Os dejo dejo esta merluza en costra de pan, hecha en freidora sin aceite.
Para 4 filetes
4 filetes de merluza
80 g de pan, quitando la corteza mas dura, también, podemos utilizar pan de molde, si no tenemos en ese momento pan.
Piel de un limón sin la parte blanca
2 dientes de ajos
Perejil fresco
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Un poco de sal
Rallamos la corteza del limón, picamos los ajos con el perejil, picamos el pan, con picadora o lo rallamos con un rallador, lo ponemos todo en un cuenco, echamos el aceite y sal, y mezclamos todo bien.
Pincelamos filete con aceite, para que se coja bien el preparado y no se resbale.
Pones por encima de filete merluza, el preparado, ponemos en un molde de aluminio, u otro recipiente, metemos en freidora, o directamente en cestillo de freidora, ponemos a 180°, unos 10 minutos o hasta que veamos dorado el pan, depende potencia de freidora, tarda más o menos tiempo, mi freidora es de 1700w
Y el resultado
