Ingredientes:
1 fuet que no esté seco, yo puse 80/90 g
60 de cebolla dulce o cebolleta
25g de pepinillos
30 de aceite de oliva
1 yema de huevo
5g de Salsa Perrins o salsa soja.
10 g de mostaza clásica o 5 g de Dijou
Pellizco pimienta negra
1 cdita de Hierbas provenzales o Finas hierbas.
Un pellizco de sal, probar antes de poner, por las salsas que ya llevan.
Preparación:
Primero picamos el fuet, ponemos en vaso troceado sin piel, 25 segundos en Velc 6, reservamos en un bol.
Echamos cebolla y pepinillos, 6 segundos en Velc 5, ponemos junto al bol del fuet.
Echamos mostaza, perrins, hierbas, sal y 20 segundos en Velc 4.
Ponemos el aceite en tapa, para que caiga lento, para emulsionar, 2 minutos y Velc 4.
Añadimos al bol y mezclamos uniendo bien, metemos en frigo hasta hora de servir.
