El otro día en Instagram en web de luisa.receitas.dicas, vi esta receta de manera tradicional y la adapté a Thermomix y el resultado ha sido muy bueno...
Ingredientes:
40 de aceite de oliva
100 cebolla ( puse 60)
300 de magro o ternera, cortadas cubos
1 cucharada de mayonesa
Sal
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de mostaza, opcional, yo no le puse
2 cucharadas de queso en crema
PREPARACIÓN
Ponemos el aceite y la cebolla, 4 segundos en Velc 5 y 3 minutos, Temp 120º y Velc 1.
Mientras ponemos la carne cortada a cubos en un bol y mezclamos bien con la cucharada de mayonesa.
Nos vamos a coleccion de Básicos para dorar, cogemos la de Dados de solomillo de ternera dorados ( muy hecho) esta 👉 https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r554464, no ponemos aceite ni nada, sólo echamos la carne impregnada con mayonesa y activamos el paso del Alta Temperatura.
Acabado ese paso, ponemos pimienta y pimentón dulce, 5 minutos, Temp 100º y Velc 1, con Giro inverso.
Añadimos, ketchup, mostaza y queso de untar y 5 minutos, Temp 120º, Velc 1, Giro inverso y listo.
Y el resultado
