OS DEJO LAS RECETAS QUE VOY HACIENDO, SON RECETAS DEL DIA A DIA, REALIZADAS CON DISTINTOS ROBOTS DE COCINA Y DE FORMA TRADICIONAL. PARA VER ETIQUETAS POR INGREDIENTES O ROBOTS, VER EN VERSIÒN WEB, EN FINAL DE PAGINA.
Hoy algo súper sencillo, con 2 ingredientes, en freidora de aire, en mi caso de 1700w.
Ingredientes:
Choricitos picantes o sin picar
Vino blanco
Preparación:
Tan fácil cómo poner en un molde apto para horno, de barro, loza o cristal, de aluminio desechables o una sartén pequeña quitando el mango...
Ponemos los Choricitos sin la cuerda, hacemos un corte, ponemos vino blanco hasta la mitad del chorizo y ponemos 8 minutos a 185º/190°, 4/5 minutos por cada lado y listo.
Os dejo esta coca, que llamamos de verano, ya que la verdura no va horneada, sólo se hornea la masa.
La masa que hice hoy, es una masa que se hace con levadura química ( la que usamos para bizcochos etc), es una masa no tan densa cómo las típicas de coca, es más blanda, pero se extiende muy bien, nos ponemos un poco de aceite en las manos y listo, queda una masa muy buena, la recomiendo.
Podemos usar la masa para cocas que queramos...
Ingredientes para la masa:
200 de aceite de oliva
250 de agua
2 huevos L
1 cda sopera, 9g en total, ya pesada, de levadura química Royal
500 de harina común
1/2 cdita de sal
NOTA
Con esas cantidades de masa sale una tamaño bandeja y otra más pequeña,si las queremos finas, también se puede hacer más gordita y quedaría con miga, que también queda muy buena, en ese caso, usamos toda la masa para bandeja de horno y dejamos más gordita.
PARA EL RELLENO
Con esas cantidades de relleno, da para la coca tamaño bandeja
140 de cebolla
100 de pimiento rojo o verde
200 de tomate rojo sin pelar
Sal
35 de aceite de oliva
2 latas de atún, para mitad de coca, si ponemos en toda, usamos 3/4 .
1 lata de anchoas
Opcional, para untar mitad de coca, un poco de queso de untar, para hacer la mitad diferente o entera
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso huevos, agua, aceite, sal, ponemos 10 segundos en Velc 5, echamos harina y levadura, ponemos unos 5 segundos en Velc 7 y 2 minutos en Velc Espiga, sacamos ponemos en un bol, tapamos con film y metemos en frigo 30 minutos y 15 minutos antes precalentamos el horno a 180º.
Lavamos y secamos el vaso, para preparar el relleno.
Echamos en vaso, cebolla en cuartos, pimiento troceado, tomates rojos en cuartos con piel, sal, y picamos 5 segundos en Velc 5, comprobamos que esté a ntro gusto, añadimos aceite y mezclamos con espátula, Reservamos.
Ponemos papel vegetal en bandeja, sacamos masa del frigo, nos ponemos aceite en manos y vamos extendiendo la masa con las manos ( yo dejé un poco de masa, y saqué otra coca más pequeña), metemos al horno unos 25/30 minutos a 180º, vamos mirando ya que según horno necesitará un tiempo, yo pongo arriba, bajo y aire, y antes de 25 minutos ya la tengo, la hice fina, al sacar otra pequeña.
Dejamos enfriar unos 10 minutos.
Cubrimos la mitad de la coca con queso de untar, así tenemos por si alguien no quiere con queso, la otra mitad o si os gusta, pues toda con queso, vamos poniendo encima con una cuchara la verdura picada, ponemos atún por encima, yo puse sólo en la parte que no puse queso y repartí una latita de anchoas, en toda la coca.
Si no la vamos a comer al momento, metemos en frigo hasta la hora de comer y queda muy buena.
Y aquí el resultado con el paso paso..👇
Os dejo esta receta que está en cookidoo de pavo, pero yo hice algún pequeño cambio y quedan muy buenos.
