Os dejo esta receta de arroz estilo chino, que la copié de cookidoo, viene cómo nombre de arroz frito con ternera-china, cómo nos gusta mucho, ya se quedó fija en casa, también decir, que queda igual de buena, con ternera, que con filetes de cerdo de aguja, luego es un arroz, que si sobra, se puede comer perfectamente al día siguiente y vamos con la receta...
INGREDIENTES:
Para 5/6 depende comientes...si sobra, al día siguiente está perfecto
1200 de agua
1 y 1/2 cdita de sal
300 de arroz de grano largo
180 de guisantes frescos, bote o congelados ( yo no le puse)
10g de jengibre fresco ( yo puse 3g del seco)
2 dientes de ajos
150 de cebolla en cuartos
150 de zanahoria en trozos
50g de aceite de girasol y 2 cucharadas más para el wok
2 huevos L
400 de ternera de babilla ( con aguja tanto de ternera, cómo de cerdo, queda bien)
7 cdas de salsa de soja, yo puse también 2 de Teriyaki
3 cdas de aceite de sésamo ( yo no le puse)
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el agua y la sal, ponemos dentro el cestillo con el arroz, ponemos el recipiente varoma con los guisantes ( si usamos de bote, no ponemos recipientevaroma), yo no le puse, a mi hija no le van.
Ponemos 20 minutos, Temp Varoma y Velc 4.
Ponemos los guisantes en un bol grande, si ponemos, sacamos el arroz y ponemos en bol com guisantes, mezclamos.
Vacíamos el vaso, enjuagamos ligeramente con agua y secamos.
Ponemos en vaso, jengibre y ajos, picamos 3 segundos en Velc 7, bajamos restos.
Añadimos, cebolla, zanahoria y aceite, troceamos 3 o 4 segundos en Velc 5, sofreímos 12 minutos, Temp 120º y Velc 1, con cestillo encima o cubilete ladeado.
Mientras tanto calentamos en un Wok o sartén grande si no tenéis, con una cucharada de aceite y cocinamos los huevos, sin parar de remover continuamente, pasamos los huevos revueltos bol del arroz y mezclamos.
En el mismo wok, ponemos otra cucharada de aceite, cortamos la carne en tiras y salteamos unos minutos, añadimos con la carne la salsa de soja, salteamos, si ponéis aceite de sésamo, lo ponemos en este momento, añadimos la verdura del vaso, mezclamos, añadimos el arroz con los guisantes y huevo, con 2 cucharas, removemos, mezclamos bien todo..y servimos.
Y el resultado...
