Este arroz es muy sencillo de hacer, el sofrito lo vi en una receta de arroz de cookidoo, pero yo el arroz lo hago a mi manera, lo hice con T6, pero con T31 se hace igual, pero poniendo Temp Varoma, dónde veamos 120°.
Ingredientes:
Para 3
- 3 dientes de ajo
- 120 g de zanahoria pelada, en trozos de 2 cm
- 80 g de calabacín en trozos
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de pimiento rojo y verde,
- 50 g de aceite de oliva
- 100g de jamón serrano en dados
- 15 g de salsa de soja
- 550g de agua
- 250 g de arroz
- 2 cucharaditas de sal
- Preparación:
- Ponemos en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 7. Retiramos a un bol y reservamos
- Ponemos en el vaso el calabacín y 3 seg/vel 4. Retiramos al bol con la zanahoria y el ajo. Reservamos. .
- Ponemos en el vaso la cebolla y los pimientos y troceamos 4 seg/velocidad 4.5.
- Añadimos la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y sofreímos 10 min/120°C/Giro inverso/vel cuchara , sin cubilete
- Incorporamos el jamón serrano y sofreímos 8 min/120°C/Giro inverso/vel cuchara
- Añadimos la salsa de soja y mezclamos con la espátula.
- Añadimos el el agua y programe 8 min/100°C/Giro inverso/velocidad cuchara
- Ponemos el arroz, la sal y programe 13 min/100°C/Giro inverso/velocidad cuchara
- Pasamos a una olla o paellera y dejamos reposar unos minutos antes de servir
- Y el resultado ...
