Huevos con fondo de tomates en freidora de aire

Os dejo esta receta que para una cena rápida viene muy bien, yo la hice en freidora de aire, la mía es de 5l y 1700w, cuadrada.

Ingredientes:

Para 3

3 tomates rojos, dependiendo cómo sean de grandes 

4 huevos

Queso mozzarella 

Orégano 

Un hilo de aceite 

Cogemos una fuente apta para horno o bandeja desechable de aluminio y cubrimos con el tomate a rodajas, ponemos un poco de aceite sobre tomate y metemos en freidora 4 minutos a 180°. 

Echamos los huevos por encima, queso mozzarella y orégano.

Metemos en freidora y ponemos 10 minutos a 180°, mi freidora es de 1700w, y también depende de cómo os guste el huevo, si más o menos hechos. 

Cuando esté a vuestro gusto, sacamos bandeja, cortamos y con una paleta, sacamos y listo. 

Bogavante al horno con All i oli

 Os dejo esta forma de hacer el bogavante súper sencilla y muy buena. 

Ingredientes:

1 bogavante fresco o congelado NO cocido, crudo.

All i oli o mayonesa de ajo, si no os gusta el All i oli, ya al gusto, aunque es diferente, también queda bueno.

Cortamos por la mitad el bogavante previamente descongelado.

Cómo el All i oli que necesitamos es poca cantidad, no merece la pena hacerlo, yo usé el del morterito de marca chovi, también podéis hacer una mayonesa de ajo, poniendo en vaso de batidora 3 dientes de ajo, 1 huevo, sal, un poquito de limón exprimido y aceite de girasol hasta mitad, y hacer la mayonesa con la batidora, si tenéis Thermomix os dejo cómo hacer mayonesa de ajo https://cocinaconxena.blogspot.com/2019/06/mayonesa-de-ajo-con-thermomix.html y cómo hacer All i oli con Thermomix https://cocinaconxena.blogspot.com/2012/02/all-i-oli-en-th.html 

Ponemos por encima el All i oli o mayonesa de ajo, metemos al horno previamente calentado antes, 20 minutos a 180º, cuándo veamos dorado ya está, sacamos y a comer.

Os lo aconsejo muchísimo, queda muy muy bueno.

Y el resultado

Aquí con langostinos https://cocinaconxena.blogspot.com/2012/04/langostinos-con-all-i-oli-al-horno.html?m=1  quedan muy buenos también.

Miguelitos de trufa con THERMOMIX, en mi canal de YouTube

 Os dejo estos Miguelitos con trufa que tengo en mi canal YouTube, y que quedan buenísimos con trufa, pinchar enlace y os lleva a la receta https://youtu.be/1PgO10k2B3w

Alcachofas con gambitas y cebolla, con Thermomix, en mi canal de YouTube

 Os paso el enlace de esta receta, que la tengo en mi canal de YouTube que quedan muy buenas, pinchar aquí y os lleva a la receta https://youtu.be/oKwEtpJpZnI 

Torrijas en freidora de aire sin aceite, 5,5l y 1700w

Hoy le hice a mi hija unas torrijas en freidora sin aceite, la mía es de 5l, cuadrada y 1700w de potencia.

Os dejo sin azúcar dentro leche, con eritritol o con azúcar .

Para 12 torrijas

Pan del día anterior, es lo que tenía, 12 rodajas
500 de leche, no fría mejor, para que tarde menos en calentar
Medio palo de canela en rama
Piel de limón sin parte blanca, tres tiras
50 g de azúcar o 10 de eritritol/sucralosa 

2 huevos 
Para rebozar
3-4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclado bien, la cantidad de canela al gusto de cada uno.

Preparamos la leche

En Thermomix
Ponemos en vaso, la leche, azúcar, canela en rama y corteza de limón, 8 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Sacamos colamos y dejamos un poco que temple en un cuenco.
Echamos en vaso los huevos y 5 segundos en Velc 5 y pasamos a un plato, reservamos en un plato.

Tradicional
Ponemos un cazo con la leche, azúcar, corteza limón y palo canela, vamos removiendo, que se disuelva el azúcar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, colamos, pasamos a un cuenco.
Batimos los dos huevos en un plato y reservamos.

