Ingredientes:
Patatas, cocidas con un diente de ajo, pimienta y sal.
Para la salsa
Aceite
Un poco de mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate rojo picadito muy pequeño
1 tomate rallado
1 cdita de mostaza
Un poco de pimienta negra
1 brick de nata
Queso mozzarella rallado
Preparación:
Ponemos a cocer con agua, un diente de ajo y sal, las patatas con piel, troceamos y reservamos.
Ponemos en una sarten, un poco de aceite y mantequilla.
Cortamos la cebolla en juliana, el ajo laminado y vamos pochando.
Mientras cortamos muy pequeño el tomate con piel y rallamos el otro tomate.
Cuándo esté casi pochada la cebolla, echamos los tomates y vamos dando vueltas, para que se vaya haciendo a fuego lento.
Añadimos un poco de pimienta y la mostaza, removemos y cuándo veamos el tomate hecho, añadimos la nata, vamos removiendo, cuándo veamos la salsa que no esté liquida, añadimos un poco de mozzarella, mezclamos y removemos que se funda, volvemos añadir otro poco de mozzarella, removemos y echamos las patatas troceadas, mezclamos con cuidado, damos unas vueltas ligeras y listo.
