Hamburguesas de pollo con espinacas y kétchup casero, con Thermomix

 Os dejo estas hamburguesas  sencillas de pollo con espinacas y kétchup casero, que lo aconsejo muchísimo, queda buenísimo el kétchup.

Ingredientes:

Para 6/7 hamburguesas

650 de contramuslos de pollo deshuesados

100 g de espinacas babys

Cebolla polvo

Ajo en polvo

Sal

Si queréis kétchup casero aquí dejo receta de kétchup https://www.cocinaconxena.com/2025/11/ketchup-con-thermomix.html 

PREPARACIÓN:

Troceamos el pollo y metemos en vaso, parte del pollo, parte espinacas, resto del pollo y resto de espinacas, picamos 8 segundos en Velc 10, bajamos restos y 10 segundos a Velc 10, así hasta que veamos el picado a nuestro gusto, podemos usar tambien modo turbo.

Formamos las hamburguesas, con un aro de emplatar, ponemos si vamos a congelar, sobre papel vegetal y congelamos las que no se usen.

 

Kétchup

 

Kétchup, con Thermomix

Os dejo esta receta de kétchup, de cookidoo, que recomiendo muchisimo, queda muy bueno, da para unos 500 g, pongo ingredientes al lado, para unos 250 g

Ingredientes:

Las segundas cantidades son para unos 250 g ( según cookidoo ), yo hice los primeros ingredientes.

750 g de tomates de pera / 375 g

50 g de pimiento rojo / 25 g

35 g de cebolla / 20 g

1 diente de ajo / 1/2

1 cdita de sal / 1/2

1 palo de canela / 1/2 

1 clavo entero

20 g de azúcar moreno / 10 g

20 g de miel / 10g 

40 g de vinagre blanco / 20 g

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso, tomates y cebolla, en cuartos, pimiento, ajo y sal, troceamos, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos, 25 minutos, 120°, Velc Cuchara, en T31, ponemos temp Varoma. Después trituramos 1 minuto, Velc 10, bajamos trituración, hasta fondo del vaso.

Ponemos el clavo, insertado en un extremo del palo de canela y lo añadimos al vaso, ponemos el azúcar moreno, miel y vinagre, ponemos 40 minutos, 50° y Velc cuchara.

Pasamos a un tarro hermético, retiramos palo de canela con el clavo, cuándo se enfríe, lo tapamos, dejamos reposar un día, antes de consumirlo y conservar en frigorífico o congelar en tarritos.

 

 

Recién hecho

 

Al día siguiente👇

Dip, para dipear, de queso con langostinos y surimi, con Thermomix

 Os dejo este untable, para dipear, que queda muy bueno, la verdad que todos los que he hecho, que son varios, gustan todos, a mi hija le encantan, os dejo la etiqueta de Dip, con los que he hecho, aquí👇

https://www.cocinaconxena.com/search/label/PARA%20DIPEAR 

Ingredientes:

4 palitos de surimi, frescos 

10 langostinos cocidos

140g de queso de untar

Preparación:

Ponemos los palitos y langostinos, troceados, añadimos el queso de untar, trituramos 10 segundos en Vlc 8, bajamos restos y volvemos a triturar 6 segundos Vlc 8, pasamos dónde vayamos a servir y metemos en frigorífico hasta la hora de servirlos, acompañamos, con regañás, palitos de pan, biscotes de pan brasa...

 

                         Con esas cantidades, salen 2 recipientes

Con batidora potente, también podemos hacer, si no tenemos Thermomix. 

Ensalada de alubias, con anchoas, Thermomix

Os dejo esta ensalada de alubias, muy rica y sencilla.

Ingredientes:

1 tomate rojo maduro

Aceitunas verdes sin hueso o rellenas 

3 filetes de anchoas 

1 cdita de orégano 

250 de tomates cherrys

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre 

1 bote de judías blancas (alubias)

Preparación:

Ponemos en el vaso, aceitunas, tomate rojo, anchoas, orégano, vinagre, aceite y picamos 6 segundos en Velc 4.

En un bol ponemos alubias enjuagadas previamente y los tomates cherry partidos mitad.

Añadimos lo del vaso, mezclamos bien y metemos al frigo hasta la hora de servir. 

