Calabacines Luna, rellenos con atún..., en Ollas GM

Ingredientes:
Para 3
3 calabacines luna, de los redondos
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de tomate frito
2 lata de atún en aceite
Queso de fundir, yo Mozzarella
Aceite y sal

En Ollas GM E, F o G
Primero vaciamos los calabacines, y metemos en el Microondas a 800w, tapando con tapadera 8 minutos, cuando pase el tiempo, dejamos 5 minutos, sin abrir el Microondas
Cortamos muy pequeño la pulpa del calabacín, cebolla, ajito y pimientos, ponemos aceite en cubeta y ponemos menú sofreír o freír a 130º, echamos lo cortado y vamos removiendo hasta que lo veamos blandito.
Escurrimos las latas de atún, echamos a la cubeta y mezclamos, echamos el tomate frito y mezclamos.
Sacamos a un cuenco el preparado con una espumadera, retiramos el aceite con papel absorbente de la cubeta ( no hace falta lavar ) podéis poner papel vegetal, yo lo puse, así si cae queso, no se pega
Sacamos del microondas los calabacines y rellenamos con la mezcla, ponemos el queso por encima y ponemos sobre el papel vegetal en la cubeta.
Cerramos y ponemos menú horno 130º 10 minutos, válvula abierta, abrimos sacamos cubeta y ponemos cabezal a 200º, hasta que veamos el queso dorado, mas o menos unos 10 minutos o menos, ya a gustos.

En la GM D
Primero vaciamos los calabacines, y metemos en el microondas a 800w, tapando con tapadera 8 minutos, cuando pase el tiempo, dejamos 5 minutos, sin abrir el Microondas,
Hacemos el sofrito en menú freír, pasamos después de dar unas vueltas a menú plancha para que se haga blandito, después hacemos el paso de horno, y luego cabezal

TRADICIONAL - Hacemos el paso del microo, hacemos el preparado en una sartén y metemos al horno, hasta ver queso fundido

PASO A PASO

Medallones de Merluza a la Importancia en Ollas GM o Cooker

Hoy hice medallones de merluza, los hago, como las patatas a la importancia, igual pero con el pescado, que queda muy bueno.

Ingredientes para 3:

Hoy lo hice en la Cooker, pero pongo en Ollas GM que también lo he hecho.

6 medallones de merluza, descongelados previamente
Harina y 2 huevos para el rebozado
1 cebolla
4 dientes de ajos
Perejil fresco
Medio vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
Agua
1/2 pastilla de caldo de pescado Knorr con aceite de oliva, si no tenemos caldo de pescado casero, para mi son las mejores
Aceite

EN COOKER

Ponemos aceite, y rueda de cooker al máximo, pasamos los medallones por harina, batimos los huevos y después de pasar por harina, los pasamos por huevo, sofreímos y reservamos.
Mientras se freímos los medallones, cortamos la cebolla y en un mortero, picamos los dientes de ajo y perejil ( reservamos ).
Cuando estén los medallones sofritos, que veamos el rebozado un poco dorado, no mucho, sacamos y reservamos.
Bajamos la rueda a plancha, para bajar temperatura y pochar la cebolla, echamos cebolla, cuando la veamos hecha, echamos el ajo y perejil picado, mezclamos, echamos el vino blanco, y dejamos un poco que evapore, no mucho.
Ponemos la hoja de laurel, echamos un poco de agua con la pastilla de pescado desmenuzada y mezclamos, ponemos los medallones de merluza rebozado y echamos agua, justo hasta el borde del pescado, que no llegue a cubrir del todo, movemos un poco la salsa y dejamos cocer, hasta que reduzca un poco, unos 10 minutos, ya vais viendo y listo para comer.

En Ollas GM

Ponemos aceite y menú freír a 160º, pasamos los medallones por harina, batimos los huevos y después de pasar por harina, los pasamos por huevo,  cuando este caliente el aceite, sofreímos y reservamos.
Bajamos temperatura a 120º y echamos la cebolla cortada, cuando esté, echamos el picado de perejil, vino blanco y hoja de laurel, dejamos que evapore un poco, echamos un poco de agua, con la media pastilla desmenuzada, removemos bien que se mezcle.
Ponemos los medallones de merluza reservados y echamos agua, que no llegue a cubrirlos, mas o menos un poco mas de la mitad del medallón,
Cancelamos menú y ponemos en Olla GM G , menú guiso, 130º, 4 minutos y presión 3 y en E y F, lo mismo pero presión media, en Olla GM D, el primer paso de freír merluza en menú freír, pochamos cebolla en menú plancha y terminamos la receta en menú cocina 4 minutos, baja presión.

