Champiñones rellenos de atún en freidora de aire, 1700w y 5,5l

 Aquí os dejo estos champiñones de atún sencillos y ricos.

Mi freidora es de 1700w y 5l.

Ingredientes:

Champiñones 6/7

Tomate natural triturado o frito 

2 latas de atún 

Queso mozzarella 

Limpiamos champiñón pincelamos aceite y ponemos hacia bajo en cestillo freidora unos 3 minutos a 200°, damos la vuelta y 2 minutos. 

En un bol, ponemos atún sin el aceite y tomate, mezclamos bien. 

Rellenamos champiñones, ponemos queso por encima, y ponemos 8/10 minutos a 180º, hasta que veamos queso a nuestro gusto y listos .

Macarrones con chorizo en Thermomix gratinados con queso

Os dejo estos macarrones con chorizo gratinados con queso.

Ingredientes:

Para 4

100 de chorizo dulce de rueda 

170 de cebolla 

40 de aceite 

300 tomate natural triturado

300 de macarrones 

650 de agua

Sal

Queso mozzarella 

Preparación:

Ponemos el vaso el chorizo cortado a rodajas gorditas y le damos unos golpes de Turbo, ya al gusto de picado, sacamos y reservamos. 

Ponemos cebolla en cuartos y el aceite, 5 segundos Velc 5, bajamos restos y luego 7 minutos Temp Varoma,Velc 1

Echamos el tomate y ponemos 6 minutos, Temp Varoma y Velc 1.

Echamos el chorizo, agua y sal, ponemos 4 minutos, 100° y Velc 1.

Echamos los macarrones, mezclamos con espátula y ponemos 13 minutos, 100°, Velc Cuchara y Giro Izda.

Sacamos, ponemos en bandeja de horno, ponemos queso mozzarella por encima y metemos al horno previamente precalentado a 180º y gratinamos al gusto. 

Aquí el resultado 

Quiche de espinacas con atún en MC PLUS

 Os  dejo una quiche de espinacas en Mc Plus. 

Ingredientes:

1 masa hojaldre fresca 

350 de espinacas frescas 

100 de cebolla 

50 de aceite 

3 huevos 

100 de nata cocinar o leche evaporada 

2 latas de atún escurriendo aceite

1 cucharadita de sal o al gusto 

Queso mozzarella o 4 quesos rallado 

Ponemos cebolla y aceite y 4 segundos en Velc 6  y 5 minutos en Rehogar. 

Ponemos espinacas y sal, 8 minutos en Rehogar. 

Echamos huevos, nata y 20 segundos, Velc 3 y marcha atrás. 

Echamos atún y 15 segundos, marcha atrás,Velc 3.

Ponemos en un molde el hojaldre, pinchamos el fondo un poco con un tenedor.

Echamos la mezcla del vaso, espolvoreamos con queso y metemos al horno previamente precalentado a 175°/180°, unos 25/30 minutos, según horno, arriba, bajo y aire.

Y el resultado 

Costillas con patatas en freidora de aire, 1700w, 5,5l

Os dejo cómo hago en freidora de aire estas costillas.

Ingredientes:

2 trozos de un costillar 

Patatas con piel 

Tomate 1 o 2, partido por mitad

Perejil Fresco 

Cebolla a gajos 

Pimentón dulce 

Sal y un poco de aceite

Ponemos en cestillo del cajón, patatas cortadas con piel a tacos, costillas 2 trozos de 4 costillas unidas, tomate cortado por mitad y si es grande en cuartos, cebolla opcional, perejil, sal, un poco de aceite y pimentón dulce.

Cerramos y ponemos menú pollo, que en mi freidora es 180º y 25 minutos, dando la vuelta cuando falten 5/10 minutos y removiendo patatas tambien.

Yo no uso molde, pongo en cestillo, ya que al circular aire queda para mi gusto mucho mejor. 

Y el resultado 

Caldo de pollo + crema verdura con pollo, con Thermomix

Os dejo cómo hago un caldo de pollo y a la vez aprovechando verdura y carne, hacemos una crema.

