70 g de aceite de oliva suave (si queréis podéis usar mantequilla) a mi me gustan mas con aceite
 Un poco de nuez moscada.
Huevos para rebozar, pan rallado...y aceite para freír, yo las hice en la freidora...

Ponemos el jamón en el vaso y lo picamos unos segundos en turbo, ponemos el aceite y lo dejamos 3 minutos Varoma en T31,  120º en TM6, Velocidad cuchara, después echamos la harina y 4 minutos Varoma en T31 o 120º, Velocidad cuchara, pasado el tiempo ponemos la leche y la dejamos 10 minutos Varoma en T31 o 120º Velc 2, después un poco de nuez moscada, y ponemos 10 minutos Velocidad 1 Sin cubilete, cuando esté la pasamos... o bien directamente a la manga pastelera o a un bol, metemos en nevera hasta que se enfríe un poco....
Una vez fría la masa, ponemos una bandeja con pan rallado, hacemos unos churros con la manga pastelera los cortamos a la medida que nos gusten las croquetas, rebozamos por el pan, por huevo y otra vez con pan, y freímos....las que sean para congelar, las ponemos en una cajita metemos al congelador y cuando estén congeladas las pasamos a una bolsita que ocupa menos.....y estaban muy buenas
                                          Aquí ya hechas.....

aquí la masa

Aquí los churros.....

y ya rebozadas para congelar