Foto Cooker

Cazuela de brócoli con patatas y langostinos, en Ollas GM

Os dejo este guiso de brócoli con patatas y langostinos, que queda muy muy bueno, os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes para 3:

1 brócoli pequeño ( podemos cambiar por coliflor si os gusta mas )
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajos
1 hoja de laurel
Langostinos crudos de los congelados ( podéis usar gambones )
3 patatas rojas
Un poco de pimentón dulce
Medio vasito de vino blanco
Medio vasito de tomate frito
Agua para hacer caldito express con las cabezas sofritas
Aceite
Sal
Colorante

Pelamos los langostinos y cogemos las cabezas para hacer un caldo express.
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír a 160º y damos unas vueltas a las cabezas, las pasamos a una jarra y con el mazo del mortero, presionamos las cabezas apretando, ponemos agua y removemos bien, metemos en el microo o en un cazo y damos un hervor, sacamos colamos y reservamos, con esto hacemos un caldito express y le damos sabor.
Damos unas vueltas a los langostinos, rerservamos
Bajamos temperatura a 120º y echamos la cebolla cortadita y dientes de ajos laminados, pochamos.
Cuando esté la cebolla blandita, echamos un poco de pimentón dulce, removemos, echamos el tomate frito, mezclamos, echamos el vino blanco dejamos 1 minuto que evapore un poco y echamos la hoja de laurel.
Cortamos las patatas a trozos pequeños, algunas chascadas, y cortamos en ramilletes el brócoli, lavamos ambas cosas.
Echamos a la cubeta, echamos el caldo que hemos hecho con las cabezas, cubriendo lo justo, echamos sal y colorante.
Cancelamos menú y ponemos menú guiso, 130º, 8 minutos y presión 3 en G, si tenemos la E o F, pondremos presión media.
Si tenemos la olla D, después de hacer los primeros pasos en menú freír, terminamos poniendo todo en menú cocina 8 minutos, baja presión.
Pasado el tiempo, despresurizamos y servimos.

NOTA
Si el brócoli os gusta mas entero, la receta hay que hacer en dos pasos, primero pondríamos todo con las patatas 4 minutos, despresurizamos, abrimos y echamos el brócoli y pondremos 4 minutos más, ya que las patatas necesitan 8 y el brócoli 4 minutos.
Yo lo hice a la vez por que tenía prisa, pero aunque el brócoli estaba blandito, estaba muy bueno, ya lo hacéis como mas os guste.

Fideos a la cazuela con costillas y champiñón.., en Ollas GM

Hoy como hacía fresco, apetecía un plato de cuchara y estos fideos, junto con los de almejas y gambitas, me gustan mucho....

Ingredientes:
Para 4
500 de costillas troceadas
150 de champiñón
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso medidor de tomate frito
40 medida del vaso de coñac
Un poco de pimentón dulce
250 de fideos Nº 4
1200 de agua
Aceite y sal

Ponemos aceite en cubeta, menú sofreír a 160º, echamos cuando esté caliente el aceite las costillas, sacamos y reservamos.
Cortamos cebolla y pimientos, bajamos temperatura a 120º y pochamos, echamos el champiñón y subimos temperatura a 130º, damos unas vueltas.
Echamos el pimentón, mezclamos
Echamos el coñac, dejamos, mezclamos, y echamos el tomate frito, mezclamos.
Echamos el agua, sal y colorante y cerramos la olla, ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión 3 en G y media en E y F, válvula cerrada
Pasado el tiempo, despresurizamos, ponemos menú lento 110º, 15 minutos y echamos la pasta, tapamos con una tapadera de cristal o si ponemos la de la olla, ponemos válvula abierta, pasado el tiempo, abrimos y servimos.
En GM D, sofreímos en freír, seguimos receta y luego cocemos todo los 15 minutos en menú carne, abrimos, echamos pasta y 15 minutos en menú sopa, sin tapar, poniendo tapadera de cristal

Brócoli al ajillo, con champiñón y jamón, en Ollas GM

Os dejo esta verdura muy sencilla y a la vez rica

Ingredientes:

Brócoli
3 dientes de ajos
Champiñón laminado
Jamón serrano
Aceite
Agua y sal

Cortamos el brócoli a ramos, ponemos rejilla, agua que no pase rejilla, cestillo de vapor y el brócoli lavado previamente encima, cerramos y 3 minutos, menú vapor, 130º, en F presión media, en G presión 3, en GM D 3 minutos menú cocina, esto si lo hacemos al vapor.
Si no queremos hacer al vapor, ponemos el brócoli, agua que cubra solo lo justo y mismos menús, tiempos y temperatura.
Pasado el tiempo, despresurizamos, sacamos brócoli, reservamos
Quitamos agua de cubeta y secamos, ponemos aceite, menú freír o sofreír, a 160º, en D freír, sofreímos los ajos laminados, cuando estén dorados, echamos el champiñón y lo vamos haciendo, cuando veamos el champiñón hecho, no dorar en exceso, bajamos a 140º, echamos el jamón serrano picadito, que no esté seco, damos unas vueltas y echamos el brócoli reservado, mezclamos ligeramente y listo.

Solomillo con jamón, en Ollas GM

Este solomillo, a mi hija le encanta, es muy sencillo, cuando se lo hago siempre dice, no se para que me sacas cuchillos, la carne está tan tierna que no hace falta, jajaja, le gusta mucho.


Ingredientes:

Solomillo de cerdo, cortado a medallones
1 cebolla
2 dientes de ajos
40 medida del vaso de coñac
Un poco de pimentón dulce
Jamón serrano cortadito, que no esté muy seco
1 cucharada rasa de harina maizena
Agua, aceite y sal

Ponemos aceite en cubeta, menú freír a 140º, echamos el jamón, damos unas vueltas, sacamos y reservamos.
Subimos a 160º y echamos los filetes y sofreímos un poco, sacamos y reservamos.
 Bajamos temperatura a 120º , echamos la cebolla, cortada en juliana y los ajos cortados en laminas, vamos pochando hasta que veamos blandita.
Echamos el coñac, removemos, echamos el pimentón dulce, mezclamos y la cucharada de harina, mezclamos bien, echamos un poco de agua, mezclamos, echamos la carne reservada y el jamón, removemos, echamos el agua, que no cubra y ponemos, menú guiso 15 minutos, 130º, presión 3, en G, en E y F, lo mismo y presión media, y en la D, menú carne 15 minutos, baja presión, pasado el tiempo, cancelamos y dejamos despresurizar sola, abrimos y si vemos que nos hemos pasado con el liquido, ponemos unos minutos en menú horno 130º, sin tapar la olla, en abierto, servimos y listo

Habichuelas express, con gambitas y almejas, en Ollas GM

Os dejo estás habichuelas, Alubias o Judías, segun zona así llamamos jajaja, de bote, pero no de las pequeñas, de las llamadas Judías o Alubias de granja o extras, depende marca, así pone, yo suelo utilizar la marca Luengo, pero las de Lidl también probé una vez, que pone Judión extra en el bote y quedan muy bien

Ingredientes :

1 bote de habichuelas grandes
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Gambitas de las congeladas
Almejas congeladas, las del Lidl, son muy buenas y nada secas
40 de vino blanco
Un poco de pimentón dulce
1 tomate rallado
2 dientes de ajo y perejil fresco
3 o 4 vasos de agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado o en su lugar si tenemos, caldo de pescado
Aceite

Ponemos un poco de aceite en cubeta, sofreímos en menú freír a 140, en E, F o G y en D freír, las gambitas descongeladas, y reservamos.
Bajamos temperatura a 120º y pochamos cebolla y pimientos, cortaditos en D menú plancha
Echamos cdo ya esté la cebolla y pimientos, el ajito y perejil fresco, previamente picado, mezclamos.
Echamos el tomate rallado, y subimos temperatura a 130º, en D, cancelamos menú y ponemos cocina, cuando veamos el tomate hecho, echamos el vino blanco, mezclamos, cancelamos menús.
Enjuagamos en un colador las habichuelas bajo el grifo bien
Echamos las habichuelas, mezclamos con cuidado, echamos almejas, previamente, puestas en agua, sin descongelar un rato y gambitas reservadas.
Echamos el agua, con la pastilla de caldo o caldo de pescado que las cubra y ponemos menú lento 15 minutos, al principio hasta que empiece a cocer a 120º y bajamos a 110º después, en D menú cocina y luego pasamos a menú sopa, si lo queremos mas despacio menú plancha, ponemos una tapadera de cristal de una sartén, así vamos mirando el caldo .
Comprobar no os quedéis sin caldo