Ingredientes:

3 zanahorias troceadas

1/2 rama de apio

 2 puerros

 1 patata

1 muslo y contra muslo de pollo de campo, partido en 2 

1 muslo de pollo

Azafrán, colorante o cúrcuma. 

Agua hasta el máximo 

Sal

Pelamos zanahoria, patatas etc, y lavamos todas las verduras, troceamos y ponemos en vaso.

Ponemos los muslos de pollo y contra muslo, que hemos cortado, ponemos agua hasta el máximo, sal y azafrán, colorante o cúrcuma. 

Cerramos y ponemos 35 minutos, 100°, Giro Izda  y Velc 1 al principio y luego Cuchara. 

Colamos el caldo, sacamos la carne del pollo, desmenuzamos y en vaso ponemos la carne junto a la verdura, echamos un poco del caldo colado y trituramos en Velc 5/10 1 minuto, y ya tenemos una crema y caldo para utilizar con sopa fideos, arroz, etc.

Patatas fritas y solomillo en freidora de aire de 1700w y 5,5l

 Hoy algo sencillo, patatas y solomillo, en freidora de aire. 

Ingredientes:

Patatas para freír, variedad Agria 

Solomillo a rodajas

Aceite y sal

Cortamos las patatas al gusto, ponemos 15 minutos en agua para quitar almidón, esto no es necesario pero yo tanto si frío en sartén con aceite, freidora de aceite o freidora de aire, lo hago si tengo tiempo, ya que quedan mejor, por lo menos para mi gusto. 

Secamos, echamos aceite, mezclamos con manos que se impregnen todas bien y ponemos en cestillo freidora. 

Menú patatas y entre 18/20 minutos removiendo con meneo de cestillo, cuando veamos al gusto sacamos. 

Ponemos los filetes, pincelamos con aceite y 10 minutos menú carne, 200° y 5 minutos por cada lado y listo.

Pollo a la cerveza con ajitos y perejil, con Thermomix

 Os dejo este pollo a la cerveza con Thermomix, sencillo y rico. 

Ingredientes:

150 de cebolla 

3 dientes de ajos 

Perejil Fresco 

45 aceite 

3 Contra muslos de pollo ( lo que tenía).

1 bote cerveza 

Ponemos en vaso cebolla, ajos y perejil y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y 6 minutos, 100º, Velc 1.

Ponemos el pollo y 7 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara. 

Echamos cerveza y 25 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara. 

Y el resultado 

Migas de pan en MC PLUS

 Os dejo estas migas que quedan muy buenas, las suelo hacer mucho en Thermomix y también en Mc Plus ( la del Lidl )

Ingredientes:

2 barras de pan del día anterior o 2 días, pesaba 400g, hasta 500 se puede. 

100 de aceite de oliva, yo suave. 

7 dientes de ajos, sin quitar la piel, sólo la blanca. 

200 de chistorra

100 de bacon 

Agua

Preparación 

Troceamos el pan y ponemos la mitad en vaso, lo vamos a picar en 2 veces. 

Picamos unos 10 segundos en Velc 7 y comprobamos, si no está todo damos unos segundos más, sacamos y ponemos la otra mitad, reservamos. 

Ponemos aceite en vaso y 6 minutos, Temp 120° y Velc 1.

Preparamos los ajos, haciendo un corte y aplastamos, yo lo hago con una madera encima de los ajos y doy un golpe. 

Pasado el tiempo de calentar aceite, echamos los ajos y ponemos 6 minutos, Temp 120° y Velc 1.

Cortamos la chistorra y bacon ( yo usé de cajita).

Pasado los 6 minutos, ponemos la mariposa y echamos la chistorra y bacon, ponemos 11 minutos, Temp 120° ,Velc 1 y marcha atrás. 

Juntamos las dos partes del pan reservado en un bol, echamos unos 2/3 cubilete de agua, poco a poco y con las manos vamos mezclando el pan con el agua, que se vaya mojando. 

Quitamos la mariposa, echamos el pan poco a poco y vamos mezclando con espátula para que se mezcle bien con aceite etc. 

