Os dejo esta receta de masa de Pizza gorda con masa crujiente, la receta está en cookido, para quién le guste la masa gorda, queda muy buena.
Se puede comer caliente o fría y al día siguiente sigue estando buena.
Ingredientes:
400 agua
15/20 levadura fresca prensada
Pellizco azúcar
500 harina de fuerza
80 aceite
2 cditas orégano
1 cdita sal
Sardinas o sardinillas en aceite escurridas y separadas en 2.
100 de cebolla en cuartos
60 de pimientos rojo en trozos
60 pimiento verde
200 tomate en rodajas finas
Queso mozzarella
Aceitunas sin hueso ( no tenía)
Preparación:
Ponemos en vaso, 100 de agua, levadura, azúcar y 100 de harina, mezclamos 20 segundos en Velc 4 y dejamos reposar dentro del vaso, 15 minutos.
Añadimos resto de harina los 400, 300 de agua, 30 de aceite, orégano y sal, mezclamos 30 segundos en Velc 4, amasamos 2 minutos, espiga, dejamos reposar 20 minutos en vaso.
Ponemos en bandeja de horno o molde, 40 de aceite .
Mezclamos masa 20 segundos en Velc 4, ponemos masa en bandeja, damos vuelta para que quede impregnada del aceite, vamos extendiendo, almohadillando con los nudillos/dedos, ponemos por encima las sardinillas.
Lavamos vaso y secamos.
Ponemos en vaso, cebolla, pimientos, 3 segundos a Velc 5, vertemos en cestillo que escurra líquidos.
Una vez bien escurrido distribuimos sobre la masa, ponemos el tomate y dejamos reposar 20 minutos.
Precalentamos el horno a 250°.
Horneamos la Pizza en la parte de abajo del todo, 15 minutos 250°, abrimos y ponemos encima el queso, aceitunas y orégano, horneamos 5 minutos más a 250° con grill, sacamos y lista.
Puede tomarse fría también
Y el resultado...
