Os dejo vichyssoise de calabacín, que queda muy buena, la receta la copié de una receta de cookidoo.
Ingredientes:
- 250 g de puerros en rodajas (solo la parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 20 g de mantequilla en trozos
- 20 g de aceite de oliva
- 500 g de calabacín con piel en trozos
- 1 patata (aprox. 100 g) en trozos
- 500 g de caldo de pollo o verdura, yo puse de pollo casero que tenía.
- 150 g de leche
- PREPARACIÓN
- Ponemos en el vaso el puerro, el ajo, la mantequilla y el aceite. Troceamos 5 segundos en Velc 5 y sofreímos 7 minutos, 120º en T6, en T31 Temp Varoma, Velc 1.
- Añadimos el calabacín y la patata, sofreímos, 5 minutos, 120º, Velc 1.
- Añadimos el caldo y ponemos, 15 minutos, Temp 100º, Velc 1.
- Añadimos la leche y trituramos 1 minuto, Velc 5
1 min/vel 5 -10 progresivamente. Retiramos a un recipiente, dejamos templar y reservamos en el frigorífico. 
