Merluza o salmón en costra de pan, en freidora de aire, 1700w, 5l

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 Os dejo dejo esta merluza o salmón en costra de pan, hecha en freidora sin aceite.

Para 3/4 filetes

Filetes de merluza o salmón 

80 g de pan, quitando la corteza mas dura, también, podemos utilizar pan de molde, si no tenemos en ese momento pan.

Piel de un limón sin la parte blanca

Chorrin limón, unas gotas ( opcional)

2 dientes de ajos

Perejil fresco

4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 40g

Un poco de sal 

PREPARACIÓN

PREPARADO EN THERMOMIX

Echamos por el bocal, poniendo Velc 6 - 8, los ajos y la piel de limón, abrimos y bajamos bien los restos.
Echamos al vaso, un puñado de perejil fresco, el pan troceado, sal y el aceite de oliva.
Ponemos 10 segundos en Velc 6, sacamos y reservamos.

Añadimos gotas limón y 2 segundos más. 

TRADICIONAL 

Rallamos la corteza del limón, picamos los ajos con el perejil, picamos el pan, con picadora o lo rallamos con un rallador, lo ponemos todo en un cuenco, echamos el aceite y sal, y mezclamos todo bien.

Pincelamos filete con aceite, para que se coja bien el preparado y no se resbale.

Pones por encima de filete merluza o salmón, el preparado, ponemos en un molde de aluminio, u otro recipiente, metemos en freidora, o directamente en cestillo de freidora, ponemos a 180°, unos 10 minutos o hasta que veamos dorado el pan, depende potencia de freidora, tarda más o menos tiempo, mi freidora es de 1700w

Y el resultado


  En Thermomix 




Y con salmón