Hoy lo he hecho en la Cecomix, aunque anteriormente lo hice también en Thermomix, así que pondré las dos maneras, aunque es casi igual.
Tambien os pongo en fotos como sacarlo, y como no estaba sola, hoy pude hacer fotos, ya que por mail, me preguntáis que como lo saco de la cubeta, hice paso a paso de todo...
Medida del vaso el de agua
Ingredientes:
1 vaso y medio de azúcar
Piel limón, sin parte blanca
1 vaso de horchata
1 vaso de aceite oliva suave o girasol
3 huevos
2 vasos de harina
1 vaso de almendra molida cruda
1 sobre de levadura Royal
En CECOMIX
Ponemos azúcar y piel de limón, ponemos 15 segundos en Velc 7-10.
Echamos los huevos, 2 minutos 37º Velc 3
Volvemos a poner 3 minutos Velc 3, sin temperatura
Echamos el aceite y la horchata 6 segundos en Velc 4
Echamos la harina, almendra molida y levadura, le damos 3 golpes de Turbo de 7 segundos cada uno
En THERMOMIX
Ponemos azúcar y piel de limón, ponemos en Velc progresiva 5-7-10
Echamos los huevos, 2 minutos 37º Velc 3 1/2
Volvemos a poner 3 minutos Velc 3 1/2, sin temperatura
Echamos el aceite y la horchata, 6 segundos en Velc 3 1/2
Echamos la harina, almendra molida y levadura, le damos 10 segundos en Velc 5.
Cortamos medida fondo cubeta papel vegetal, pincelamos cubeta con aceite, laterales incluidos.
Ponemos papel vegetal en fondo, echamos la masa y ponemos en la GM E, menú horno 65 minutos, 120º en la GM D menú horno 60 minutos, válvula abierta y cuando termine el tiempo dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, abrimos, comprobamos, sacamos la cubeta y dejamos que temple un poco, antes de sacar.
Sacamos dejando la parte blanca en el plato y espolvoreamos con azúcar a mi me gusta mas sin hacer glass, ya a gustos..., y este es el resultado.
PASO A PASO DE TODO ( y como sacamos volteando cubeta)
Ya horneado en olla
