Os dejo este rollo de queso, que he sacado de cookidoo, yo he añadido también, avellanas y no he puesto, arándanos rojos deshidratados, ni orejones de albaricoque.
Os dejo enlace a Tik Tok👇
https://vm.tiktok.com/ZNRjXVLu8/
Ingredientes:
150 g de Nueces en mitades
50 g de pistachos Sin Sal
30g/50 de avellanas tostadas
50 g de dátiles
150 g queso manchego a dados
200 g de queso mascarpone
250 g de queso cremoso
Un poco de pimienta negra
Para regar al final un hilo de miel por encima (yo no le puse).
Yo he sacado 3 rollos, pequeños, ya a gustos.
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso los pistachos pelados, 2 segundos en Velc 7, reservamos.
Ponemos las Nueces, cortadas por mitad y avellanas 3 segundos en Velc 6, reservamos.
Ponemos dátiles y 6 segundos en Velc 8, sacamos y mezclamos con Nueces, reservamos.
Ponemos queso manchego, trituramos en modo triturar, 10 segundos o 10 segundos en Velc 10, bajamos restos, añadimos queso cremoso, queso mascarpone, un poco pimienta, las Nueces con avellanas reservadas, guardando un poco para mezclar con pistachos, mezclamos 10 segundos, Velc 4 y Giro Inverso.
Mezclamos lo poco reservado de nueces, con los pistachos.
Ponemos film transparente en banco cocina, separamos en 3 partes la mezcla de quesos y nueces..., ponemos una parte en film y hacemos rulando cómo un caramelo, así con los 3 rollos o 2 si queréis más grandes, metemos 30 minutos en frigorífico.
Sacamos y rebozamos por el pistachos triturado, metemos en frigorífico hasta la hora de servir.
Si os gusta la miel, echáis por encima del rollo, un hilo de miel y listo.
Aquí el resultado
