Os dejo la receta de esta ensalada Murciana, la receta está en Cookidoo y queda muy buena.
Ingredientes:
800g de tomates entero en conserva.
250g de cebolleta en cuartos
2 huevos L duros
200g de Atún al natural o en aceite pero muy escurrido.
100g de aceitunas negras.
50g de Alcaparras ( yo no le pongo, porque no me gustan )
1/2 cdita de sal
40g de aceite oliva virgen extra ( 4 cucharadas ).
PREPARACIÓN:
Primero escurrimos tomates, reservamos el liquido.
Ponemos los tomates en el vaso, troceamos 4 segundos en Velc 4, vertemos en ensaladera.
Ponemos cebolleta en el vaso, troceamos 2 segundos en Velc 5, añadimos a ensaladera.
Ponemos los huevos cocidos y picamos 1 segundos en Velc 4, ( o troceamos a mano), añadimos a ensaladera.
Añadimos a la ensaladera, atún, alcaparras, aceitunas, 50g del liquido reservado de colar tomates, sal y el aceite, mezclamos y metemos en frigorífico.
Servir fresquita.