Lomo con tomate y cebolla frita crujiente, en Ollas GM

Os dejo esta forma sencilla de hacer lomo con cebolla crujiente

Ingredientes:

Filetes de Cinta de Lomo
Cebolla frita crujiente
Tomate frito
Un pelín de coñac y si no os gusta, un pellizco de pastilla de caldo de pollo
Un poco de agua, aceite

Ponemos aceite en cubeta, menú sofreír o freír a 160º , en la D freír, marcamos los filetes, cancelamos menú.
Echamos tomate frito, echamos cebolla frita crujiente, por encima y echamos un poco de agua con coñac, cubriendo solo lo justo o si no queremos coñac, un trocito de muy pequeño de pastilla de caldo.
Cerramos olla y ponemos en E y F, menú guiso, 10 minutos 140º, presión media, en G lo mismo y presión 3 y en D, menú carne 10 minutos, baja presión.
Pasado el tiempo, despresurizamos y servimos.
Si os habéis pasado con el liquido, reducís unos minutos destapada, en menú horno a130º

Codillo al horno

Os dejo la forma de hacer codillo al horno, en Olla GM, Olla GM + Cecofry turbo y en Olla GM + horno tradicional.

Ingredientes:

1 codillo 

Un poco mas de 40 de coñac

1 hoja de laurel

Pimentón dulce

1 cebolla 

1 tomate troceado

Un poco de pimienta

Aceite y sal

2 patatas si queréis, es opcional

El primer paso lo hacemos en la Olla Gm y el segundo paso, podemos terminar en Cecofry, horno tradicional o en la misma olla.

Primero quitamos la capa gorda de piel, podemos quitar después de cocer, pero yo se la quito antes, lo que queráis.

Metemos en la olla, cubrimos con agua, echamos coñac y hoja de laurel, cerramos y ponemos menú turbo 140º, 45 minutos, en D menú legumbres alta presión.

Pasado el tiempo, sacamos, si vamos a asar en olla, retiramos el caldo de la cubeta, pero no lo tiramos.

En Ollas GM

Ponemos un poquito de aceite en cubeta, ponemos codillo, cortamos cebolla, a gajos y lo ponemos al lado, cortamos patatas cortadas finas,  tomate troceado, echamos un poco de pimentón dulce, pimienta negra, sal, y un hilo de aceite,  echamos un poco de caldo del que hemos cocido el codillo, y un pelin mas de coñac, cerramos olla y ponemos menú horno, válvula abierta, 20 minutos 130º-140, durante el proceso, vamos mirando, que no nos quedemos sin caldo, y echamos si lo necesitamos.

En la D lo mismo pero menú horno

Pasado el tiempo, sacamos cubeta de la olla y ponemos el cabezal, unos 15-20 minutos a 180-200º, si no tenemos cabezal, damos la vuelta al codillo y a las patatas si habéis puesto

En Cecofry

Después del primer paso en la olla, ponemos en la cubeta de cecofry, cebolla a gajos, ponemos el codillo encima, y al lado las patatas cortadas finas, tomate troceado, pimentón dulce, pimienta, un hilo de aceite, echamos caldo de cocer la carne y ponemos menú manual, 200º, 40 minutos, a los 20 minutos, damos la vuelta a la carne y movemos las patatas, miramos si vamos necesitando mas caldo, pasado el tiempo, según nos guste de dorado, sacamos y listo.

En Horno tradicional
 Hacemos los mismo, el primer paso en la olla u olla express si no tenemos Gm, y después pasamos a la bandeja de horno y echamos los ingredientes igual que menciono arriba y horneamos a 175º, hasta que veamos durado al gusto.

