Os dejo estos creps que hizo mi hija, la receta es de cookido.
Ingredientes:
50 de mantequilla
600 de leche
250g de harina
4 huevos
1 pellizco de sal
Preparación:
Ponemos mantequilla en vaso, ponemos 2 minutos, 70° y Velc 2.
Añadimos la leche, harina, huevos y sal, mezclamos 20 segundos en Velc 4.
La masa debe tener la consistencia de la nata liquida, si notáis espesa, añadir un poco de leche, dejamos reposar la masa unos 20 minutos.
Engrasamos ligeramente con mantequilla una sartén de creps o sartén antiadherente, calentamos a fuego medio, vertemos un cucharón pequeño de masa, inclinando la sartén hacía los lados para cubrir toda la base con la masa, será fina y de unos 22cm, dejar hacerse unos 2 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, damos la vuelta a la crep, con paleta plana y dejamos 1 minuto, ponemos en un plato, tapamos para que no se enfríe y vamos haciendo la siguiente, vamos poniendo una encima de otra.
NOTA
Podemos utilizar aceite en lugar de mantequilla y para engrasar al hacer, también utilizamos pincelando aceite, en vez de mantequilla.
Podemos rellenar de dulce, cómo Nocilla etc o salado, yo, cómo pavo y queso o al gusto.
