Os dejo esta receta de pechuga de pollo, que vi dando una vuelta por cookidoo.
Ingredientes:
500 de pechuga cortada a dados o contramuslos
Para adobo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de perejil fresco (sólo las hojas)
- 50 g de vino blanco
- 25 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida, yo puse negra
- 50 g de agua
Salsa
- 100 g de cebolla
- 100 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de salsa de tomate, yo puse tomate frito casero que tenía.
PREPARACIÓN
- Ponemos la pechuga cortada en dados en un bol, reservamos
Preparamos el Adobo
- Ponemos en el vaso el pimentón, el orégano, el ajo, el perejil, el vino blanco, el aceite, la sal, la pimienta y el agua y picamos
12 segundos en Velc 4 . - Echamos sobre las pechugas reservadas, añadimos salsa de tomate y removemos, dejamos reposar durante un mínimo de 15 minutos.
Preparamos la Salsa
- Ponemos la cebolla, el puerro y el aceite. Troceamos 6 segundos en
Velc 4 y rehogamos7 min/100°/Velc 1 . - Ponemos mariposa ( si usamos pechugas), ponemos 20 minutos, 100º, Giro Inverso, Velc Cuchara y listo.
- ( si queremos salsa más densa, ponemos 5 minutos, Temp varoma, Giro y Velc Cuchara, con cestillo encima.
- Ponemos en el vaso el pimentón, el orégano, el ajo, el perejil, el vino blanco, el aceite, la sal, la pimienta y el agua y picamos
