Melocotones rellenos

Os dejo estos melocotones rellenos, muy sencillos de hacer, con Thermomix y sin Thermomix, y para verano entran muy bien, estas cosas fresquitos.

Ingredientes:

8-9 mitades de melocoton en almíbar, de bote, en mi caso lights.
2 huevos cocidos 
200 de palitos de cangrejo frescos
2 latas de atún en aceite 
5 olivas rellenas
75 de cebolla tierna
100 de mayonesa, puse de bote Hellmann's al ser poca cantidad, no hice casera.

Con Thermomix :
Sacamos melocotones del bote y ponemos en un colador y reservamos.
Cocemos los huevos, si hacemos en Thermomix, ponemos 500 de agua, huevos en cestillo, y 15 minutos, temp Varoma, en Velc 1, enfriamos bajo agua y reservamos.
Enjuagamos y secamos el vaso.
Escurrimos el aceite del atún, ponemos todo en vaso, lo único que ponemos partida es cebolleta, los huevos, palitos y olivas, ponemos sin trocear.
Trituramos 6 segundos en Velc 4.
Rellenamos melocotones y metemos en frigo.

Tradicional:
Cocemos huevos, enfriamos y reservamos. 
Si tenemos picadora, picamos todo junto en picadora, menos mayonesa, picamos y mezclamos con mayonesa. 
si no tenemos, pues se corta todo a mano muy muy pequeño y mezclamos con mayonesa.
Rellenamos melocotones y metemos en frigo.

Tortilla de atún, en microondas con lékué para tortillas

Esta entrada no tiene nada, es una simple francesa de atún hecha en microondas, y como me piden que ponga todo, pues aquí está.

Ingredientes:
Como es para compartir puse 3 huevos.

3 huevos L
1 lata de atún 
Aceite solo para pincelar 
Sal ( yo no le pongo)

Pincelamos con una gota de aceite las dos partes.
Batimos los 3 huevos, y echamos atún escurriendo el aceite, mezclamos. 
Echamos en lékué, cerramos, metemos microondas, 1 minuto y 30 segundos, 900w, giramos lékué, y ponemos entre 30 segundos o 50, mejor comprobar, y si os gusta más hecha, pues 30 segundos más, ya al gusto, a mi no me gusta muy hecha.
Y el resultado...

Huevos rotos o estrellados, con jamón, en microondas, fotos del paso a paso.

Os dejo como hago en microondas, huevos estrellados o rotos con jamón, en baúl lékué.

Ingredientes:
Para 2
3 patatas
2 huevos
4 lonchas finas de jamón Serrano 
Aceite y sal  

Cortamos patatas rodajas no gorditos, en mismo bol, ponemos aceite y mezclamos bien, que se impregnen de aceite, pasamos a baúl lékué, cerramos y ponemos 5 minutos a 900w, pasado tiempo, abrimos removemos, cerramos y metemos 3 minutos, abrimos y ponemos lonchas de jamón encima y metemos 30 segundos.
En un molde de emplatar redondo, forramos paredes con jamón Serrano, ponemos patatas dentro.
En baúl hacemos también los huevos fritos, uno a uno, ponemos aceite en baúl, cascamos huevo, ponemos sal, yo no suelo poner, cerramos y ponemos 30 segundos a 900w, miramos, por si está a nuestro gusto, y yo en mi caso siempre pongo 10 segundos más, con tamaño L, mejor hacer así, que 40 segundos de golpe.
Quitamos aro y ponemos el huevo encima, cogemos una tijera y cortamos yema como una estrella y ya mezclamos o tomamos así tal cual cortado.
Y el resultado, con fotos paso a paso

Patatas Foster's , Thermomix/Tradicional

Os dejo estas patatas que a mi hija le encantan.
La salsa la hice en Thermomix, pero con una batidora se hace igual.

Ingredientes:

Patatas frescas, mejor variedad Agria o congeladas
100 de bacon troceado
4 quesos rallados o Cheddar con mozzarella u otro queso
Para salsa Ranchera 
1 brick de 200 nata cocinar 
100 mayonesa
1 Cdita de cebolla en polvo 
1 Cdita de ajo en polvo 
Un poquito pimienta negra
Sal
Un chorrito de limón 

PREPARACIÓN:

Primero preparamos la salsa, ponemos en vaso todos los ingredientes de la salsa y 10 segundos en Velc 5.

En batidora

 Ponemos todo en vaso y batimos.

