Os dejo cómo hago este pollo estilo KFC, recetas si buscáis hay muchas, un@s ponen unos ingredientes y otros, otros ingredientes, yo lo hago así y queda muy bueno, crujiente por fuera y tierno por dentro, os aconsejo que lo probéis.
Yo el preparado lo hago en un plis con Thermomix, si no tenéis, pues simplemente es mezclar todo el marinado bien, sin hacer grumos y el rebozado mezclar todo y listo.
Ingredientes:
Muslitos de pollo o pollo troceado, ya al gusto
Aceite para freír
PARA EL REBOZADO
200 de harina para rebozar ( yolanda)
1/2 cucharadita de pimentón picante, si os gusta que pique más, poner 1 en vez de media.
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de eneldo
Sal
PARA EL MARINADO
300 de harina para rebozar ( Yolanda)
350 de agua
1 cucharada de las de postre de pimentón dulce
1 cucharadita tamaño de las de café de pimentón picante, si os gusta muy picante, un poco más.
1 cucharada tamaño postre de ajo polvo
1 cucharada postre de cebolla polvo
1 cucharada postre de eneldo
1 cucharadita de las de café de curry
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
Preparación:
Quitamos piel a los muslitos y reservamos.
Lo primero que vamos hacer es preparar el rebozado y reservamos.
Ponemos en vaso, todos los ingredientes del rebozado, mencionados arriba y ponemos 5 segundos en Velc 6, sacamos a un cuenco y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes mencionados arriba para el marinado, echamos todo y echamos el agua, ponemos 10 segundos en Velc 6 y pasamos a un cuenco.
Ponemos el pollo en el cuenco del marinado, bien cubierto, tapamos con film y dejamos mínimo 1 hora, si son 2 mejor.
Pasado el tiempo del marinado, ponemos una sartén con bastante aceite y vamos calentando o freidora a 170º.
Cogemos el pollo que tenemos marinando, sin retirar del pollo la masa del marinado, pasamos el pollo por el preparado del rebozado reservado y freímos, en sartén o freidora, si lo hacemos en freidora no sacar el cestillo de ella fuera, echar dentro.
Vamos friendo el pollo dando vueltas, hasta que veamos el rebozado bastante dorado, vamos sacando el pollo y pasando a un plato con papel de cocina.
Servimos el pollo acompañado de la salsa que os guste, mi hija se pone ketchup, ya al gusto.
Y aquí el resultado y fotos del paso a paso..