Pota de Calamar en salsa con Almejas, en Ollas GM

Ingredientes:

400 g de Pota de calamar o anillas de calamar, congeladas, descongeladas previamente
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 vaso medidor de tomate frito
Un poco de pimentón dulce
40 de coñac
Aceite, Sal
Agua, solo cubrir lo justo
Almejas

Ponemos en cubeta aceite, menú sofreír a 120º, echamos la cebolla cortadita y ajitos, pochamos, cuando esté, echamos el tomate mezclamos, echamos el coñac, dejamos que evapore un poco, echamos el calamar y el pimentón dulce, mezclamos, echamos el agua, que no llegue a cubrir y sal, cerramos y ponemos menú guiso 10 minutos presión 3 en G y media en E o F, despresurizamos cuando esté, abrimos, ponemos menú lento 120º, echamos las almejas, previamente puestas un rato en agua y dejamos unos 5 minutos hasta que se abran, sin tapar la olla y listo.

En Gm D, pochamos cebolla etc en freír al principio, cambiando a plancha, y cuando ya echamos el calamar etc, ponemos menú cocina 10 minutos, despresurizamos y luego mismo menú o si queremos mas lento, ponemos menú plancha y echamos las almejas, hasta que se abran, sin tapar la olla

Muslitos de pollo con jamón, en Ollas Gm

Os dejo estos muslitos, que es sencillo de hacer y quedan muy buenos...

Ingredientes:

6 muslitos de pollo
6 dientes de ajos
Perejil fresco
1 cajita de jamón picado, no seco, o picamos jamón serrano, que no esté seco unos 125-150g
Agua
Coñac, un poco menos de medio vasito medidor de la olla
Un poco de pimentón dulce
Aceite y sal

Ponemos aceite en cubeta y menú sofreír a 140º echamos el jamón y sofreímos ligeramente, sacamos y reservamos, sofreímos a 160 - 180º los muslos, quitando antes la piel.
Mientras en mortero, picamos ajos y perejil fresco, con un poco de sal.
Cuando estén los muslitos sofritos, echamos el picado del ajito y perejil por encima de los muslos, cancelamos menú.
Echamos el coñac mezclado con el agua, que no llegue a cubrir los muslos, mas o menos por la mitad, echamos un poco de pimentón dulce y ponemos en G, menú guiso 15 minutos 140º y presión 3 ( alta ) y en F o E, lo mismo, pero presión media, en D menú carne 15 minutos, baja presión, si cuando abrimos vemos que nos hemos pasado con el agua, ponemos unos minutos en menú horno a 130º sin tapar la olla.

NOTA
También podemos pasar los muslos por harina antes de freír.
Y aquí os dejo una receta parecida, pero en este caso lleva cebolla también y pollo pasado por harina, también queda muy bueno http://cocinaconxena.blogspot.com/2016/11/pollo-en-salsa-verde-y-jamon-en-gm-e-f.html 

Mejillones en salsa, en Ollas GM

Os dejo estos mejillones que hago y que quedan muy buenos...

Ingredientes:

Mejillones frescos
1 cebolla no muy grande o  2 cebolletas, yo puse mitad de cada una
3 dientes de ajos
Perejil Fresco
40 y un poquito más, de de vino blanco
2 tomates rojos rallados
1 cucharada rasa de harina
Aceite y sal
1 guindilla ( opcional ), si te gustan un poco picantitos

Ponemos aceite en cubeta, cortamos la cebolla y ponemos menú sofreír a 120º y pochamos, cuando está pochada, echamos el tomate rallado, despues la guindilla picadita si nos gusta un poco picantes, echamos la cucharada de harina, mezclamos bien, echamos el vino blanco, mezclamos, echamos el ajito y perejil, previamente picado con un poco de sal, cancelamos menú, echamos los mejillones y menú vapor 130º, 3 minutos, presión media en F y E, y presión 3 en G, en D menú plancha, para pochar cebolla etc y menú cocina 3 minutos, cuando echamos los mejillones.
Depresurizamos, quitamos una concha y servimos con la salsa por encima.

Pollo con Champiñón en Ollas GM

Os dejo este pollo sencillo, pero rico

Ingredientes:

6 muslitos de pollo
2 puerros
1 bandeja de champiñón laminado fresco
Tomate frito
Coñac, un poco menos de medio vasito medidor
Agua
Aceite y sal

Ponemos aceite en cubeta, menú freír, sofreímos la carne, sacamos y reservamos.
Echamos el champiñón y sofreímos, no poner temperatura baja, para que no suelte aguilla, vamos removiendo, cuando lo veamos hecho, que no se dore, sacamos y reservamos.
Bajamos temperatura a 120º, si hace falta ponemos un poco de aceite, echamos el puerro cortadito y lo vamos pochando, cuando lo veamos hecho, echamos el tomate frito y mezclamos, echamos el coñac, mezclamos y dejamos 1 minuto que evapore un poco, echamos los muslitos reservados y el champiñón, mezclamos un poco y echamos el agua, que no llegue a cubrir, cerramos olla y ponemos menú guiso 20 minutos a 130º y presión 3 en G, en E y F lo mismo, pero presión media y en D menú cocina baja presión, pasado el tiempo, despresurizamos manual y servimos, si nos hemos pasado con el liquido, ponemos unos minutos en menú horno sin tapar la olla y enseguida reduce el caldito.

