Patatas a lo pobre para guarnición, con T6

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 Os dejo unas patatas a lo pobre, que para guarnición quedan muy bien.

Ingredientes:

100 de aceite 

100 cebolla 

75/100 pimiento verde o rojo, o mezclado 

600 de patatas 

Sal

100 de agua 

Perejil fresco, opcional 

Preparación:

Ponemos la mariposa, echamos el aceite, cortamos en juliana, cebolla y troceamos pimiento, ponemos 5 minutos, Temp 120°, Velc Cuchara.

Añadimos patatas, sal y agua, ponemos 14 minutos, 120°, Giro inverso y Velc Cuchara.

En T31 ponemos temperatura Varoma

Comprobamos que estén y servimos.