Os dejo esta crema de zanahoria, con un toque de jengibre seco y quesitos.
Ingredientes:
Para 3/4
70 de cebolla
30 de mantequilla
500 de zanahoria pelada
600/700 de agua ( ya al gusto de densidad), podemos poner 700 y antes de batir, si vemos mucho sacamos.
Un poco de jengibre en polvo
1 cdita de sal
Un pellizco de pimienta
3 quesitos de porciones, yo uso vaquita que rie, light
PREPARACIÓN
Ponemos cebolla y mantequilla, trituramos 25 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 8 minutos, Temp 120º y Velc 1.
Añadimos las zanahorias, jengibre, sal y pimienta, ponemos 20 minutos, Temp 100º y Velc 2.
Pasado el tiempo, comprobamos si queremos quitar líquido antes de triturar ( luego podemos añadir, ya al gusto) ponemos los 3 quesitos y trituramos 2 minutos en Velc 10, servimos y listo.
