Ingredientes:
250 de Judías verdes finas
50 de cebolla
Jamón serrano picadito
1 diente ajo
Hierbas provenzales
Albahaca seca
30 de aceite de oliva
Sal
Perejil seco
Un poco de tomillo seco de bote
1l de agua
PREPARACIÓN
Cortamos puntas de Judías, lavamos y ponemos en cestillo, ponemos agua y sal en vaso, ponemos cestillo y tapamos.
Ponemos 35 minutos, Temp Varoma.
Mientras en un cuenco ponemos, todas las hierbas con un poco de aceite, mezclamos y reservamos.
Pasado el tiempo sacamos judías y reservamos.
Enjuagamos vaso y secamos.
Ponemos cebolla y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 8 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara, en T31 Temp Varoma.
Echamos el jamón y 2 minutos 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
Echamos judías y hierbas reservadas, ponemos 1 minuto 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
Servimos y listo