Solomillo en salsa de 4 quesos, en Olla Gm o Tradicional

Hoy le hice a mi hija este solomillo que le encanta, es muy sencillo, tanto en Olla Gm, como Tradicional en sartén., ya que no necesita presión, así que lo pongo de las dos formas.

Ingredientes:
Para 2 - 3, depende tamaño del solomillo

1 solomillo cortado en rodajas
Queso rallado, paquete de 4 quesos, unos 180 - 200, (puse 2 vasos y medio del vasito medidor de la olla) si os gusta otro queso, podéis cambiar, mi amiga lo hace igual pero con roquefort
300 de Leche evaporada, si no tenéis, nata de cocinar
Un poco de pimienta negra
Aceite y sal

En Olla Gm

Ponemos aceite en cubeta, menú freír. temp, máxima, calentamos y cuando esté caliente aceite, echamos los filetes, bajamos a 160º y freímos, sacamos y reservamos, cancelamos menú y ponemos menú lento a 130º, echamos la leche evaporada, removemos con el aceite de los filetes, echamos el queso y mezclamos bien, echamos los filetes reservados y dejamos unos 4 minutos, si vemos que cuece deprisa, bajamos a 120º, cuando veamos la salsa densa ya está, se hace enseguida, no programo ni tiempo y no tapar con tapadera
Sacamos los filetes y ponemos salsa encima, echamos un poco de pimienta negra molida y listo.

En la D todo igual primero en freir, pero terminamos en menú cocina, cambiando a plancha si cuece rápido

Tradicional

Ponemos aceite en una sartén, freímos filetes y reservamos, echamos leche evaporada, mezclamos bien, echamos el queso, mezclamos bien, y ponemos los filetes reservados, dejamos  hasta que se haga densa la salsita, unos minutos, sacamos filetes y servimos con salsa por encima y un poco de pimienta

Ternera con zanahoria y patatas, en Ollas Gm

Hoy hice este guiso de ternera, que queda bueno y es sencillo de hacer...

Ingredientes:

Ternera troceada
1 - 2 cebollas
2 dientes de ajos
Zanahorias, la cantidad a gusto de cada uno
2 patatas troceadas
1 hoja de laurel
40 de la medida del vaso de coñac y un poquito mas si queréis
1 vaso de tomate frito o natural triturado
Un poco de pimentón dulce
Agua, aceite y sal

Ponemos aceite en cubeta y menú freír, cuando este caliente, echamos la ternera y freímos, sacamos y reservamos.
Mientras se hace la carne, cortamos la cebolla a gajos finos, la zanahoria troceada y patatas a trozos o chascadas.
Después de sacar la carne, bajamos temperatura a 120º y echamos la cebolla y ajos laminados, y pochamos, cuando esté echamos el tomate, si es natural, lo freímos y si es frito, damos unas vueltas, mezclando con la cebolla, echamos el pimentón, mezclamos, el coñac, dejamos que evapore un poco, echamos la zanahoria, mezclamos, echamos la ternera reservada, mezclamos, echamos agua, hasta cubrir, sal y laurel, cancelamos menú, y ponemos en E y F, guiso 140º, 20 minutos, presión 3 alta, en G lo mismo y presión 4 muy alta, y en D menú carne alta presión, pasado el tiempo, despresurizamos, echamos las patatas reservadas, cerramos y ponemos 10 minutos, 130º, presión media en E y F, en G lo mismo y presión 3, y en la D 10 minutos en menú cocina, abrimos y servimos.

Antes de echar el agua

Barritas de Queso Cheddar

Esta receta es super sencilla y a los críos les encanta, por lo menos a mi hija que le gusta mucho ese queso...