 

Ensalada de garbanzos, con vinagreta en Thermomix

 En casa las ensaladas de legumbres nos gustan bastantes y en verano suelo hacer muchas y variadas, esta es sencilla, pero queda muy buena. 

Ingredientes:

1 bote de 400g 

Tomates cherry 

2 huevos cocidos 

Atún en aceite de oliva

Aceitunas rellenas 

Para la vinagreta:

2 dientes de ajos 

175g de cebolleta o cebolla dulce 

1 cdita de sal 

Perejil fresco 

1 cda de zumo limón 

15g de vinagre 

Un poco de perejil fresco 

60g de aceite 

PREPARACIÓN 

En un bol ponemos, los garbanzos enjuagados y colados, cherrys partidos mitad, aceitunas, atún y huevos cocidos, Reservamos. 

En vaso ponemos, ajos, cebolleta en cuartos, perejil fresco, sal, aceite, limón y vinagre, trituramos 3 segundos en Velc 5, volcamos al bol dónde tenemos los demás ingredientes y mezclamos, metemos en frigo hasta la hora de servir.

Tarta Ruffle milk pie ( Tarta flor de masa filo ), Thermomix

 Os dejo la Tarta Ruffle Milk Pie, también llamada Tarta Flor, es una tarta Griega, muy sencilla de hacer, aunque parezca lo contrario al verla terminada.

Ingredientes:

1 paquete masa filo

50 mantequilla (para pincelar)

500 leche semi o entera 

Piel limón sin parte blanca

1 palito canela 

125g azúcar o 25g de eritritol/sucralosa 

4 huevos L

Azúcar glass para espolvorear 

 Preparación:

Desplegamos la masa filo y pincelamos con mantequilla previamente fundida 30 segundos o 1 minuto en microondas, vamos pincelando, haciendo de una en una, vamos haciendo pliegues de unos 4 dedos, conforme vamos pincelando, adelante y atrás, ( cómo si fuera un acordeón). 

 Pincelamos con mantequilla el molde de cristal, de los quiche, o no cristal, mejor que no sea molde de los desmontable, ( si no tenemos y es desmontable,  forramos por laterales con papel vegetal), enrollamos esa tira pincelada y plegada, ponemos en el centro del molde, cómo si fuera dando forma, de flor, vamos pincelando las demás y doblando, ponemos alrededor de la otra, así terminando las 10 hojas, vamos abriendo que parezca una flor, ( mirar foto). Metemos al horno previamente precalentado a 175º/180, ponemos 15/20  minutos, arriba y bajo encendido, para que se dore. 

Mientras ponemos en el vaso de Thermomix, la leche, piel limon y palo de canela, 5 minutos, 100º y Giro Inverso, colamos en un cuenco y reservamos. 

Ponemos azúcar y huevos, 1 minuto en Velc 4, pasados 15 segundos, por el bocal vamos echando la leche colada.

Sacamos la fuente de la masa filo horneada y vamos echando por los huecos de la masa filo "flor", la mezcla de la leche del vaso, metemos al horno y ponemos 15/20 minutos, según horno, PERO SOLO LA PARTE DE BAJO ENCENDIDA. ( comprobamos pinchándo que esté cuajado el flan).

Dejamos templar, metemos en frigo unas 4 horas, espolvoreamos con azúcar glass, cuándo sirvamos y listo

Dejo foto del resultado y de los pasos

 

 

Crema fría de espárragos con almejas, Thermomix

 Os dejo esta crema fría, que queda realmente muy buena, os aconsejo que probéis. 

Ingredientes:

Para 3/4

250g de espárragos blancos de bote, pesado escurridos y reservando caldo.

1 lata de almejas naturales de lata o en su lugar 1 lata de berberechos al natural, reservamos caldo.

2 huevos cocidos L, podéis usar M también. 

100g de mayonesa

3 cucharadas de caldo de espárragos

2 cucharadas de caldo de almejas

10 de aceite de oliva y un hilo para cuándo sirvamos en plato.

PREPARACIÓN 

Primero cocemos los huevos, mejor hacer con tiempo, para que no estén calientes. 

Pasamos por un colador, las almejas y reservamos el caldo.

