Os dejo estos tomates rellenos de arroz, la receta es de cookidoo, yo le he añadido una lata de atún.
Ingredientes:
4 tomates depende del tamaño, yo tenía 3 y el arroz que sobró lo puse en un molde.
- 50 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1000 g de agua
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 100 g de arroz basmati
o bien 100 g de arroz de grano largo - 4 tomates maduros grandecitos, si son medianos 6.
- 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 200 g de queso mozzarella en trozos o rallado si no tienes.
- Yo le puse una lata de atún
- PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso 30g de aceite, ajo, 500 de agua, 1/2 cdita de sal, ponemos 5 minutos,100º y Velc 1.
- Ponemos el cestillo en el vaso, echamos el arroz y ponemos 15 minutos, Temp varoma y Velc 4.
- Mientras cortamos la parte superior de tomates, tapadera, los vaciamos (Reservamos la mitad de la pulpa), ponemos hacía bajo en un plato, para que escurran.
- Sacamos cestillo y ponemos el arroz en un bol, vaciamos vaso, enjuagamos y secamos.
- Ponemos hojas de albahaca y menta, picamos 10 segundos en Velc 7, bajamos restos.
- Añadimos la pulpa del tomate reservada, los 20 g de aceite y 1/2 cdita de sal, picamos 10 segundos en Velc 5, echamos sobre el arroz reservado en bol.
- Ponemos en vaso mozzarella y troceamos 4 segundos en Velc 4, si ponemos rallado, omitir este paso.
- Echamos el queso con el arroz, mezclamos bien y si ponemos atún, echamos escurriendo, rellenamos los tomates y tapamos con lo que cortamos, para tapadera, ponemos en recipiente varoma, cómo tenía 3 tomates y sobró relleno de arroz, puse en un molde.
- Ponemos en vaso, 500 de agua, ponemos recipiente varoma en su lugar, tapamos y ponemos 20/25 minutos, según arroz, Temp varoma y Velc 2.
- Y listo, servimos caliente o fríos
