Esta es una receta, que hago hace mucho y no la tenía subida aquí y es una receta que a mí, me gusta mucho, si tenéis niños que no coman espinacas, viene muy bien.
Ingredientes:
6/8 contra muslos de pollo, que al deshuesar reservamos los huesos.
1 puerro
150 de cebolla
3 dientes de ajos
30 de aceite
50 de vino blanco
1 bolsa de espinacas, 300g, para poder hacer en microondas
500 de nata
250 de caldo que haremos con los huesos
Sal
30 harina
Un poco pimienta negra
Queso mozzarella
Preparación:
Primero ponemos en recipiente Varoma los contramuslos deshuesados.
Y ponemos en el cestillo, los huesos con restos de carne que se queda y 1 puerro, es para hacer un poco de caldo ligero, no hace falta poner nada más.
Metemos cestillo y ponemos agua hasta que llegue al pollo.
Tapamos, ponemos recipiente varoma en su posición y ponemos 30 minutos, Temp Varoma y Velc 1,5.
Reservamos carne, en una fuente de horno y colamos caldo y reservamos.
Limpiamos ligeramente vaso, echamos cebolla, ajos y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y 8 minutos, 120°, Velc 1.
Metemos las espinacas en microondas unos minutos, sacamos, los que ponga.
Metemos espinacas en vaso, y ponemos 3 minutos, 100º, Velc 1, echamos el vino y ponemos 1 minuto, 100º, Velc Cuchara y Sin cubilete.
Echamos la nata, 250 del caldo reservado, sal, pimienta y 30g de harina y ponemos función espesar 10 minutos, comprobamos y volví a poner, espesar. ( en T31, ponemos 100º SIN cubilete)
Después ponemos 5 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
Ponemos encima del pollo reservado en fuente de horno y ponemos queso mozzarella por encima.
Metemos al horno previamente precalentado a 180º y cdo veamos queso fundido o si os gusta más dorado sacamos y servimos.