Echamos al vaso, espárragos cortados por mitad, las almejas, las dos cdas de caldo de almejas, las 3 cdas de caldo de espárragos, pelamos huevos y troceamos en 4, la mayonesa, aceite y ponemos 2 minutos en Velc 10, comprobamos textura y si os gusta menos densa, añadís un poco más de caldo de espárragos y unos segundos a Velc 10, ya al gusto. 

Servimos en un cuenco, con un hilo de aceite por encima.

 

 

Ensalada de alubias, preparado en Thermomix

Os dejo esta ensalada con alubias, que es una de mis preferidas, en verano la suelo hacer muchísimo, esta y otras.., el preparado lo hago en Thermomix, ya que en segundos lo tengo todo picado junto..., si no tenéis pues trocear todo picado y mezclar.

Ingredientes:

Para 3, si son muy comientes, para 2.

1 bote de 400 de alubias cocidas

3 huevos cocidos

2 tomates rojos

12 aceitunas rellenas de anchoas o 3 filetes anchoas y 12 aceitunas sin hueso

1 cucharadita de orégano seco

3 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharada de vinagre ( yo no le pongo), mi hija sí. 

1 lata de atún en aceite de oliva o 2, ya al gusto

Preparación:

Primero cocemos los huevos, dónde tengáis costumbres, ( yo uso un cocedor, para microondas que cuece al vapor), enfríamos bajo grifo y metemos en frigo.

Ponemos las alubias en colador y enjuagamos, hasta que deje de salir espumita, pasamos a un tupper o bol.

Ponemos en el vaso, los tomates troceados en cuartos, aceitunas rellenas, orégano, aceite de oliva y vinagre, troceamos 6 segundos en Velc 4, lo añadimos todo a las alubias, mezclamos bien. 

Abrimos lata de atún y añadimos también al preparado, mezclamos y metemos en frigorífico hasta la hora de comer.

Servimos y cortamos huevos cocidos en cuartos, poniendo uno en cada plato y listo. 

Pechuga de pavo a las finas hierbas, para guarnición, Thermomix

 Os dejo esta receta que viene muy bien, para guarnición, acompañado de unas patatas, tortilla o arroz blanco, queda muy bien.

Ingredientes para 3 personas:

75 de cebolla 

30 de zanahoria 

1 diente de ajo

60 de pimiento verde o rojo

30 de aceite 

70 de tomate frito casero 

300/350 de pechuga de pavo sin piel, troceada.

1/2 cucharada de finas hierbas o hierbas provenzales, secas. 

1 cdita de pimentón dulce 

Una pizca de pimienta negra molida 

20 de vino blanco 

350 de agua

Sal

Preparación:

Ponemos en vaso, cebolla , zanahoria, pimiento, ajo y aceite, picamos 6 segundos en Velc 4, sofreímos 8 minutos, Temp 120º, en T31 TempVaroma, Velc 1, después trituramos, 15 segundos en Velc 10, bajamos restos. 

Añadimos el tomate y 6 minutos, Temp 120º, Velc 1.

Añadimos pavo, hierbas, vino blanco, pimentón, pimienta negra, sin poner cubilete, ponemos 1 minuto, Temp 120º, en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Añadimos agua y sal, ponemos 25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, con cestillo encima o cubilete ladeado. 

Pasado el tiempo, servimos y acompañamos con lo que mas nos guste.

 

Garbanzos con tiras de pimiento del piquillo, atún ...., Thermomix

Os dejo esta receta de garbanzos, no es de cuchareo, se come templada/fría, con tenedor y sirve de acompañamiento, bien con unas patatas fritas, a lo pobre, con un arroz blanco etc, la receta la vi en cookidoo y yo le añadí 2 huevos cocidos, tambien puse los garbanzos en cestillo y no manchar el recipiente varoma, no lo veo necesario para está receta.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajos

300 de cebolla 

40 de aceite de oliva 

1 bote de 400g de tomate troceado 

150/200g de pimiento del piquillo en tiras

1 cdita de azúcar

1/2 o 1 cdita de sal

2 Pellizcos de pimienta negra

1/2 cdita de comino molido ( yo no le puse)

1 bote de garbanzos 400g cocidos 

2 o 3 latas de atún, escurriendo el aceite 

2 huevos cocidos, esto es cosa mía 

Preparación:

Ponemos el ajo y troceamos 3 segundos, Velc 4, bajamos restos. 

Añadimos cebolla y aceite, troceamos 4 segundos en Velc 4, sofreímos 12 minutos, 120º, Giro inverso y Velocidad cuchara, en T31 ponemos temp Varoma, ponemos los garbanzos enjuagados en el cestillo y pasado el tiempo de cebolla, ponemos dentro del vaso y ponemos 3 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Sacamos cestillo y pasamos garbanzos a un colador.

Añadimos, tomate, pimiento,  azúcar, sal comino, ponemos 25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Vamos escurriendo el aceite del atún, reservamos. 

Pasado el tiempo añadimos lo del vaso a los garbanzos, mezclamos, añadimos atún, mezclamos y ponemos huevos cocidos troceados, servimos templado, temperatura ambiente o incluso si hemos metido en frigo que nos ha sobrado, fríos están buenos.

Acompañamos con lo que queramos...

Y aquí 👇 el resultado 

 

 

 

Pipirrana de Jaén, con Thermomix

 Os dejo esta Pipirrana de Jaén, que ahora este tipo de ensalada, apetece mucho y son muy sencillas de hacer.

Cómo la tengo creada en Cookidoo dejo enlace, para que tengáis en cookidoo https://cookidoo.es/created-recipes/public/recipes/es-ES/01JYWA4DK47MPZ37EX61FMKYQ1 

Ingredientes:

Ingredientes

• 500g/800g de tomates rojos pelados, que no estén blandos.
• 3 huevos cocidos, separando claras de yemas
• Entre 2/3 dientes de ajos
• 1 pimiento verde italiano, 80g/100g
• 15 g de miga de pan ( opcional )
• 50g de agua ( opcional  )
• 1 cdita de sal
• Entre 160g/200 g, 2/3 latas de atún en aceite de oliva, escurrido
• Olivas verdes al gusto o rellenas
• 80g/100g de aceite de oliva 
• PREPARACIÓN 
• Primero cocemos los huevos y enfriamos con agua fría, pelamos, separamos claras y yemas, reservamos. 
• 1. Ponemos en vaso 500g/800g de tomates rojos pelados , las claras de huevos cocidos y mitad de pimiento verde, reservar la otra mitad, 4 seg/velocidad 4, pasamos a un bol. ( Si os gusta más grandecitos, ponemos 3 segundos en Velc 4. ( En este paso podéis añadir una cebolleta)
  2. Sin lavar vaso, echamos el resto de pimiento verde, ajos, 80g/100g de aceite de oliva , yemas de huevo, 15 g de miga de pan, (opcional, 1 cdita de sal, 50g de agua ( si ponemos pan, es opcional), y 12 seg/velocidad 10, añadimos al bol junto con tomate etc, mezclamos bien.
  3. Añadimos al bol,160g/200 g, 2/3 latas de atún en aceite de oliva, mezclamos y añadimos aceitunas verdes o rellenas, al gusto, metemos en frigorifico y servimos frío.
  4. NOTA
  5. Podemos prescindir del pan y agua, si no gusta la salsa más densita, también podemos añadir 1 cebolleta, en el primer paso, queda muy buena también. 
  6.  

      
     

      

      

      

      

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     

     
     
     
     
     
  7. 
     

Quiche de Cebolla con Jamón York,Thermomix

 Os dejo esta quiche con base de hojaldre, de Cebolla y York, a mí me gusta mucho cómo queda.

Ingredientes:

Queso parmesano 50g 

100g de Jamón York 

500g de cebolla dulce ǰ

35 aceite de oliva

3 huevos ( hoy sólo tenía 2 )

Brick de 200 de nata cocinar 

1 lámina de hojaldre fresca 

Sal

PREPARACIÓN 

Si el queso es en trozos, lo rallamos, entre 10/15 segundos en Velc 10. Reservamos. 

Ponemos jamón york y 4 segundos en Velc 4 o 5. Reservamos. 

Ponemos cebolla en cuartos y aceite, 5 segundos en Velc 4, sofreímos 15 minutos, 120º, Velc Cuchara, ( en T31 ponemos temp varoma).

Añadimos jamón york picado y 2 minutos, 120º, Velc Cuchara. 

Ponemos el hojaldre en un molde, sobre papel vegetal, pinchamos base con tenedor.

Añadimos la cebolla y jamón del vaso, a la base de hojaldre y extendemos. 

Sin lavar el vaso, añadimos huevos, nata, sal, batimos 10 segundos en Velc 4, añadimos al molde con hojaldre relleno de cebolla y york, extendemos, echamos queso parmesano por encima.

Metemos al horno previamente precalentado a 175º y dejamos 25 minutos a 170º o cuándo veamos dorado, ya que cada horno es un mundo.

Y el resultado 

 

 

Arroz frito con ternera, estilo chino, THERMOMIX

 Os dejo esta receta de arroz estilo chino, que la copié de cookidoo, viene cómo nombre de arroz frito con ternera-china, cómo nos gusta mucho, ya se quedó fija en casa, también decir, que queda igual de buena, con ternera, que con filetes de cerdo de aguja, luego es un arroz, que si sobra, se puede comer perfectamente al día siguiente y vamos con la receta...

INGREDIENTES:

Para 5/6 depende comientes...si sobra, al día siguiente está perfecto 

1200 de agua 

1 y 1/2 cdita de sal 

300 de arroz de grano largo

180 de guisantes frescos, bote o congelados ( yo no le puse)

10g de jengibre fresco ( yo puse 3g del seco)

2 dientes de ajos

150 de cebolla en cuartos 

150 de zanahoria en trozos

50g de aceite de girasol y 2 cucharadas más para el wok

2 huevos L

400 de ternera de babilla ( con aguja tanto de ternera, cómo de cerdo, queda bien)

7 cdas de salsa de soja, yo puse también 2 de Teriyaki 

3 cdas de aceite de sésamo  ( yo no le puse)

PREPARACIÓN 

Ponemos en el vaso el agua y la sal, ponemos dentro el cestillo con el arroz, ponemos el recipiente varoma con  los guisantes ( si usamos de bote, no ponemos recipientevaroma), yo no le puse, a mi hija no le van.

Ponemos 20 minutos, Temp Varoma y Velc 4.

Ponemos los guisantes en un bol grande, si ponemos, sacamos el arroz y ponemos en bol com guisantes, mezclamos. 

 Vacíamos el vaso, enjuagamos ligeramente con agua y secamos. 

Ponemos en vaso, jengibre y ajos, picamos 3 segundos en Velc 7, bajamos restos. 

Añadimos, cebolla, zanahoria y aceite, troceamos 3 o 4 segundos en Velc 5, sofreímos 12 minutos, Temp 120º y Velc 1, con cestillo encima o cubilete ladeado.

Mientras tanto calentamos en un Wok o sartén grande si no tenéis, con una cucharada de aceite y cocinamos los huevos, sin parar de remover continuamente, pasamos los huevos revueltos bol del arroz y mezclamos. 

En el mismo wok, ponemos otra cucharada de aceite, cortamos la carne en tiras y salteamos unos minutos, añadimos con la carne la salsa de soja, salteamos, si ponéis aceite de sésamo, lo ponemos en este momento, añadimos la verdura del vaso, mezclamos, añadimos el arroz con los guisantes y huevo, con  2 cucharas, removemos, mezclamos bien todo..y servimos.

Y el resultado...

 

 

Patatas revolconas, con Thermomix

Os dejo estas patatas que hice de cookidoo, quedan muy buenas, me sorprendió el sabor tan bueno que queda.

Ingredientes:

60 de aceite de oliva

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel 

600 de patatas en trozos pequeños 

500 de agua

1 cdita de sal

80/100g  de panceta fresca

1 cda de pimentón dulce

PREPARACIÓN 

Ponemos en vaso, 10g de aceite y los ajos, picamos 2 segundos en Velc 7.

Añadimos, laurel, patatas troceadas, agua y sal, ponemos 25 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Colamos patatas y retiramos hoja laurel. 

Ponemos en vaso, los 50 de aceite restante, calentamos, 3 minutos, Temp 120º, en T31 Temp Varoma, Velc Cuchara. 

Añadimos la panceta y sofreímos 10 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. ( Si queremos dejamos algún trozo de panceta y doramos en una sartén, para poner encima).

Añadimos el pimentón y rehogamos, 1 minuto, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Colocamos la mariposa, añadimos las patatas y trituramos 20 segundos en Velc 3.

Retiramos y servimos.

 

 

Aquí con algún trozo panceta dorada