Preparamos las Torrijas

Cortamos rodajas de pan
Preparamos en un plato la mezcla de azúcar y canela, para rebozar.

Ponemos papel vegetal en cestillo del cajón y lo pincelamos con aceite.
Pasamos las rodajas de pan, por la leche, empapamos bien, para que queden jugosas, sacamos con cuidado de no romper, pasamos por huevo.

Ponemos encima del papel y ponemos 6 minutos a 200°, si hacemos rodajas gorditas, ponemos 8 minutos, abrimos damos la vuelta con cuidado y ponemos 6 minutos a 200°.

Sacamos y rebozamos por la mezcla de azúcar y canela, pasamos a una fuente, dejamos que enfríen y listas.

También podemos hacer al horno, si no queremos freír y no tenéis freidora, calentamos previamente y ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y horno a 180º, hasta que veamos un poco doradas.

Y si las queremos fritas, ponemos una sartén con aceite de girasol y freímos, pasamos luego sobre papel de cocina y rebozamos por el azúcar con canela.

Costillas en salsa barbacoa, en freidora de aire sin aceite

 Os dejo estas costillas, en salsa barbacoa, así es cómo le gusta la salsa a mi hija y así se la hago...

Mi freidora es de 5l y 1700w

Ingredientes:

Costillas troceadas

Pelin de aceite y sal 

Para la salsa:

Un poco de ketchup 

Salsa barbacoa 

Tomate frito 

Ponemos las costillas en una fuente, bien de aluminio desechable o una bandeja de horno que coja en cestillo de freidora, ponemos un hilo aceite y sal, cerramos y ponemos a 180° , el tiempo depende de potencia freidora, la mía es de 1700w, en principio pongo 25 minutos, y voy dando vueltas, en 20 minutos ya están,  pero depende cómo os gusten más o menos hechas, ya al gusto vuestro.

Mientras se hacen las costillas, en una taza o cuenco, ponemos a partes iguales, salsa barbacoa, ketchup y tomate frito, mezclamos bien con una cuchara y reservamos.

Cuando estén las costillas a vuestro gusto, abrimos, echamos la salsa preparada por encima, removemos un poco, cerramos y dejamos unos 3 min a 180°, sacamos y servimos.

Con alitas también quedan muy buenas.

Pollo estilo kentucky, KFC, preparación en Thermomix

 Os dejo cómo hago este pollo estilo KFC, recetas si buscáis hay muchas, un@s ponen unos ingredientes y otros, otros ingredientes, yo lo hago así y queda muy bueno, crujiente por fuera y tierno por dentro, os aconsejo que lo probéis.

Yo el preparado lo hago en un plis con Thermomix, si no tenéis, pues simplemente es mezclar todo el marinado bien, sin hacer grumos y el rebozado mezclar todo y listo.

Ingredientes:

Muslitos de pollo o pollo troceado, ya al gusto 

Aceite para freír 

PARA EL REBOZADO

200 de harina para rebozar ( yolanda)

1/2 cucharadita de pimentón picante, si os gusta que pique más,  poner 1 en vez de media.

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de eneldo

Sal

PARA EL MARINADO 

300 de harina para rebozar ( Yolanda)

350 de agua

1 cucharada de las de postre de pimentón dulce

1 cucharadita tamaño de las de café de pimentón picante, si os gusta muy picante, un poco más. 

1 cucharada tamaño postre de ajo polvo 

1 cucharada postre de cebolla polvo

1 cucharada postre de eneldo 

1 cucharadita de las de café de curry

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal 

Preparación:

Quitamos piel a los muslitos y reservamos.

Lo primero que vamos hacer es preparar el rebozado y reservamos.

Ponemos en vaso, todos los ingredientes del rebozado, mencionados arriba y ponemos 5 segundos en Velc 6, sacamos a un cuenco y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes mencionados arriba para el marinado, echamos todo y echamos el agua, ponemos 10 segundos en Velc 6 y pasamos a un cuenco. 

Ponemos el pollo en el cuenco del marinado, bien cubierto, tapamos con film y dejamos mínimo 1 hora, si son 2 mejor.

