Os dejo esta crema fría de espárragos blancos, podemos hacer en Thermomix o batidora de vaso, incluso con una buena batidora de mano.
Ingredientes Para 2:
1 bote de espárragos de 330 peso neto, con el liquido.
2 huevos cocidos ( lo hacemos con antelación para que estén fríos, mejor meter en frigorífico, hasta que usemos)
3 cucharadas de mayonesa comprada o casera, pero que esté fría.
Pelin de pimienta negra molida.
Sal.
1 hilo de aceite de oliva
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso ( yo del liquido de espárragos, pongo la mitad y según vea textura de más o menos densa, pongo más, ya a gustos).
Ponemos 2 minutos Velc 10, comprobamos textura deseada y si queremos menos densa, ponemos más liquido de los espárragos que hemos reservado.
Metemos en frigorífico hasta la hora de servir, servimos con un hilo de aceite de oliva.
En batidora de vaso cristal, la mía es de 1000w, echamos todo al vaso, damos unos segundos al turbo y después 1 minuto en el 2.
Y en batidora de mano, pues hasta que veamos la crema sin grumos.
