Os dejo la receta de pan básico en Thermomix que queda bueno, la receta la tenéis también guiada en cookidoo, Masa de pan básica.
Ingredientes:
220 de agua
25 levadura fresca
70 de aceite de oliva
400 de harina de fuerza, yo puse 200 de fuerza y 200 de harina común.
Un poco de sal
Ponemos en vaso agua, levadura desmenuzada y aceite, 3 minutos, 37º, Velc 2.
Echamos harina, sal y ponemos 2 minutos Velc Espiga.
Sacamos del vaso, ponemos en un bol, haciendo una bola, tapamos con film o un paño, y dejamos que doble volumen.
Desgasificamos y formamos una bola, vamos cortando masa, y hacemos bocadillos, barritas o la forma que queráis, ponemos sobre bandeja de horno, con papel vegetal bajo, hacemos si queréis unos cortes en pan.
Dejamos otra vez que doble volumen, entre 20/30 minutos suele tardar.
Mientras encendemos horno a 180º, que se vaya calentando.
Metemos un cuenco pequeño con agua en el horno, metemos pan y ponemos sobre unos 25 minutos, 180° o hasta que veamos, ya que cada horno es un mundo.
Y el resultado
