He preparado estas albóndigas que nos gustan bastantes y al día siguiente, están incluso mejor, así que por la tarde noche las preparo.
Ingredientes:
Albóndigas, las compré de mi carnicería, a veces las hago y otras no
50 de aceite
1 cebolla entre 120/150
2 dientes de ajos
75 de pimiento rojo
Perejil fresco
1 bote de guisantes pequeño
40 de vino blanco
250 de agua
200 de tomate natural triturado
Sal
PREPARACIÓN:
Echamos aceite al vaso y 5 minutos, Temp 120º y Velc 1.
Echamos cebolla troceada, ajos, perejil fresco, pimiento troceado, 5 segundos en Velc 5 y 8 minutos, Temp 120º, Velc 1, en T31 Temp Varoma.
Echamos tomate y 5 minutos, Temp 120º, Velc 1, en T31 ponemos temp varoma.
Echamos agua, vino, metemos el cestillo en vaso con albóndigas dentro y ponemos 25 minutos, Temp varoma, Giro inverso y Velc 1, faltando 5 minutos, echamos los guisantes por el bocal, encima de albóndigas, metemos espátula y mezclamos.
Pasado el tiempo, pasamos a una olla las albóndigas y guisantes, echamos salsa del vaso encima, mezclamos bien y listo, si vamos a comer al momento, dar un chup chup.
Y el resultado:
