Natillas con chocolate blanco y leche evaporada, con edulcorante, Thermomix

Os dejo estas natillas con chocolate blanco y leche evaporada que quedan muy buenas.

Ingredientes:

Una pastilla de chocolate blanco normal de 100 o 150

500 de leche semidesnatada o entera, no fría 

200 de leche evaporada o nata de cocinar 

3 huevos L

15 eritritol/sucralosa 

1 cucharadita de azúcar vainillado 

Canela molida 

Galletas de avena o maría

Si os gustan densas, ponemos 5 de maizena, yo no le puse. 

PREPARACIÓN 

Ponemos el chocolate troceado, 6 segundos en Velc 8.

Echamos el resto de ingredientes, 10 segundos en Velc 4.

Ponemos 8 minutos, 90°, Velc 4 y 1 minuto en Velc 3, sin cubilete. 

Mientras, ponemos en fondo de vasitos, galleta, llenamos con la mezcla y ponemos canela molida, dejamos que enfríe y metemos al frigorífico, dejando el tiempo necesario mínimo para que enfríen y dense bien, mínimo 5 horas.

 

Espaguetis integrales con espinacas, tomate y atún, Thermomix

 Os dejo estos espaguetis, que particularmente a mí me encantan y son sencillos de hacer, tanto en Thermomix, cómo tradicional.

Ingredientes:

Para 2

35 de aceite 

2 dientes de ajos 

75 de cebolla

2 tomates rojos canarios troceados 

100g de espinacas babys, frescas

2 latas de atún 

150 de espaguetis integrales o normales.

1500 de agua

Sal.

Preparación:

Ponemos en vaso, ajos, aceite y cebolla troceada, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 5 minutos, 120º y Velc Cuchara. 

En T31, dónde veamos Temp 120º,  ponemos temp varoma. 

Añadimos el tomate troceado pequeño y ponemos 5 minutos, 120º, Velc Cuchara y Giro Inverso. 

Añadimos espinacas y 5 minutos, Temp 120º, Velc 1 y Giro Inverso. 

Reservamos en bol, poniendo el atún y mezclando. 

Sin lavar el vaso, ponemos agua y sal, ponemos modo hervidor en TM6 o ponemos 8 minutos, 100º Velc 1, en T31. 

Ponemos los espaguetis por el bocal y 13 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, vamos empujando espaguetis y cuándo estén todos tapamos, tambien podemos partir por la mitad la pasta. 

Colamos y servimos con preparado reservado de espinacas, espolvoreamos con queso rallado parmesano y listo.

 

 

 

 

Tiramisú de naranja, SIN huevos y con galletas ( con edulcorante o azúcar ) , con Thermomix

 Os dejo el tiramisú de naranja, sin huevos, cómo no tenía bizcocho de soletilla, puse galletas y edulcorante, también os dejo aquí en este enlace, tiramisú tradicional con café etc, también sin huevos 👇 

https://www.cocinaconxena.com/2012/11/tiramisu-rapido-sin-huevopaso-paso.html 

Ingredientes:

3 tiras de piel de naranja sin parte blanca

28/30g de eritritol /sucralosa o 140/150 de azúcar según os guste de dulce. 

250 de queso mascarpone 

200/250 de queso untar philadelphia o marca blanca, light o normal. 

Naranjas de zumo, para sacar unos 300, para mojar galletas. 

Cacao puro en polvo sin azúcar, para espolvorear. 

Preparación:

Con un exprimidor, sacamos el zumo de las naranjas, hasta obtener 250/300g y reservamos, vamos a utilizar para mojar galletas después . 

Ponemos en vaso, eritritol o azúcar y pieles de naranja sin parte blanca, trituramos 10 segundos en Velc 10, bajamos restos.

Ponemos mariposa y añadimos los dos quesos recién sacados del frigo, 20/30 segundos en Velc 3 y 1/2, comprobamos.

Ponemos el zumo de naranjas reservado, en un plato hondo, vámos mojando las galletas o bizcochos de soletilla, pasamos a una fuente, poniendo una capa en fondo.

Extendemos una capa de la crema encima, volvemos a poner otra capa de galletas y otra de crema, yo no le pongo más capas, tapamos con film y metemos en frigo unas 5 horas.

Cuándo vayamos a servir espolvoreamos con cacao puro en polvo y opcional, podéis poner un poco de piel de naranja rallada, yo no le pongo, ya sabe a naranja sin necesidad de poner con el chocolate.

 

 

Petit de fresa light, en mi canal de YouTube, Thermomix

 Os dejo el enlace a mi canal de YouTube, con la receta un poco más light, de vasito lácteo, tipo Petit de fresa, pinchar aquí 👇 

 https://youtu.be/_rltOjoivBE 

Taco - Quiche

 Os dejo otra manera de poner de base para una quiche, cuándo no queremos hacer masa quebrada o no tenemos hojaldre, para ello utilizamos de base las tortillas mexicanas, pero esta vez ponemos carne etc...y le llamamos taco-quiche.

Ingredientes:

Tortillas mexicanas 

250g de Carne picada ternera o pollo troceado a tiras de pollo.

75g de Pimiento verde troceado

100g cebolla troceada

35 de Aceite 

1 cucharada tomate frito o salsa para tacos ( opcional)

Queso rallado, mejor cheddar, pero no tenía 

2/3 huevos

150/200 de leche evaporada, nata o leche

Preparación:

TRADICIONAL 

Cortamos cebolla juliana, el pollo en tiras y troceamos pimiento.

Ponemos aceite en una sartén, sofreímos cebolla y pimiento.

Mientras ponemos en un molde para quiche de cristal, pincelando con mantequilla, las tortillas mexicanas, las ponemos superpuestas entre ellas, tapando huecos.

Cuando esté cebolla y pimiento, medio pochado, añadimos la carne y vamos dando vueltas.

Cuándo esté la carne, añadimos 1 chrda de tomate, mezclamos, yo esta vez no le puse.

Escurrimos de aceite y ponemos sobre base de tortillas, ponemos queso rallado encima, batimos huevos y leche, echamos encima, metemos al horno previamente precalentado a 180º y horneamos unos 25/30 minutos.

PREPARADO DE RELLENO EN THERMOMIX 👇

Ponemos aceite, cebolla y pimiento, ponemos 4 minutos  120º, Velc Cuchara, SIN cubilete.

Echamos carne y ponemos 8 minutos, 120º, Giro inverso y Velc 1, Sin cubilete. 

Si tenemos TM6, cogemos en recetas alta temperatura, la de ternera y cebolla dorada, echamos la carne y 7 minutos Alta Temperatura, escurrimos de aceite.

Si ponemos la cucharada de tomate o salsa de tacos, ponemos después de escurrir aceite y mezclamos. 

Ponemos sobre base de tortillas queso rallado, ponemos encima, el preparado escurriendo muy bien el aceite, yo pongo a escurrir sobre un colador, así no moja en exceso la base. 

Ponemos huevos y leche, 6 segundos en Velc 4

Echamos encima y metemos al horno previamente precalentado a 180º, hasta que veamos dorado, unos 25/30 minutos. 

 

Natillas de chocolate con leche, sin azúcar, Thermomix

Os dejo estas natillas, quedan muy buenas y sin azúcar, también pongo su equivalencia con azúcar..

Ingredientes:

100 de chocolate con leche 00 azúcares

15/20 de eritritol/sucralosa o 100/130 de azúcar

650 de leche semidesnatada 

2 Huevos L

1 cucharadita de azúcar vainillado 

Galletas de avena opcional

( Podéis añadir 5/10 g de Harina Maizena, si os gustas muy densas) yo no le pongo 

Preparación:

Echamos al vaso el chocolate troceado y ponemos 8 segundos en Vel

Añadimos la leche, eritritol o azúcar, huevos, azúcar vainillado, ponemos 6 segundos en Velc 4 y 8 minutos, Temp 90° y Velc 4, pasamos a los vasitos, ponemos galleta o no ponemos ya gustos, yo le pongo al fondo y echo la mezcla encima, para que cubra, dejamos templar, tapamos y metemos al frigorífico para que enfríen bien. 

 

Natillas con chocolate blanco, Thermomix

Os dejo estas natillas, con chocolate blanco y aconsejo muchísimo, ya que quedan muy buenas, yo no soy nada de natillas, las hago por mi hija, y me han gustado, las recomiendo mucho

Ingredientes:

150 de chocolate blanco, del normal, tabletas finas, que no sea de postre

800 de leche semidesnatada o entera 

3 huevos L 

14 de eritritol/sucralosa o en su lugar 60/70 de azúcar 

Azúcar vainillado 1 cdita o sobrecito

Canela molida 

Galletas Maria  ( opcional )

Nota

Si ponemos 600 de leche, ponemos 2 huevos L, 120 chocolate.

Preparación:

Ponemos en vaso el chocolate troceado, trituramos 8 segundos en Velc 10, tambien podemos usar en TM6 modo trocear chocolate blanco fino. 

Añadimos eritritol o azúcar, huevos, leche y azúcar vainillado, mezclamos 10 segundos en Velc 4 y 8 minutos, Temp 90°, Velc 4.

Yo esta vez puse las galletas en el fondo de vasitos, echamos la mezcla para natillas y espolvoreamos con Canela molida.

Dejamos enfriar y metemos en frigo

 

Puré de patatas con aceite enThermomix

 Os dejo puré de patatas con aceite, a mí particularmente me gusta más que con mantequilla. 

Ingredientes:

Para 3/4

400 de patatas, mejor blanca que es más harinosa

200 de leche semidesnatada 

1 cdita de sal

50 de aceite de oliva suave

Un pellizco de pimienta negra molida 

Opcional nuez moscada, yo no le pongo.

Preparación:

Pelamos patatas y cortamos en rodajas de 1 cm, ponemos mariposa y echamos al vaso.

Ponemos leche y sal, ponemos cestillo en lugar del cubilete y 25 minutos, Temp 95°, Velc 2.

Añadimos aceite y pimienta, trituramos,  sin quitar mariposa, 30 segundos en Velc 3 y listo, para acompañar carne o pescado.

 

Flan de huevo sin o con azúcar, con Thermomix

 Os dejo cómo hacer flan de huevo, con thermomix, se hace en un plis...

Ingredientes:

Para 7 flanes

400 de leche, semi o entera

19 g o 30 de eritritol/sucralosa o 100/150g de azúcar, dependiendo cómo os guste de más o menos dulce, yo pongo 19g de eritritol.

3 huevos L o 4 M

Caramelo líquido 

250 de agua

Preparación:

Ponemos en vaso, eritritol o azúcar, leche y huevos, 3 minutos, Temp 40° y Velc 3.

Mientras, ponemos el caramelo líquido en los vasitos.

Pasado el tiempo, llenamos flaneras, tapamos con papel de aluminio y ponemos en recipiente varoma, enjuagamos el vaso y ponemos los 250 de agua, calentamos 5 minutos, Temp 100º y Velc 1.

Colocamos el recipiente varoma en su posición y ponemos 12 minutos, Temp varoma y Velc 1.

Meter en frigo cuando estén fríos, un mínimo de 4 horas.

Y el resultado 

 

 

 

Natillas de chocolate sin azúcar, Thermomix

 Os dejo estas natillas de chocolate, un poco más lights.

Ingredientes:

600/650 de leche semidesnatada o entera 

2 huevos L

130 de chocolate negro sin azúcar o con leche si os gustan menos fuerte de sabor.

25 de eritritol con sucralosa o edulcorante que os guste, y si queréis poner azúcar, pues 130g 

Preparación:

Ponemos el chocolate troceado en vaso, en TM6, ponemos modo trocear chocolate negro y activamos, en T31, damos 3 golpes de turbo de 5 segundos, echamos los demás ingredientes, ponemos 8 minutos, 90°, Velc 4 y luego 6 segundos en Velc 5.

Volcamos en copas/cuencos etc, si os gusta poner una galleta encima, dejamos enfriar y metemos en frigo. 

 

Salsa de tomate al estilo Italiano, Thermomix

Os dejo esta salsa de tomate frito, que viene en cookido, queda buenísimo y es muy buena opción para niños que no comen mucha verdura, su sabor es de tomate, no se nota sabor verdura, es perfecto para acompañar un arroz a la cubana, o dar el uso que queramos, lo aconsejo muchísimo. 

Ingredientes:

50 de aceite 

2 dientes de ajos

100 de cebolla troceada ( también queda muy bueno, con puerro, parte blanca).

100 de zanahoria en rodajas, no gordas. 

Tomate natural triturado, 1 kilo o tomate maduro troceado. 

Pellizco pimienta negra 

15 de azúcar 

1 o 2 cucharadita de sal

1 cdita de orégano seco

1 cdita albahaca fresca o ramita seca 

PREPARACIÓN 

Ponemos en vaso el aceite y calentamos 3 minutos 120º y Velc 1, en T31 ponemos temp varoma. 

Añadimos ajos, cebolla y zanahoria, troceamos 10 segundos en Velc 5 y sofreímos 7 minutos, 120º, Velc 3, en T31 Temp Varoma. 

Incorporamos, tomate, sal, azúcar, pimienta, orégano, albahaca. 

Cerramos y colamos el cestillo, encima tapadera, ponemos 30 minutos, 120° y Velc 1, en T31 Temp Varoma, ya tenemos listo el tomate, muy recomendado. 

Nota

Mientras hacemos el tomate, podemos subir a Temp varoma en TM6 y aprovechar para hacer algo de verdura, arroz blanco en varoma etc.

 

 

Natillas de vainilla con panela, Thermomix

Os dejo esta receta de natillas, que es de mi comercial Margarita Peral, os dejo su enlace también, si os gusta la podéis exportar a vuestro cookido https://thermomix-elche.es/magui-peral-molla/postres-y-dulces/natillas-de-vainilla-30/ , yo cambié puse panela y menos Maizena, ella azúcar moreno. 

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada o entera

160 de Panela o azúcar moreno 

2 huevos L

1 cucharadita de azúcar vainillado 

10/15 de Maizena 

Galletas Maria para poner encima

Canela molida

Preparación:

Ponemos en vaso leche, huevos, panela, maizena, azúcar vainillado. 

Ponemos 9 minutos, 90° y Velc 4.

Tener preparados los cuencos y repartir inmediatamente, para que no os espese en exceso.

Verter en cuencos, vasitos..., poner una galleta encima, espolvoreamos con Canela molida por encima, dejamos templar y metemos en frigo .

NOTA

Si no se quiere poner Maizena, ponemos 3 huevos y si os gustan más densas, ponemos 700 de leche.

 

Albóndigas con tomate, Thermomix

 Hoy ha tocado albóndigas con tomate, esta vez no las hice yo, las compré en mi carnicería que las hacen allí, muchas veces compro la carne y preparo yo, pero otras no.

Ingredientes:

16/20 albóndigas

1 diente de ajo

30 de cebolla

10 de aceite 

1 bote de 400g de tomate natural triturado 

Un pellizco de sal

Un pellizco de pimienta negra 

Preparación:

Ponemos en vaso, cebolla, ajo y aceite, y troceamos 2 segundos en Velc 5, bajamos restos y sofreímos 3 minutos, 120º, Velc Cuchara .

Añadimos el tomate triturado, sal y pimienta, ponemos en cestillo las albóndigas, ponemos cestillo en vaso, programamos 20 minutos, Temp Varoma y Velc 1.

Pasado el tiempo servimos las albóndigas con la salsa de tomate por encima y listo. 

 

 

KEBAB CASERO, CON THERMOMIX

Os dejo la receta que hace tiempo que hago,  y queda muy bueno, con estas cantidades hago 2 kebab, puedes congelar uno, sin hacer y hacer sólo 1.

Ingredientes:

500 de contramuslos de pollo sin piel, ni huesos, troceado 

400 de ternera picada

También podéis usar cordero, ternera sola o pollo sólo, yo suelo mezclar y queda bueno.

2 dientes de ajos

120 de cebolla troceada 

1 cucharadita de comino molido

Pimienta negra 

1 cucharadita de Ras el Hanout 

40 de pan rallado 

1 cucharadita de cúrcuma 

1 cucharadita de jengibre 

PARA SALSA DE YOGUR 

Con estos ingredientes no sale mucha cantidad...

1 diente de ajo

Jugo de 1/2 limón 

Un poco Perejil fresco 

1 yogur griego azucarado 

1/2 cucharadita sal

40 de aceite de oliva o en su lugar 1 cucharada sopera de Mayonesa. 

PREPARACIÓN:

Ponemos carne en vaso troceada, ponemos 10 segundos en Velc 7, comprobamos y volvemos a poner 5 segundos en Velc 7 o hasta que veamos picada bien, Reservamos en bol.

Echamos en vaso dientes de ajos, cebolla en 3 trozos y picamos 8 segundos en Velc 5.

Añadimos el pan, carne y todas las especies y ponemos 1 minuto en amasado y en T31 espiga. 

Dividimos la masa en 2 y liamos en film, rulamos y dejamos cómo un caramelo, haciendo un nudo en puntas apretado

Ponemos en recipiente Varoma, tapamos, ponemos 1000 de agua en vaso, no hace falta lavar .

Ponemos 40 minutos en Velc 2, dejamos templar. 

Clavamos un cuchillo, cortamos la punta, para que se pueda mantener de pie, cortamos a tiras finas y servimos, mi hija se pone junto arroz blanco y salsa yogur. 

PARA SALSA DE YOGUR 

Echamos al vaso, ajo, jugo limón, perejil y 5 segundos en Velc 7.

Bajamos restos paredes y otra vez 5 segundos en Velc 7, añadimos yogur, aceite o Mayonesa y sal, mezclamos 10 segundos en Velc 5, mezclamos con espátula. 

Al ser poca cantidad podemos poner cestillo en vaso, así no se sube por paredes la mezcla, yo muchas veces hago también  con batidora. 

Y el resultado..