El otro día, mirando la web de Cocinando Entre Olivos, vi esta receta y me gustó, para dipear y me puse a ello, queda muy buena.
Ingredientes:
Yo use menos cantidad, quería poca cantidad, pongo las 2.
200 de langostinos crudos, yo puse 100 ( pesado ya sin cabeza y pieles), si ponemos cocidos, le daríamos unas vueltas ligeras con los ajitos.
5 dientes de ajos, yo puse 2 dientes
100 g de queso de untar, yo puse 65g.
60g de mayonesa, yo puse 35g.
Pellizco sal
TRADICIONAL
Fileteamos los dientes de ajos y doramos en sartén con un poco de aceite, doramos ligeramente los langostinos, pellizco sal, hasta que cambien de color, pasamos a vaso de batidora, dejamos enfriar.
Cuándo esté templado o frío los langostinos, añadimos al vaso, el queso, mayonesa y lo batimos todo hasta que se haga una pasta.
Al poner poca cantidad lo hice en batidora, pero en Thermomix queda bien también..
EN THERMOMIX
Doramos langostinos y ajos, en Alta Temperatura, si tenemos TM6 en receta de langostinos dorados, o en otras Thermomix temperatura 100 o Varoma, sin poner cubilete, sacamos, retiramos el aceite, secamos vaso con papel cocina, dejamos enfriar, añadimos, langostinos con ajos y resto ingredientes, trituramos unos segundos en Velc 7 / 10, bajamos restos y si es necesario damos unos segundos más.
Si usamos poca cantidad, podemos poner cestillo para que no se suba por paredes del vaso.
Metemos en frigo, hasta hora de servir, servimos con palitos pan, patatas bolsas etc.
