Os dejo otra receta de crema de calabaza.
Ingredientes:
100 de puerro
1 diente ajo
30 de aceite
350 de calabaza
250 patata
400 de agua
Sal
Pellizco pimienta negra
70 de queso de untar
Preparación:
Ponemos troceado el puerro, diente de ajo, 5 segundos en Velc 5 y ponemos 7 minutos, 120º y Velc 2.
Añadimos calabaza troceada y ponemos 7 segundos en Velc 5 y ponemos 10 minutos, 120º y Velc 2.
Añadimos agua y sal, ponemos 20 minutos, 100º y Velc 2.
Añadimos el queso y pellizco de pimienta, trituramos 3 minutos, Velc progresiva 5-10 y servimos.