Ingredientes:
2 calabacines cortados por la mitad
100 de cebolla
30 de aceite
80 de queso de untar, yo light
200 de fiambre de pechuga de pavo o jamón de pavo
1 huevo
2 latas de atún escurridas previamente
Queso mozzarella o tipo tranchetes ( sabanitas ) o el que os guste.
Sal
Preparación:
Primero cortamos calabacines por mitad, cubrimos con film apto para microondas o pinchamos film del normal.
Metemos en microondas 8/10 minutos, cuándo esté sacamos, vaciamos la pulpa con una cuchara, poniendo en cestillo o colador, ya que suelta liquido y reservamos.
Ponemos en vaso, cebolla troceada y aceite, 3 segundos en Velc 5, y 8 minutos, Temp 120º, Velc 1, en T31 ponemos Temp Varoma.
Añadimos al vaso la pulpa de calabacines reservada en cestillo o colador, ponemos 4 minutos, Temp 100º, Velc Cuchara, Giro Inverso.
Vamos calentando el horno a 180º.
Añadimos el fiambre de pavo troceado a cuadraditos, el queso, huevo, sal, ponemos 6 segundos en Velc 4, añadimos las latas de atún escurridas, mezclamos con espátula.
Rellenamos los calabacines, cubrimos con queso mozzarella, sabanitas o el queso que os guste para eso.
Metemos al horno, hasta que veamos al gusto.
Si os sobra relleno, pincelamos una sartén pequeña, echáis las mezcla que os sobre y cuajar cómo si fuera una tortilla, queda muy bueno y no se tira.
Os dejo cómo quedan las almendras fritas con Thermomix 6, sólo se puede hacer con T6, porque es la única que tiene Alta temperatura.
La función de Alta Temperatura, fue lo que me decidió, coger el T6, es una pasada...., aunque mi T31 sigue aún conmigo desde el 2004 que compré y ahí sigue.
Ingredientes:
200 de almendras sin piel crudas
75 de aceite de oliva
Sal 1/2 cucharadita
Buscamos receta de almendras fritas en T6 y seguimos la receta guiada.
Ponemos aceite, almendras y sal, iniciamos Alta Temperatura, siguiendo receta de cookidoo, pasamos a un colador y papel de cocina, servimos.
Si os gusta con más sal, podéis poner una vez en plato y remover.
Os dejo esta ensalada de sepia, yo la hago hace años y la hago todo en Thermomix, no hago la sepia a la plancha y queda muy bien, la receta la tengo en mi canal YouTube.
Ingredientes:
2 dientes de ajos
Perejil Fresco
160 de pimiento rojo y verde, podéis poner, sólo de uno también.
160 de tomate troceado en cuartos
120 de cebolla, podéis poner mitad de cebolla seca y mitad de cebolla tierna.
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
15 de vinagre
40/50 de aceite de oliva
Para hacer sepia..
500 de sepia troceada
40 de aceite
PREPARACIÓN
Primero preparamos las verduras, ponemos los ajos y perejil fresco, ponemos 4 segundos en Velc 7, bajamos restos, echamos pimiento en trozos, tomate en cuartos, cebolla en cuartos, pimentón, sal, vinagre y aceite.
Programamos 10 segundos en Velc 4 o 5 segundos en Velc 5, comprobamos al gusto el corte, pasamos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos la sepia troceada y el aceite, ponemos 20 minutos, 120º, en T31 ponemos temperatura varoma, Giro inverso y Velc Cuchara, pasado el tiempo, comprobamos que esté tierna, colamos sepia y la pasamos al bol de la verdura, mezclamos bien y metemos en frigo hasta la hora de servir.
Aquí en T31 en mi canal YouTube👉 https://youtu.be/bawhUA0uLB8
Y el resultado
Os dejo esta entrada, tipo ensalada, que en casa gusta mucho, yo cómo odio el vinagre, no me gusta nada, me tengo que separar mi parte, antes de poner la vinagreta.