Enjuagamos y secamos el vaso  de Thermomix si hemos hecho allí.
Pelamos patatas y cortamos o usamos congeladas, freímos  con sartén, freidora de aceite o freidora sin aceite ➡️poniendo patatas en bol y mezclamos con el aceite, con las manos y unos 35 minutos a 190°/200º removiendo, el tiempo dependerá de potencia freidora o ya al gusto, si usamos congeladas, 15 minutos a 200°.
Hacemos en una sartén o en freidora sin aceite, un poco el bacon o en Thermomix, poniendo bacon en vaso, 3 minutos Temp Varoma o 120º en TM6, Velc cuchara, sacamos y reservamos.
Cuando estén las patatas, ponemos en una fuente apta para horno/freidora, ponemos salsa ranchera por encima de patatas, ( si os sobra para ensaladas queda muy buena).
Ponemos quesos por encima de salsa, y bacon, metemos al horno, previamente precalentando función gratinar, unos 10 minutos o en freidora de aire a 180º, unos 3/5 minutos, no tiene que dorarse, sólo fundir queso, servimos y mezclamos un poco, ya a gustos.

Tortilla con patatas de bolsa, en recipiente para tortillas Lékué para microondas

Hoy tortilla sencilla en microondas con lékué. 

Ingredientes:
2 huevos 
Un poco de leche 
Patatas de bolsa
Un poco de sal
Aceite para pincelar

Batimos los huevos, echamos un poco de leche, sal y batimos de nuevo.
Rompemos las patatas apretando co  manos por encima bolsa, echamos al huevo y leche batido, mezclamos bien y dejamos unos 10 minutos.
Mientras abrimos el recipiente lékué y ponemos en cada lado un pelin de aceite y pincelamos.
Echamos mezcla, cerramos, metemos microo y ponemos 1 minuto y medio, 900w, abrimos giramos molde y ponemos 30 segundos o 1 minuto, depende si os gusta más o menos, a 900w, sacamos poniendo el plato al lado, giramos mitad del molde, y al plato, lista para comer.

Polos de chocolate con Cola Cao

Os dejo unos polos de Cola cao, más sencillos imposibles y que quedan muy buenos, de polera usé las de marca Lékué.
Con nata de cocinar quedan cremosos y con leche no cremosos pero tmb buenos.


Ingredientes:

500 de leche semi Pascual o entera ( también podéis sustituir por 500 de nata de cocinar, queda más cremoso que con leche) pongo fotos de los 2
100 de Cola Cao o marca blanca, podéis usar 00 

Ponemos en batidora, leche o nata, cacao y batimos, rellenamos poleras y al congelador un mínimo de 6 horas, y listos.
Como me sobró, rellené unos moldes de calipo tmb.

Este con 500 de nata y Cola Cao 

Espaguetis con gambitas y espárragos, con Thermomix

Os dejo los ingredientes de estos espaguetis y la receta está en mi canal de YouTube, os dejo enlace a la receta https://youtu.be/Rwul4HE2B_8

INGREDIENTES:

Para 3

1/2 cebolla 85g

3 dientes ajos

Perejil fresco 

40 de aceite 

1/2 cucharadita sal

150 de tomates cherrys

Gambitas peladas

1 manojo de espárragos finos 150g

1 litro de agua 

1 cucharadita de sal

250 de espaguetis 

Huevos encapotados sin bechamel

Estos huevos los hacía hace mucho tiempo, y no los tenía en blog, el otro día los hizo mi amigo Bram, del blog La tentación de los santos, y me los recordó y hoy los hice, son muy sencillos de hacer y suelen gustar.

Ingredientes:
La cantidad es según huevos..
Huevos cocidos
Atún 
Tomate natural triturado o frito si os gusta
Olivas cortaditas ( opcional )
Pimiento de lata cortadito.
El relleno a gusto de cada uno.
1 huevo y pan rallado para rebozar. 
Aceite para freír.

Cocemos huevos, enfriamos, pelamos, cortamos por la mitad y separamos las yemas, os dejo como cocer en olla GM si tenéis https://cocinaconxena.blogspot.com/2016/02/huevos-hervidos-en-ollas-gm.html?m=1
En un bol, ponemos atún, tomate, pimiento cortadito y mezclamos todo bien.
Pisamos las yemas con un tenedor y echamos, mezclando con todo bien.
Rellenamos los huevos, bien hueco solo o por huevo y encima de todo el huevo, que queda mejor, ya a gustos, yo hice así alguno.
Pasamos por huevo y pan rallado. 
Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente, freímos los huevos y listos.