Cerramos y ponemos 45 minutos, 120°, Velc 1 y marcha atrás, cada 10 minutos vamos metiendo la espátula y removemos un poco para que la parte de arriba, también se baje, pasado el tiempo dejamos reposar unos minutos y sacamos.

Pasamos a una sartén y damos unas vueltas, removiendo para que se suelten más, unos 5/10 minutos, ya al gusto si os gustan más o menos doradas y listas.

Quedan muy buenas y con las maquinas, cuesta menos de hacer, probarlas. 

Y aquí el resultado con el paso a paso..

Langostinos al All i Oli en freidora de aire

 Os dejo esta simple receta, que la hago hace muchísimos años en horno tradicional y está vez hice en mi freidora de aire de 1700w y 5,5l, os aconsejo que probéis quedan muy buenos.

Ingredientes:

Langostinos crudos, pero sí son cocidos también se pueden hacer, si son congelados, descongelar antes.

All i Oli o Mayonesa de ajo, podéis hacer casero, o comprar hecho, quedan igual de buenos.

Preparación:

Primero hacemos el all i oli o mayonesa de ajo al gusto de cada uno o usamos comprada.

Quitamos cabeza y pelamos, dejando la colita final sin quitar.

Ponemos en un molde que se pueda meter en freidora,  los langostinos, o directamente en el cestillo, ponemos por encima con una cuchara el all i oli y cerramos el cajón. 

Ponemos 5 minutos a 200° y comprobamos a los 3 minutos que esté el All I oli un poco dorado, si no está volvemos a cerrar hasta que veamos al gusto, sacamos y servimos para aperitivo. 

Y aquí el resultado 

Pulled Pork en salsa barbacoa en olla GM G

 Os dejo cómo hacer Pulled Pork, que es carne deshilachada en olla.

Ingredientes:

1 kilo de carne de cerdo la mía era de aguja 

3 dientes de ajos 

Agua y sal

Para la salsa 

200 de tomate frito 

100 de salsa barbacoa 

150 de ketchup 

160 de coca cola 

Ponemos la carne partida en 3 trozos, en la cubeta,los dientes de ajos, agua hasta cubrir justo y sal.

Ponemos 45 minutos en menú Turbo a 160º en G, válvula  cerrada, pasado el tiempo despresurizamos, o dejamos dezpresurizar sola, pasamos la carne a un plato, vaciamos cubeta, enjuagar y secar, volviendo a poner en olla.

Deshilachamos la carne con 2 tenedores, con uno aguantamos y con el otro vamos deshilachando, cómo veis en foto por bajo.

Echamos el tomate, salsa barbacoa, ketchup y coca cola, ponemos menú freír a 130º y mezclamos removiendo, cuando empiece a burbujear, echamos la carne, mezclamos bien y vamos dando vueltas unos 10 minutos sin tapar olla, a los 5 minutos bajamos temperatura a 120°, cuando veamos que no haya líquido sacamos y listo.

Podéis congelar en cajitas y tener preparado. 

Podemos poner en pan mollete, pan de hamburguesa, pan en rodajas, hacer pan bao, yo lo hago en Thermomix, tanto el pan cómo el Pulled Pork tmb, os dejo enlaces, por si queréis ver... https://youtu.be/mTkT0E8HWS0 y pan bao aquí https://cocinaconxena.blogspot.com/2021/09/pan-bao-en-thermomix-paso-paso.html 

Y aquí el resultado 

En olla Gm D, pondremos menú legumbres alta presión para hacer la carne y salsa en menú freír .

En GM H hacemos cómo en G

Huevos cocidos en freidora de aire

Os dejo cómo quedan los huevos cocidos en la freidora de aire, la mía es de 1700w 

Ingredientes 

5 Huevos L o los que queráis, enteros, es decir sin cascar, con cáscara.

Ponemos los huevos en cestillo de freidora o si queréis encima de un molde

Ponemos 13 minutos a 130º, pasado el tiempo dejamos 1 minuto sin abrir ( si estaban recién sacados del frigorífico) y listo, enfriamos bajo grifo para pelar bien.

HUEVOS DE CODORNIZ 

5 minutos 130°