Ingredientes:
200g de surimi fresco
50 de gambita pelada, previamente cocida o 2/3 langostinos cocidos.
50 de cebolla tierna
50 de pimiento rojo o verde
50 de lechuga
Perejil fresco
2 huevos cocidos
100 de aceite
10/15 de vinagre
Sal
Preparación:
Ponemos en vaso los palitos de surimi y gambitas 4 segundos en Velc 4, reservamos en bol.
Incorporamos al vaso, cebolla, perejil, pimiento, lechuga y los huevos cocidos previamente y no calientes, yo a veces lo rallo después y otras lo picó con todo, ponemos 5 segundos en Velc 4, sacamos y mezclamos con surimi y gambita, reservado.
Sin lavar vaso, echamos aceite, vinagre y sal, 20 segundos en Velc 5.
Mezclamos con el preparado reservado, ponemos en frigorífico hasta la hora de servir.
Y el resultado
Os dejo estos tomates sencillos y rápidos, yo hago de dos maneras, estos rápidos y otros más entretenidos, que haré otro día.
Si no tenéis freidora, pues al horno.
Ingredientes:
Tomates
Pan rallado
Perejil Fresco
1 o 2 dientes de ajos
Aceite de oliva y sal
Con una picadora picamos, pan, ajo y perejil, pasamos a un bol y ponemos un poco de sal y aceite, mezclamos bien, tiene que quedar cómo una pasta.
Cortamos tomate por la mitad y cubrimos con la pasta del pan etc.
Metemos en freidora y ponemos entre 10/12 minutos a 200°, o hasta que veamos al gusto.
Sacamos y servimos
Os dejo estos bocaditos de hojaldre, con Surimi, quedan muy ricos y son súper sencillos de hacer, podemos hacer la mezcla, con thermomix o con batidora.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca
12 palitos de Surimi frescos
150 de queso de untar
1 lata de atún
Huevo duro para decorar encima
Abrimos lámina de hojaldre fresca y ponemos en encimera, con un molde circular ( si no tenéis, un vaso pequeño), marcamos el hojaldre con molde y ponemos en bandeja de horno sobre papel vegetal, calentamos horno a 180° antes, y metemos bandeja con el hojaldre, pinchando un poco con tenedor los círculos, para que no suba en exceso, ponemos unos 15/20 minutos, aunque depende de cada horno.
Cuándo estén sacamos y dejamos enfriar, una vez estén templados, con una cuchara pequeña, pisamos un poco el centro y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes, palitos Surimi, atún sin aceite, queso de untar, en vaso de Thermomix o batidora.
En Thermomix ponemos 10 segundos en Vlc 7, bajamos restos y según veamos, ponemos 5 segundos más.
En batidora, echamos el Surimi cortado pequeño y los demás ingredientes mencionados arriba, vamos triturando con el brazo, si la batidora no es muy potente, cuesta un poquito, pero se va picando bien, la mía es de 1000w y lo noto con la de mi madre que es de 500w.
Con una manga pastelera o con una cuchara pequeña, vamos poniendo montoncitos encima del hojaldre, cuando estén todos, ponemos por encima huevo duro picadito o lechuga.
Metemos en frigorífico hasta la hora de servir.
Si os sobra masa, os vale para rellenar huevo cocido o simplemente para untar con pan etc.
Os dejo el resultado
Os dejo estos huevos rellenos que quedan muy buenos .
Ingredientes:
4/5 huevos cocidos
2 latas de atún
3 palitos de surimi frescos
6 olivas rellenas
2 cucharadas de mayonesa
Primero cogemos después de cocer huevos y pelar, partimos por mitad y sacamos las yemas, las picamos, podemos hacer con un tenedor pisando o en una picadora, reservamos la mitad, para poner encima del huevo ya relleno.
Ponemos todos los demás ingredientes en picadora, vaso de batidora o cualquier robot de cocina tipo Thermomix etc.
Lo trituramos todo junto y vamos rellenando los huevos que hemos vaciado, ponemos por encima la yema picada, metemos en frigo hasta la hora de comer y listos.