Ingredientes:

Queso Cheddar de barra o cortar tiras de un dedo, si no es de loncha, aún queda mejor, pero no tenía
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír

Cortamos el queso en tiras y ponemos una encima de otra, 3 tiras de queso, o cortamos tiras a taco, si no es de loncha, como de un dedo, queda mejor, pero no tenía, era en loncha
Batimos los huevos y pasamos, por huevo y pan rallado y otra vez, por huevo y pan, 2 veces.
Calentamos aceite en sartén o en Ollas Gm, menú freír, o en Cooker al máximo la rueda y freímos hasta que estén doradas y listas para comer.

Macarrones con gambitas y almejas, en Ollas Gm

Estos macarrones, quedan muy suaves de comer y no pesados, al no llevar tomate etc, la receta es muy parecida a los espaguetis que hago, pero esta vez, le añadí unas almejas...

Ingredientes:
Para 2
150 de macarrones
1 cebolla
4 dientes de ajos
Perejil fresco
Gambitas peladas de las congeladas, tamaño mediano
Almejas, eran congeladas, yo las que compro están muy buenas y nada secas, con frescas también lo he hecho, pero no fui al mercado
Aceite y sal
Agua
Opcional, media pastilla de caldo de pescado, yo no le puse


Ponemos aceite en la cubeta, echamos la cebolla muy picadita, en F, G y E, menú freír 120º , la hacemos que este bien pochadita, en D menú plancha, mientras se hace la cebolla, picamos en  un mortero o picadora en mi caso, loa ajos y perejil, cuándo este la cebolla pochada, echamos las gambitas, le damos unas vueltas y echamos el picado de ajo y perejil, mezclamos.
Echamos los macarrones, mezclamos, echamos las almejas, ponemos agua, solo hasta cubrir,  cerramos la olla, cancelamos menú.
Ponemos menú cocina 8 minu, en Gm D..., en F y E, Menú guiso 130º, 8 minutos y media presión, en G lo mismo, pero presión 3, cuando termine, depresurizamos manualmente, abrimos y dejamos reposar 2 minutos y listos para comer....si te gustan muy enteros, abres y sirves.

Merluza a la Vasca en Ollas Gm

Os dejo como hago la Merluza a la Vasca en las Ollas Gm, es una receta que me gusta mucho y suele gustar bastante, es sencilla de hacer y se hace rápido, quedando un buen plato para comer.

Ingredientes:
Yo pongo una rodaja por persona y 1 huevo, según los que seáis así ponéis

2 rodajas de merluza
Almejas
Gambitas peladas
3 dientes de ajos
Perejil fresco
1 cucharada sopera de harina
1 vaso de vino blanco
1 bote de espárragos
Caldo del bote de espárragos
2 huevos duros
Aceite
Agua, con media pastilla de caldo de pescado

Ponemos las almejas en agua y reservamos
Ponemos a hervir dos huevos y reservamos.
Picamos en mortero, los dientes de ajos y perejil, con un poquito de sal, una vez picado, añadimos el agua del bote de los espárragos, reservamos.
Ponemos aceite en cubeta, en E, F o G, menú freír a 140º , en D menú freír, echamos las gambitas y sofreímos ligeramente, sacamos y reservamos.
Bajamos a 130º.
Echamos la cucharada de harina y removemos rápidamente que no haga grumos, le damos unas vueltas ligeramente sin parar de remover, echamos la salsa reservada en mortero y mezclamos, echamos el vaso de vino blanco, mezclamos y cancelamos menú.
Echamos las rodajas de merluza, con una cuchara ponemos por encima salsa, echamos agua hasta cubrir con la media pastilla de caldo desmenuzada.
Echamos las almejas y gambitas reservadas, cerramos y ponemos en la E, F menú guiso 130º, 4 minutos y presión media, en G lo mismo, pero presión 3 y en D menú cocina 4 minutos.
Pasado el tiempo, despresurizamos, abrimos y ponemos por encima los huevos troceados y espárragos, sin poner tapadera ponemos en F y G 3 minutos a 110º sin tapar la olla en menú lento, en E. guiso 3 minutos 110º sin tapar y en D cocina sin tapar la olla y servimos.

Preparación...

Gambita ya dado unas vueltas..

Sofreímos harina

Echamos mezcla mortero

Aquí ya, una vez despresurizado y añadido espárragos y huevo

Ya terminado, después de unos minutos sin tapadera

Y en plato