Os dejo esta receta de pisto, para 2/3, con huevo o sin huevo, para acompañamiento o cómo plato único, la receta es la de cookidoo de pisto para dos y a mí particularmente es la que más me gusta cómo queda con esa proporción de ingredientes.
Ingredientes:
50 de pimiento rojo en trozos
50 de pimiento verde ( cómo no tenía, esos 50, lo puse más de cebolla)
100 de cebolla ( puse 150, al no poner el pimiento verde)
100 de calabacín sin pelar, en rodajas de 2cm.
30 de aceite de oliva
200 de tomate natural triturado
Un poco de sal
Un pellizco de pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Ponemos en vaso, los pimientos troceados, cebolla, calabacín y aceite, 4 segundos en Velc 4, bajamos restos y sofreímos 10 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, con T31 ponemos temp varoma.
Incorporamos el tomate triturado, sal y pimienta, 7 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara y listo.
Si queremos servir con huevo, hacemos frito, a la plancha etc, al gusto, también podemos utilizar cómo acompañamiento de arroz blanco, pescado o carnes, ya utilizamos al gusto de cada uno.