Pasado el tiempo del marinado, ponemos una sartén con bastante aceite y vamos calentando o freidora a 170º. 

Cogemos el pollo que tenemos marinando, sin retirar del pollo la masa del marinado, pasamos el pollo por el preparado del rebozado reservado y freímos, en sartén o freidora, si lo hacemos en freidora no sacar el cestillo de ella fuera, echar dentro.

Vamos friendo el pollo dando vueltas, hasta que veamos el rebozado bastante dorado, vamos sacando el pollo y pasando a un plato con papel de cocina.

Servimos el pollo acompañado de la salsa que os guste, mi hija se pone ketchup, ya al gusto.

Y aquí el resultado y fotos del paso a paso..

Hacemos el paso del rebozado primero y reservamos, y aquí ya seguimos con el marinado...

Muslitos en salsa verde, con guarnición de arroz blanco // THERMOMIX //

Os dejo estos muslitos en salsa verde, que yo hago a mi manera y quedan buenos, y a la vez un arroz de acompañamiento en recipiente Varoma, que queda muy bien.

Ingredientes:

Muslitos de pollo, yo puse 6, pero suelo poner 8, cuando hago.

30 g de ajos, una cabeza puse, pesaba eso

Perejil fresco, bastante, cómo 15g

50 de aceite

1 bote entero de cerveza

Sal

1 hoja de laurel 

Y opcional, un pellizco de pastilla de pollo 

Para arroz en recipiente Varoma:

Sólo hice para 2 

90g de arroz 

150 de agua

1 diente de ajo un hilo aceite y sal.

Nota:

Por cada 30g de arroz que pongamos, ponemos 50 de agua.

Preparación:

Ponemos los dientes de ajos y perejil, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite y ponemos 4 minutos, 100º en Velc 1.

Ponemos mariposa y muslos intercalados, y ponemos 8 minutos, temperatura Varoma, Giro Izda y Velc 1.

Mientras termina ese paso de los muslos, cogemos una bandeja de aluminio, desechable, bien rectangular, redonda, o cuadrada, y ponemos el arroz, yo puse para 2, 90g arroz, ponemos 150g de agua, 1 diente de ajo, sal y un hilo de aceite, metemos en recipiente Varoma, tapamos Varoma y reservamos. 

Pasado los 8 minutos de los muslos, abrimos y los ajos/perejil que hayan quedado en pared, con la lengua silicona, bajamos por los muslos.

Echamos bote de cerveza, hoja laurel, sal y si queréis el pellizco de pastilla.

Cerramos y ponemos 25 minutos, temperatura Varoma, Velc 1 y Giro Izda.

Faltando 15 minutos para terminar, ponemos encima el recipiente Varoma con el arroz.

Pasado el tiempo, servimos muslos con salsa encima y el arroz.

Si os sobra salsa podéis congelar y usar para por ejemplo, cuando hacemos carne a la plancha, echar por encima.

Y aquí el resultado con el paso a paso

Ravioli de carne, en GM G

 Os dejo estos ravioli de carne, marca Gallo, que suelo tener para un día de prisas y en un momento comida, prefiero los frescos evidentemente, pero los compro cuando quiero usar, ya que al tener fecha de caducidad próxima, no puedo tener cómo estos para un día llamado comida express 😀

Ingredientes:

Ravioli de carne, marca Gallo

1 cebolla

Tomate natural triturado, podéis usar ya frito 

Orégano 

Aceite, sal

Agua hasta cubrir 

Queso rallado en polvo (opcional )

Preparación:

Cortamos cebolla, ponemos aceite, menú sofreír a 130°.

Cuando esté caliente echamos la cebolla, removemos y si os gusta más tipo pochada, que dorada, bajamos a 120°.

Cuando esté, echamos el tomate natural triturado y subimos temperatura a 140°, ( si usamos frito, sólo mezclamos)

Cuando esté el tomate, echamos un poco de orégano, mezclamos y cancelamos menú. 

Echamos los ravioli, mezclamos, echamos el agua, sólo que cubra, echamos sal, cerramos y ponemos, 8 minutos, menú guiso, 130°, presión 3, despresurizamos manual y servimos, si os gusta podéis espolvorear con queso rallado en polvo, para pasta.