Ingredientes:
Pollo troceado
1 cabeza de ajos
4 o 5 almendras tostadas ( yo tenia crudas y las hice fritas)
1 vaso de vino blanco
1/2 limón
Aceite
Sal
Quitamos la piel al pollo y picamos los ajos (reservamos un diente entero), ponemos aceite en la cubeta y menú legúmbres, echamos el pollo con los ajitos y vamos marcando un poco el pollo ( si lo queremos doradito, echamos el pollo primero y cuando le hayamos dado unas vueltas echamos los ajos) pasando a menu plancha, para que no se quemen los ajos, mientras sofreímos en una sartén las almendras, si no las tenéis tostadas.
En un mortero picamos el ajo reservado, almendras y perejil con la sal, cuando este todo bien picado, ponemos el zumo del limón y el vaso de vino blanco y mezclamos bien, cuando este el pollo, echamos la mezcla del mortero, cancelamos menú y ponemos menú pollo el tiempo que viene y baja presión, cuando pite despresurizamos y sin la tapa puesta, ponemos menú horno, para que evapore un poco el caldito, si lo vierais necesario, ya a gustos, yo lo suelo hacer.... y listo....está muy bueno....y la salsa de mojar pan...
